Marso 8, una sa USSR, at pagkatapos ay sa Russia, ay hindi lamang isang araw ng kababaihang pagkakaisa, kundi isang pagkakataon din na batiin ang lahat ng mga ina, anak na babae at asawa. Kadalasan ang holiday na ito ay sinamahan ng isang pista sa lahat ng mga uri ng masarap na pinggan.
Piliin ang iyong recipe
Holiday salad na may pulang isda at caviar
Ang recipe para sa salad na ito ay naaayon sa antas ng restawran o mahusay na pagluluto, gayunpaman, sapat na upang lutuin lamang ang tulad ng isang meryenda sa bahay, halimbawa, para sa holiday ng Marso 8.
Kakailanganin mo:
- 1 hinog na abukado;
- 2 itlog;
- 1/2 tbsp. langis ng oliba;
- 1 tbsp Dijon mustasa;
- 200 g ng maliit na hipon;
- 2-3 adobo na mga pipino;
- isang bungkos ng dill;
- ilang mga dahon ng berdeng salad;
- 150 g ng pinausukang pulang isda, halimbawa, trout;
- 100 g ng pulang caviar ng isda ng salmon;
- 1 lemon;
- suka;
- asin at sariwang lupa itim na paminta.
Ang mga mahilig sa seafood ay maaaring magdagdag ng pusit na fillet o makinis na tinadtad na karne ng pugita sa salad na ito.
Peel ang abukado, alisin ang bato at gupitin ang pulp sa mga cubes. Gilingin ang mga adobo na pipino, hugasan at i-chop ang mga gulay. Pakuluan ang mga hipon sa tubig na kumukulo nang hindi hihigit sa 5 minuto, kung hindi man sila ay magiging matigas. Pagkatapos nito, limasin ang mga ito sa mga shell, tanggalin ang mga ulo at mga buntot, at gupitin ang laman. Basagin ang mga itlog, paghiwalayin ang mga puti sa mga yolks. Pakuluan ang mga protina sa kumukulo na inasnan na tubig na may suka. Gilingin ang lutong protina. Pagsamahin ang mga avocados, egg whites, hipon at gulay.
Ihanda ang sarsa nang hiwalay. Talunin ang mga yolks ng itlog na may mustasa, at pagkatapos ay unti-unting ibuhos ang langis ng oliba sa pinaghalong. Magdagdag ng ilang asin at juice na kinatas mula sa isang-kapat ng isang limon. Talunin ang sarsa hanggang sa maging maputi at makinis. Magdagdag ng hipon at iba pang sangkap sa sarsa na ito. Hugasan ang mga dahon ng litsugas at tuyo. Gupitin ang pulang isda sa manipis na plastik. Ang salad ay ihahain sa mga bahagi: sa bawat plato maglagay ng isang sheet ng berdeng salad, sa itaas - isang bahagi ng salad ng hipon. Magdagdag ng kaunting sariwang paminta sa lupa. Sa tabi ng plato, ilagay ang 1-2 plastic pulang isda. Palamutihan ang salad na may 1-2 tbsp. pulang caviar. Gayundin, para sa bawat paghahatid ng salad, maaari kang maghatid ng isang hiwa ng limon.