Ang abukado ay isang malusog at masarap na prutas na naglalaman ng isang malaking halaga ng mga polyunsaturated acid, na binabawasan ang panganib ng mga sakit sa puso at vascular. Sa makabagong lutuing Russian, ang mga avocado ay madalas na ginagamit sa paghahanda ng mga salad.
Piliin ang iyong recipe
Para sa karamihan, ang mga abukado ay ginagamit upang maghanda ng mga pinggan ng Hapon at Timog Amerika, ngunit ang mga abukado ay maaari ring idagdag sa ordinaryong mga Russian salad na may mga pipino. Binibigyan niya sila ng isang maanghang tala at ginagawang mas kasiya-siya ang salad.
Ang mga Avocados ay maayos sa mga kamatis, pipino, hipon at iba pang pagkaing-dagat.
Tulad ng anumang iba pang produkto, ang pagpili ng isang abukado ay dapat maging maingat. Ang mga overripe na prutas ay hindi masyadong masarap, at ang mga hindi pa naghahanda ay nangangailangan ng 2-3 araw ng pagkahinog sa isang mainit na lugar. Ang perpektong hinog na avocados ay dapat na malambot na sapat (kapag pinindot sa alisan ng balat, isang mababaw na dent ay dapat manatili), na katulad sa texture hanggang sa langis mula sa ref. Ang kulay ng abukado ay maaaring mag-iba mula sa ilaw berde hanggang madilim na kayumanggi at nakasalalay lamang sa iba't, ngunit hindi sa pagkahinog.
Upang maghanda ng 2 servings ng pinakasimpleng recipe ng salad na may abukado at mga pipino, kakailanganin namin: 5-6 sheet ng anumang uri ng berdeng salad, 2 abukado, 1 malaking pipino, kalahati ng isang maliit na sibuyas, 1 itlog, herbs (dill, berdeng sibuyas, perehil) upang tikman. langis ng oliba at asin.
Ang itlog ay dapat munang pakuluan nang husto (kinakailangan upang magluto ng 8-10 minuto mula sa sandali ng tubig na kumukulo). Ang abukado para sa salad ay dapat na peeled, alisin ang mga buto at gupitin sa maliit na cubes. Hindi mo maaaring alisan ng balat ang pipino kung sigurado ka na hindi ito magiging mapait (kung hindi man, mas mahusay na mapupuksa ang alisan ng balat), gupitin sa manipis na piraso ng medium size. Ang salad ay dapat na mapunit sa maliit na piraso sa pamamagitan ng kamay - kaya magiging maganda ang hitsura nito. Ang mga sibuyas ay dapat i-cut sa manipis na kalahating singsing.
Ang isang pinakuluang itlog ay pinakamahusay na pinutol sa magagandang malalaking piraso. Pagkatapos ay dapat mong paghaluin ang lahat ng mga sangkap, magdagdag ng asin at ibuhos sa langis ng oliba at iwanan sa loob ng 10-15 minuto upang ang masarap na juice ay magsimulang tumayo mula sa mga gulay.
Kapag naghahanda ng mga salad ng ganitong uri, mahalaga na huwag magdagdag ng mga sarsa na may isang binibigkas na panlasa (mayonesa, kulay-gatas, atbp.), Habang pinokus nila ang kanilang sarili at pinapatay ang lasa ng mga abukado.
Ang iba pang mga pagpipilian sa avocado at pipino ay maaaring magsama ng mga sangkap tulad ng pinakuluang manok, hiwa na veal, inasnan na keso (feta cheese, feta), olibo at olibo. Ang isa sa mga sikat na resipe sa Mediterranean ay maaaring tawaging avocado salad na may basil at feta cheese.
Upang maghanda ng 2 servings, kailangan mong gumamit ng 2 avocados, 1 pipino, 2 maliit na kamatis, 50 g ng feta, 2-3 sanga ng basil (inirerekumenda na gumamit lamang ng mga dahon), 10-12 olibo (mas mabuti nang walang anumang karagdagang lasa. Ang asin at langis ng oliba ay ginagamit upang tikman. Ang lahat ng nakalistang sangkap ay dapat i-cut sa maliit na piraso, halo-halong at bahagyang inasnan. Ang halaga ng asin para sa salad na ito ay dapat na minimal, dahil ang basil at keso ay nagbibigay ng kinakailangang maalat na lasa.
Ang mga Avocado salad ay sobrang nakapagpapalusog, kaya maaari silang magamit bilang isang hiwalay na pangunahing ulam o side dish para sa steak, pinirito o inihurnong manok, isda. Ang priyoridad na inuming nakalalasing para sa naturang mga salad ay semi-matamis na puting alak, hindi nakalalasing - mga juice o pinalamig na tsaa.