Ang masarap na pastry ng gourmet ay ang perpektong pandagdag sa maligaya talahanayan. Ang mga cake na gawa sa kakaw ay tiyak na mag-apela sa mga mahilig sa tsokolate. Nagbibigay ang sangkap na ito ng mga produktong culinary ng isang mayaman na tsokolate lasa.
Piliin ang iyong recipe
Chocolate Drunk Cherry cake
Upang makagawa ng cake para sa resipe na kakailanganin mo:
- 16 itlog;
- 500 g ng asukal;
- 500 g ng harina.
Para sa cream:
- 80 g ng kakaw;
- 600 g ng mantikilya;
- 6 tbsp. l gatas;
- 600 g ng asukal;
- 4 na itlog;
- 600 g ng mga cherry;
- 100 ML ng brandy.
2-3 araw bago gawin ang cake, punan ang de-latang mga cherry (pitted) na may brandy o vodka at iwanan upang tumayo sa ref.
Paghiwalayin ang mga puti mula sa mga yolks. Palamig ang mga puti at matalo sa isang malakas na bula, magdagdag ng asukal at magpatuloy na matalo hanggang sa tuluyang matunaw. Pagkatapos ay maingat, pagpapakilos gamit ang isang kutsara mula sa itaas hanggang sa ibaba, ibuhos ang harina na naayos sa pamamagitan ng isang salaan. Paghaluin ang lahat nang maayos hanggang sa makinis at mula sa inihandang biskwit na masa ay lutuin ang cake sa isang preheated oven na may medium heat (180 ° C). Palamig ang natapos na biskwit sa hulma.
Upang ihanda ang cream, ihalo ang pulbos ng kakaw na may asukal, ibuhos ang gatas at dalhin sa isang pigsa sa mababang init. Talunin ang mga itlog at, nang walang tigil, ibuhos sa isang manipis na stream ng mainit na syrup ng kape. Malamig. Talunin ang mantikilya gamit ang cooled syrup.
Gupitin ang inihurnong biskwit sa kalahati at kunin ang mumo na may tinidor mula sa bawat kalahati, naiwan lamang ang mga "kahon". Lubricate ang mga ito ng isang maliit na cream. Paghaluin ang mumo sa kinatas na cherry at cream. Punan ang nagresultang masa ng "mga kahon". Isaksak ang mga ito sa isa sa itaas ng iba pa, pinaghiwa-hiwalay. Palamutihan ang cake ayon sa gusto mo. Maaari mo lamang ibuhos ito sa natutunaw na tsokolate. Ilagay ang tapos na cake sa ref sa loob ng ilang oras.
Cake "Prague"
Upang makagawa ng isang cake na "Prague", kailangan mong gawin:
- 2 itlog;
- 1 baso ng asukal;
- 1 baso ng kulay-gatas;
- ½ lata ng kondensiyal na kakaw;
- ½ tsp soda;
- 2 tasa ng harina.
Para sa cream:
- ½ lata ng kondensiyal na kakaw;
- 150 g ng mantikilya.
Kuskusin nang maayos ang butil na asukal sa mga itlog. Pagkatapos ay idagdag ang kulay-gatas, condensed cocoa, soda at ihalo ang lahat nang maingat hanggang makuha ang isang homogenous na masa. Pagkatapos ay idagdag ang harina ng trigo at lutuin ang kuwarta.
Lubricate ang form na refractory na may margarine, ilagay ang kuwarta sa loob nito (dapat itong maging pare-pareho tulad ng makapal na kulay-gatas) at ilagay sa oven ng kaunti pa sa average, tungkol sa 200 ° C, upang maghurno sa oven. Palamig ang tapos na cake, pagkatapos ay i-cut ito ng 2-3 payat.
Upang ihanda ang cream, talunin ang pinalambot na mantikilya, pagdaragdag dito ng isang kutsara ng condensiyal na kakaw. Ang cake ng Prague ay magiging mas masarap kaysa sa maraming kakaw sa cream. Sa kasong ito, nakakakuha ito ng isang binibigkas na lasa ng tsokolate. Upang makuha ang epektong ito, ilagay sa kalahati ng isang lata ng condensed milk na inilaan para sa cream, 1-2 tablespoons (na may tuktok) ng cocoa powder.
Handa cream na layered cake, ilagay ito sa tuktok ng bawat isa, amerikana ang ibabaw at panig ng cake. Maaari mong palamutihan ang Prague na may gadgad na tsokolate at durog na mani.
Kaugnay na artikulo
Paano gawin ang Enchantress cake na dekorasyon ng mesa ng Bagong Taon