Ang hodgepodge ay maaaring ihanda hindi lamang mula sa iba't ibang uri ng karne at pinausukang karne, kundi pati na rin mula sa iba't ibang mga isda. Ang hodgepodge na ito ay galak ang mga mahilig sa mga pinggan ng isda.
Piliin ang iyong recipe
Kakailanganin mo
150 gramo ng pollock, 150 gramo ng bakalaw, 0.5 lata ng olibo, 2 atsara, 2 kutsarang tomato paste, 3 adobo na kabute, 1 sibuyas, 1 kutsara ng harina, 10 olibo, walang binhi, 0.5 tasa ng pipino atsara, 5 gisantes itim na paminta, 2 bay dahon, 2 hiwa ng lemon, perehil at dill, asin - upang tikman, langis ng halaman.
Manwal ng pagtuturo
1
Ibuhos ang isda sa 1 litro ng tubig at lutuin nang halos isang oras. Alisin ang mga isda mula sa sabaw.
2
Peel ang sibuyas, i-chop ang pino at magprito sa langis. Pagwiwisik ng sibuyas na may harina, ihalo at magprito hanggang ang harina ay gintong kayumanggi.
3
Ilipat ang pinirito na sibuyas at harina sa isang malinis na kawali, punan ng sabaw ng isda, magdagdag ng pipino atsara, ihalo at dalhin sa isang pigsa.
4
Pinong tumaga ang mga kabute, alisin ang mga buto mula sa olibo. Magdagdag ng mga kabute at olibo sa sabaw at, pagpapakilos, dalhin sa isang pigsa.
5
Gupitin ang mga isda, alisin ang mga malalaking buto. I-scald ang mga isda na may tubig na kumukulo, pukawin sa isang kawali na may langis, i-paste ang kamatis at pinong tinadtad na mga pipino.
6
Idagdag ang masa ng isda sa sabaw at lutuin ang hodgepodge sa mababang init sa loob ng 15-20 minuto. 3 minuto bago magluto, magdagdag ng dahon ng bay at pampalasa.
7
Kapag naglilingkod sa isang mesa, maglagay ng ilang mga piraso ng isda, punan ng sabaw, magdagdag ng isang bilog ng lemon, dill at perehil at olibo.