Ang keso ng Brie ay isa sa pinakaluma at pinakatanyag na French cheeses sa buong mundo. Gagawa ito nang manu-mano mula sa hindi malinis na gatas ng baka, ay may masarap na texture at isang maanghang na lasa. Upang lubusang tamasahin ito, kailangan mong gamitin ito alinman sa dalisay nitong anyo, o may mga sangkap na angkop para dito.
Piliin ang iyong recipe
Ang klasikong brie ay may ibang lasa at kapal, depende sa antas ng pagkahinog ng produkto. Ang batang keso ay isang cake na may diameter na 30-60 cm at isang kapal ng halos 5 cm.Ang lasa nito ay napaka-pinong may isang light nutty tint. Ang may edad na brie ay mas pinong sa hitsura at maanghang sa panlasa, na may kaaya-aya na talis. Ang ilang mga uri ng keso ay maaari ring maglaman ng iba't ibang mga pampalasa at damo.
Ano ang mga pagkain na katumbas ng brie cheese?
Bago kumain ng totoong French brie cheese, kailangan mong makuha ito mula sa ref o cellar at hawakan ito nang kaunting oras sa temperatura ng silid - kung gayon ang produkto ay magiging mas kaaya-aya. Upang tamasahin ito at pinahahalagahan ang lasa nito, ganap na walang karagdagang mga produkto ang kinakailangan, sapagkat ito ay lubos na mabuti sa sarili.
Gayunpaman, tulad ng isang produkto, tulad ng karamihan sa mga Pranses na keso, napupunta nang maayos sa mga sariwang tinapay at pastry. Siyempre, ang crispy baguette, ay pinaka-angkop para sa brie, ngunit ang keso na ito ay tila pantay na masarap sa isang croissant na walang mga additives. Ito ang magiging pinakamahusay na pampagana para sa pula o puting alak, pati na rin ang isang masarap na nakabubusog na agahan.
Pagkatapos ay maaari kang mag-eksperimento sa mga prutas at gulay, na umaasa sa iyong sariling kagustuhan sa panlasa. Halimbawa, ang Brie ay napupunta nang maayos sa mga kamatis ng cherry o sariwang arugula. Mula sa mga prutas na maaari mong kumain ng mga strawberry at iba pang mga berry, pati na rin ang iba't ibang mga ubas.
Ang keso ng Brie ay maaari ding magamit upang makagawa ng iba't ibang mga meryenda. Ang isang masarap at kagiliw-giliw na ulam, halimbawa, ay magiging malalaking kabute, inihurnong may mga halamang gamot at keso ng brie. O isang salad ng mga ubas, durog na brie, arugula, walnut at anumang damit na Pranses.