Spaghetti - manipis, mahabang Italyano pasta, karaniwang gawa sa durum trigo. Dahil sa kanilang hugis, hindi sila pinagsama sa lahat ng mga sarsa. Upang makakuha ng isang masarap na ulam, dapat mong malaman kung ano ang lutuin ng mga ito.
Piliin ang iyong recipe
Ang isang mahaba at manipis na i-paste ay dapat ihain na may magaan na mantikilya, cream o tomato sauces na sumaklaw sa bawat pasta. Ang mga simpleng patakaran ay sinusundan ng mga babaeng maybahay, na pumili kung ano ang lutuin ng spaghetti.
Ang ilang mga eksperto sa pagluluto ay nagulat at nagtanong - ano ang tungkol sa sikat na spaghetti na may mga meatballs? O sikat na spaghetti bolognese sa mundo? Sa isang kahulugan, ang mga pinggan na ito ay hindi lutuing Italyano, dahil naimbento sila sa Amerika. Ang mga tagasunod ng mga tradisyon ay mahigpit na kumbinsido na ang mga mabibigat na sarsa, lalo na sa mga piraso ng karne, isda o gulay, ay hindi hahalo sa pasta, ngunit i-slide ito, naiiwan sa isang plato. Ang isang pagbubukod sa panuntunan ay spaghetti carbonara lamang. Sa kanila, mataba, pritong bacon na "stick" sa malapot na sarsa ng itlog.
Ang isa sa mga klasikong sarsa ng spaghetti ay ang marinara. Upang lutuin ito, i-chop ang isang ulo ng sibuyas, lagyan ng rehas ang isang karot sa isang daluyan ng kudkuran at pino ang chop ng stick ng kintsay. Sa isang malalim, malawak na kasirola, painitin ang dalawang kutsara ng langis ng oliba at magprito sa isang mababang init sa loob ng 10 minuto, iprito ang mga gulay, pagpapakilos paminsan-minsan. Magdagdag ng tatlong tinadtad na clove ng bawang at magprito para sa isa pang 1-2 minuto. Ibuhos ang 800 gramo ng tinadtad na de-latang kamatis, isang baso ng tubig at isang baso ng dry red wine, magdagdag ng isang kutsara ng makapal na tomato paste at tinadtad na damo: tatlong kutsara ng perehil at 2 kutsara ng mga dahon ng basil. Panahon na may dalawang kutsarita ng asukal, asin at sariwang paminta sa lupa. Dalhin ang sarsa sa isang pigsa. Bawasan ang init hanggang minimum at lutuin para sa isa pang 45-50 minuto, pagpapakilos paminsan-minsan. Mula sa tinukoy na halaga ng mga produkto, ang 3 tasa ng sarsa ay makuha. Kung kailangan mo ng mas kaunting marinara, maaari mong i-freeze ang labis. Sa tulad ng isang sarsa sa spaghetti, maaari kang magdagdag ng isang maliit na sariwang keso, tulad ng ricotta, at pagkatapos ay iwiwisik ang buong ulam na may mabangong Parmesan.
Ang isang mahusay na karagdagan sa spaghetti ay pesto sauce. Kung nais mong sorpresa ang mga panauhin o mga miyembro ng sambahayan na bihasa sa maraming mga masarap na culinary, lutuin ito ng mga almendras at orange zest. Maglagay ng 100 gramo ng basil greens sa isang blender mangkok, magdagdag ng 200 gramo ng mga peeled almonds at isang kurot ng asin. Magdagdag ng 50 gramo ng hugasan at pinatuyong mga caper, zest na may tatlong dalandan at isang kutsara ng sariwang kinatas na orange juice. Grind ang lahat sa isang pulsed mode, pagkatapos ay i-on ang blender sa mababang bilis at ibuhos ang isang maliit na 60 ML ng langis ng oliba.
Ang moderno at kasabay na tradisyonal ay ang recipe para sa sarsa ng abukado. Ang paghahatid nito ng buong butil ng spaghetti ay makagawa ng isang napaka-malusog at malusog na pagkain. Maglagay ng dalawang peeled cloves ng bawang sa isang mangkok ng blender, pisilin ang juice mula sa kalahati ng isang limon at magdagdag ng 30 ml ng langis ng oliba. Paghaluin sa katamtamang bilis hanggang sa makinis. Alisin ang pulp mula sa isang abukado at idagdag ito sa sarsa kasama ang 100 gramo ng basil greens, panahon na may asin at paminta at makinis hanggang sa makinis.