Satsivi ng Manok - Ang ulam na Georgian ay naka-season na may iba't ibang mga panimpla at mga walnut. Ito ay lumiliko ang masarap at makatas.
Piliin ang iyong recipe
Kakailanganin mo
- - 1 kg ng manok
- - 1 ulo ng sibuyas
- - 1.5 tasa ng tinadtad na mga walnut
- - 1 tsp condiment hops-suneli
- - 2 tbsp harina
- - 1 tbsp suka ng alak
- - 1 tbsp mantikilya
- - 1 tsp ground coriander
- - isang kurot ng safron
- - 2 cloves ng bawang
- - isang bungkos ng cilantro
- - asin at pulang paminta sa panlasa
Manwal ng pagtuturo
1
Una, banlawan ang manok at alisin ang labis na taba. Ilagay ito sa isang kawali, ibuhos ang mainit na tubig, ilagay sa medium heat at lutuin ng 30 minuto.
2
Alisin ang manok mula sa sabaw, ngunit huwag ibuhos ito. Grasa ang karne ½ tbsp. mantikilya, asin at magprito sa oven, preheated sa 190 degrees, hanggang sa ganap na luto, mga 20-25 minuto. Huwag kalimutan na regular na i-on ang manok at ibuhos ang natunaw na taba.
3
Ngayon gawin ang sarsa. Upang gawin ito, alisan ng balat at pino ang sibuyas. Init ang natitirang mantikilya sa isang kawali at iprito ang mga sibuyas sa loob nito ng 5 minuto. Pagkatapos ay unti-unting ibuhos ang harina at lutuin para sa isa pang 2 minuto. Ibuhos sa sabaw at ihalo nang lubusan.
4
Pagsamahin ang tinadtad na mga walnut, suneli hops, coriander, safron, asin at paminta sa panlasa
5
Ibuhos ang nagresultang timpla sa isang kawali na may pritong sibuyas at ibuhos ang suka. Init ang sarsa sa mababang init sa loob ng 6-8 minuto, ngunit huwag mong pakuluan.
6
Peel ang manok mula sa balat at buto, gupitin ang laman sa mga medium na piraso. Idagdag ang karne sa sarsa at mainitin sa loob ng 7 minuto.
7
Banlawan at i-chop ang cilantro. Peel ang bawang at crush ito, idagdag sa satsivi na may cilantro. Hayaan ang ulam na cool at palamig. Paglingkuran ang malamig na pampagana.