Maraming mga sprats tradisyonal para sa talahanayan ng Russia ay nauugnay sa isang ulam - klasikong sandwich. Gayunpaman, sa nakakaaliw at masarap na isda, maaari kang magluto ng maraming mga kagiliw-giliw na salad na magdagdag ng iba't-ibang sa iyong karaniwang menu.
Piliin ang iyong recipe
Ang susi sa isang masarap na salad na may mga sprats ay ang magandang kalidad ng mga isda mismo. Upang gawin ito, dapat kang pumili ng tamang de-latang pagkain na may mga sprats.
Paano pumili at maghanda ng mga sprats para sa mga salad
- Ang kulay ng isda ay maaaring mag-iba mula sa gintong kayumanggi hanggang sa dilaw na dilaw. Ang lahat ay nakasalalay sa bansa na pinagmulan ng tagagawa ng de-latang pagkain at ang paraan ng paninigarilyo ng produkto. Gayunpaman, kung ang mga sprats ay itim o may mga taramong smudges, mas mahusay na huwag gamitin ang mga ito.
- Sa loob ng lata, ang isda ay dapat maging buo, kahit na, at magkasya nang magkasama. Kahit na plano mong i-cut ang mga ito para sa isang salad, ang orihinal na integridad ng bangkay ay isang tagapagpahiwatig ng kalidad.
- Bigyang-pansin ang komposisyon ng de-latang pagkain. Sa isip, ang mga sprats ay dapat maglaman lamang ng isda, langis ng gulay at asin, at isda - hindi bababa sa 75%. Madali itong matukoy kahit na biswal: ang mga isda ay hindi dapat "lumangoy" sa langis, ngunit sakop lamang ng isang layer kahit na.
Bakit naiiba ang lasa ng mga sprats kung ang komposisyon ng de-latang pagkain ay palaging pareho? Lahat ito ay tungkol sa sawdust kung saan pinausukan ang mga isda: responsable sila para sa natatanging lasa ng panghuling produkto.
Ang salad na may sprats na "lambot"
Ang salad na ito ay angkop hindi lamang para sa pang-araw-araw na menu, kundi maging isang mahusay na palamuti ng maligaya talahanayan. Ang salad ay lumiliko na napaka makatas at malambot, at ito ay masarap kahit ilang oras pagkatapos ng paghahanda, kapag ang mga sangkap ay na-infused at maayos na nababad.
Kakailanganin mo:
- Mga Sprats - 2 lata (mga 250 g);
- Sibuyas - 1/2 ulo;
- Itlog ng manok - 4 na mga PC.;
- Malaking maasim na mansanas - 1 pc.
- Lemon - 1/4 na mga PC.
- Semi-hard cheese - 150 g;
- Mayonnaise - 150 g.
Hakbang-hakbang na recipe para sa pagluluto.
- Matigas na pinakuluang itlog.
- Alisan ang kalahati ng langis mula sa isang lata ng isda. Mash ang sprats na may tinidor na may natitirang langis.
- Sobrang tinadtad ang sibuyas at scald na may tubig na kumukulo (upang alisin ang labis na matalim). Maghiwa at cool, pagkatapos ay ihalo sa mga sprats.
- Peel ang mansanas, rehas na bakal, budburan ang lemon juice.
- Paghiwalayin ang mga itlog ng puti mula sa mga yolks at hiwalay na kuskusin sa pinakamagaling na kudkuran.
- Grate ang keso.
- Ikalat ang mga sangkap sa isang flat ulam sa sumusunod na pagkakasunud-sunod: mansanas, gadgad na protina, isang layer ng mayonesa, sprats, keso, isang layer ng mayonesa, gadgad na pula. Palamutihan ng mga sariwang damo bago ihain.
Ang salad na may sprats at crackers
Bakit ang tinapay ay itinuturing na isang mainam na "kasama" para sa mga sprats? Lahat ito ay tungkol sa taba ng nilalaman ng isda at ang tradisyonal na langis na sarsa ng de-latang pagkain mismo. Iyon ang dahilan kung bakit ang rye o puting crackers ng tinapay ay perpektong magkasya sa isang salad na may mga sprats.
Kakailanganin mo:
- Tinapay na "Borodinsky" - 3-4 hiwa;
- Mga sariwang kamatis - 2 mga PC. Katamtamang laki;
- Mga Sprats - 1 maaari;
- Granular mustasa - 2 tbsp.;
- Sour cream 10% - 2 tbsp.;
- Parsley, asin sa panlasa.
Hakbang-hakbang na recipe para sa pagluluto.
- Gupitin ang tinapay sa mga cube at tuyo sa oven (10-15 minuto sa 180 C) hanggang sa ginintuang kayumanggi. Ang mga Rusks ay maaaring manatiling bahagyang malambot sa loob.
- Dice ang mga kamatis.
- Alisin ang sprats mula sa garapon, gupitin sa maraming piraso.
- Paghaluin ang mustasa na may kulay-gatas, asin.
- Paghaluin ang mga kamatis at crackers sa isang mangkok, idagdag ang sarsa at ihalo nang malumanay upang ang mga crackers ay ganap na natatakpan nito.
- Magdagdag ng mga sprats sa salad, paghahalo nang maingat upang ang mga piraso ng isda ay hindi durog.
- Palamutihan ng mga gulay at maglingkod kaagad upang ang mga crackers ay hindi magkaroon ng oras upang magalit.
Mainit na salad na may sprats at pasta
Ang salad na ito ay lumiliko na sobrang masarap dahil sa isang kagiliw-giliw na kumbinasyon ng mga sangkap, at sa parehong oras na napaka-kasiya-siya. Sa pamamagitan ng pagsasama ng macronutrients (protina, taba at karbohidrat) at nilalaman ng calorie, tulad ng isang simpleng salad ay maaaring kapalit ng isang buong pagkain.
Kakailanganin mo:
- Durum trigo pasta - 200 g (sa dry form);
- Zucchini - 150 g;
- Bulgarian paminta - 100 g;
- Sibuyas - 1 ulo;
- Mga Sprats - 1 maaari;
- Itlog - 2 mga PC;
- Langis ng oliba - 2 tbsp.;
- Lemon - 1/2.
- Ang mga halamang gamot na Italyano ay tinimpla, o isang halo ng pinatuyong oregano, basil, butil na bawang, pinatuyong kamatis.
- Asin, pinatuyong damo - tikman.
Hakbang-hakbang na recipe para sa pagluluto.
- Pakuluan ang pasta sa inasnan na tubig. Upang maiwasan ang mga ito na dumikit sa bawat isa, magdagdag ng kaunting langis ng oliba (1 kutsarita) sa tubig. Itapon sa isang colander at palamig ng kaunti.
- Gupitin ang paminta sa kampanilya, zucchini at sibuyas sa mga singsing. Kung mayroon kang isang ihaw, maghurno ng mga gulay dito. Kung hindi, iprito ang mga ito sa isang kawali hanggang sa kalahati na luto, pre-lubricating ito sa langis ng oliba gamit ang isang silicone brush. Ang mga gulay ay hindi dapat pinirito at pinalambot, mas mabuti na mananatili sila ng kaunting crispy, ngunit may gintong kayumanggi.
- Sa isang hiwalay na mangkok, ihalo ang langis ng oliba, lemon juice at pinatuyong mga halamang gamot. Hayaan itong magluto ng 10-15 minuto.
- Paghaluin ang pasta, gulay at sprats (maaari mong ilagay ang buo, gupitin ang kalahati ng mga bangkay).
- Gupitin ang mga pinakuluang itlog sa quarters at itabi sa itaas.
- Ibuhos ang salad dressing.
Nice salad na may sprats
Ang pangunahing bagay sa salad na ito ay ang panlasa na sensasyon ng bawat sangkap nang hiwalay, nang walang paghahalo ng mga sangkap. Ang epekto na ito ay nakamit dahil sa isang sapat na malaking pagputol ng mga bahagi at isang minimum na halaga ng refueling.
Kakailanganin mo (sa 3 servings):
- Mga Sprats - 1 maaari;
- Mga berdeng beans - 200 g;
- Mga itlog ng pugo - 12 mga PC.;
- Mga kamatis ng Cherry - 12 mga PC;
- Patatas - 2 mga PC.;
- Mga olibo - 1 maaari;
- Langis ng oliba - 2 tbsp.;
- Suka ng alak - 1 tbsp;
- Pinatuyong basil - 1 tsp;
- Mga dahon ng litsugas;
- Asin, paminta sa panlasa
Hakbang-hakbang na recipe para sa pagluluto.
- Pakuluan ang berdeng beans sa inasnan na tubig.
- Mga pinakuluang itlog at pinutol sa mga halves.
- Gupitin ang mga kamatis ng seresa sa kalahati.
- Pakuluan ang patatas, alisan ng balat at dice
- Paghaluin ang langis ng oliba na may pinatuyong basil at suka ng alak, ihalo nang lubusan sa isang whisk o tinidor, hayaan itong magluto ng 10 minuto.
- Maglagay ng mga dahon ng litsugas sa pinggan. Ayusin ang mga handa na sangkap sa tuktok, nang random na pagkakasunud-sunod, magdagdag ng buong olibo. Budburan ng langis, paminta at asin.
Ang salad ay hindi maaaring ihalo hanggang sa ihain.
Salad na may sprats na "Diving fish"
Para sa salad na ito kailangan mo ng buo, siksik na mga bangkay, dahil tiyak na sa kanila na ang pagtatanghal ng ulam ay nakasalalay.
Kakailanganin mo:
- Sibuyas - 1/2 ulo;
- Mga Champignon - 300 g;
- Mga berdeng gisantes - 1 maaari;
- Itlog ng manok - 4 na mga PC;
- Mga de-latang repolyo ng dagat - 100 g;
- Pino na langis ng mirasol - 1 tbsp;
- Mayonnaise - 150 g;
- Mga Sprats - 1 maaari;
- Green sibuyas - 1 bungkos;
- Semi-hard cheese - 150 g.
Hakbang-hakbang na recipe para sa pagluluto.
- I-chop ang mga kabute at sibuyas na makinis at magprito sa langis ng mirasol hanggang sa sila ay rosy.
- Pilitin ang berdeng mga gisantes.
- Mga pinakuluang itlog at rehas na bakal sa isang pinong kudkuran.
- Pilitin ang damong-dagat at putulin.
- Keso natritene fine grater.
- Ilagay ang mga sangkap sa isang medium-deep round plate sa mga layer sa sumusunod na pagkakasunud-sunod: mga kabute na may mga sibuyas, berdeng palayok, mayonesa, damong-dagat, itlog, mayonesa, keso.
- Ilagay ang tinadtad na berdeng sibuyas sa kahabaan ng circumference ng plate (imitasyon ng damo sa paligid ng lawa).
- Dumikit nang patayo sa isang salad ng sprats at mga tip ng berdeng sibuyas na balahibo.
Maglagay ng isang plate sa salad sa isang plato upang sa bawat paghahatid ay may mga isda na 1-2. Ang ulam na ito ay mukhang mahusay sa seksyon, samakatuwid inirerekomenda na lutuin ito sa isang transparent plate.