Ang Samsa sa Gitnang Asya ay katulad ng mga aso sa aso sa Estados Unidos, ito ay itinuturing na pinakasikat na mabilis na pagkain sa silangan, na mas mahusay at masarap. Ang kasaysayan ng samsa ay may mahabang kasaysayan, at ayon sa mga patakaran, dapat itong ihanda sa isang tandoor - isang pambansang hurno ng luad. Ang oriental na pastry na ito ay maaaring maging magkakaibang: mula sa puff pastry, nang walang lebadura at kahit na walang lebadura, at pinalamanan sila ng karne, keso at gulay.
Piliin ang iyong recipe
Kakailanganin mo
- -1 kutsarang tubig
- -4 tbsp. trigo sa pagluluto ng trigo
- -300 g taba ng buntot na buntot
- -300 g lambat ng tupa
- -3 puting ulo ng sibuyas
- langis ng gulay
- - asin, linga, zira, paminta sa lupa
Manwal ng pagtuturo
1
Kumuha ng tubig, harina at asin at masahin ang cool na kuwarta, takpan ito ng isang mamasa-masa na tela ng tuwalya at hawakan ng 40 minuto, pagambala ito para sa isa pang 2-3 beses. Salain at palamig ng kaunting 200 g ng taba ng manok.
2
Hatiin ang masa sa mga bahagi, ang bawat isa ay pinagsama nang manipis o masahol sa pamamagitan ng kamay at grasa na may natunaw na taba, igulong ito ng isang roll. I-wrap ang mga rolyo na may cling film at ilagay sa ref ng halos isang oras. Ang bawat roll ay pinutol sa 3-4 na bahagi, at pakurot gamit ang iyong mga kamay sa linya ng cut.
3
Pagulungin ang bawat piraso sa isang manipis na bilog. Ihanda ang tinadtad na karne, para dito, ang natitirang taba ng taba ng buntot at kordero ay gupitin sa napakaliit na mga cubes o mas mahusay na tinadtad sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne. Balatan at i-chop ang sibuyas na may isang gilingan ng karne.
4
Matapos ihalo ang tinadtad na karne at sibuyas, asin ang tinadtad na karne, panahon na may paminta at zira at ihalo nang mabuti. Ilagay at antas ang pagpuno ng karne sa gitna ng bawat pag-ikot ng masa, ikonekta ang dalawang kabaligtaran na sulok upang makagawa ng isang tatsulok, at kurutin ang mga gilid na may kalidad.
5
Init ang oven sa 220 degree, at grasa ang lata ng pan na may langis ng mirasol. Ilagay ang samsa dito at iwiwisik ang mga buto ng linga, hawakan ang baking sa oven nang halos kalahating oras at maglingkod.