Ang cream ng Peppermint ay perpektong itinatakda ang mayamang tsokolate na lasa ng base - brownie! Ang nakakapreskong kumbinasyon na ito ay ang perpektong dessert ng tagsibol!
Piliin ang iyong recipe
Kakailanganin mo
- Para sa base - brownie:
- - 50 g harina
- - 1/4 tsp asin
- - 1/2 tbsp unsweetened cocoa powder
- - 70 g ng tsokolate 72%
- - 55 g mantikilya + para sa greasing ang hulma
- - 75 g asukal
- - 25 g ng brown sugar
- - 2 daluyan ng itlog
- - 1/2 tsp katas ng banilya
- Para sa cream na peppermint:
- - 75 g asukal
- - 1 tbsp harina
- - 90 ML ng gatas
- - 85 g ng pinalambot na mantikilya
- - 1 tbsp cream 33%
- - 1.25 tsp katas ng peppermint
- Para sa ganache:
- - 85 g ng tsokolate 72%
- - 30 g mantikilya
Manwal ng pagtuturo
1
Inilalagay namin ang oven upang magpainit hanggang sa 160 degree. Lubricate ang baking dish na may langis.
2
Sa isang malaking mangkok, ihalo ang harina na may kakaw at asin. Sa isang paliguan ng tubig, matunaw ang tsokolate na may mantikilya, pagpapakilos hanggang ang halo ay nagiging homogenous. Ibuhos ang parehong uri ng asukal dito at ihalo hanggang sa matunaw. Pagkatapos ay putulin ang mga itlog doon at idagdag ang banilya. Paghaluin muli hanggang sa makinis.
3
Pagsamahin ang mga tuyong sangkap, masahin ang isang spatula upang walang mga bugal (ngunit hindi para sa mahaba!). Ipinakalat namin ang masa sa isang magkaroon ng amag at ipinadala ito sa oven sa loob ng 12-15 minuto. Suriin namin ang pagiging handa sa isang palito: ang mga mumo ay dapat manatili dito. Lumabas kami at nagtabi upang cool.
4
Sa isang kasirola sa paglipas ng medium heat, ihalo ang asukal, harina at gatas at hawakan ng halos 7 minuto: ang halo ay dapat maging makapal. Alisin ito mula sa apoy at simulang matalo sa isang panghalo hanggang tuluyan itong pinalamig. Ngayon nagsisimula kaming magdagdag ng isang maliit na pinalambot na langis, nang hindi pinapatay ang panghalo.
5
Matapos naming ipakilala ang lahat ng mantikilya, talunin ng ilang minuto para sa kagandahang cream. Magdagdag ng katas ng cream at peppermint, ihalo. Ipinakalat namin ang nagreresultang cream sa mga cooled brownies at inilagay sa ref sa loob ng isang oras.
6
Para sa tsokolate ganache, matunaw ang mantikilya at tsokolate sa isang paliguan ng tubig, ihalo hanggang sa makinis. Punan ang workpiece gamit ang nagreresultang timpla, i-level ito ng isang spatula at ibalik ito sa ref hanggang sa solidify ito. Gupitin sa mga bahagi at maglingkod. Bon gana!