Ang crayfish ay isang masisamang produkto, samakatuwid, upang maging ganap na sigurado sa kanilang kalidad, mas gusto ng marami na huwag bumili ng handa na, lutong krayola, ngunit lutuin ang mga ito, ayon sa kanilang kagustuhan. Kung mayroon kang pagkakataon na bumili ng live na krayola, kahit sino, kahit isang baguhan na babaing punong-abala, ay maaaring magluto sa kanila, bagaman maraming mga kalalakihan ang ginusto na gawin ito sa kanilang sarili, dahil ang crayfish ay isang tradisyonal na meryenda ng beer.
Piliin ang iyong recipe
Paano pumili ng crayfish
Siyempre, ang mas malaking crayfish ay mas kanais-nais, sila ay mas mahihusay, mayroon silang mas maraming karne, ngunit ang kanilang gastos, bilang isang panuntunan, ay isang order ng magnitude na mas mataas. Ngunit maaari mo ring magluto ng maliliit na crayfish na masarap, ang pinakamahalagang bagay ay ang mga ito ay buhay. Madali na makilala ang mga nabubuhay na crayfish mula sa mga "tulog" - lumipat sila at sa bawat posibleng paraan ay nagpapakita ng kalooban upang mabuhay, gumagalaw at mag-scrambling sa bawat isa. Ang mga hindi na gumagalaw ay dapat na alisin agad at nang walang pagsisisi, dahil hindi ka maaaring magluto ng patay at kahit na "natutulog" na krayola - nagsisimula silang mabulok sa tubig nang napakabilis. Gaano karaming mga cancer ang pumapasok sa kawali depende sa kung gaano sila naka-imbak.
Hindi mo maiimbak ang mga live crayfish sa tubig, maliban kung lutuin mo agad ito, kailangan mong ilalagay ang mga ito sa isang basket sa mga layer, paglilipat ng hilaw na damo at mga halaman. Isara ang basket at ilagay ito sa isang madilim, cool na lugar.
Bago mo lutuin ang crayfish, ilagay ang mga ito sa isang malaking kawali na may isang lockable na takip at ibuhos ang malamig na tubig sa loob ng 45-60 minuto. Pagkatapos hugasan ang bawat cancer sa pagpapatakbo ng tubig at gumamit ng isang sipilyo o isang espesyal na brush upang linisin ang kanilang tiyan sa base ng mga binti. Siguraduhin na muli na silang lahat ay buhay at maayos.
Ang crayfish na wala silang oras para kumain ay maaaring maiimbak sa isang kawali na may sabaw kung saan niluto ito sa pamamagitan ng paglalagay nito sa ref. Buhay sa istante - hindi hihigit sa 3 araw.