Tamang lutong sa isang mabagal na kusinilya, ang hodgepodge ay nakakakuha ng parehong lasa tulad ng mula sa isang kalan, na hindi kailanman makakamit sa isang ordinaryong kawali sa kalan. Ang ulam na ito ng tradisyonal na lutuing Ruso ay isang maanghang, maasim, maanghang at napaka-mayaman na sopas. Kasama sa hodgepodge ang ilang mga uri ng karne, lemon, capers, gulay at iba pang mga karagdagan ay pinapayagan.
Piliin ang iyong recipe
Ang klasikong recipe para sa hodgepodge sa isang mabagal na kusinilya
Ayon sa klasikong recipe, ang sabaw ng karne ay kinukuha bilang batayan ng hodgepodge.
Kakailanganin mo:
- karne ng baka - 0.5 kg;
- mga sibuyas - 1 pc.;
- atsara - 3 mga PC.;
- mainit na tubig - 2 l;
- capers - 100 gramo;
- tomato sauce - 50 gramo;
- langis ng gulay - 35 gramo;
- pinausukang karne - 300 gramo;
- mga peppercorn - 3 mga PC.;
- dahon ng bay - 1 pc.;
- lemon - 1 pc.;
- asin, pampalasa, herbs - upang tikman.
Hakbang-proseso ng pagluluto
Banlawan ang karne ng baka at gupitin sa maliit na cubes. Ilagay ang mga ito sa mangkok ng multicooker, ibuhos ang pinakuluang tubig sa itaas, isara ang takip, itakda ang program na "Extinguishing" at itakda ang oras sa 2 oras.
Matapos matapos ang multicooker, pilitin ang sabaw ng karne na nakuha sa mangkok. I-chop ang pinakuluang karne, pinausukang karne at adobo. Gupitin ang mga caper sa mga bilog. Peel at chop ang sibuyas.
Sa isang malinis na mangkok ng multicooker magdagdag ng langis ng gulay, ilagay ang mga cubes ng sibuyas, itakda ang function na "Paghurno" at ang oras ng pagluluto ay 40 minuto. Fry sibuyas hiwa para sa 5 minuto, pagkatapos ay idagdag ang natitirang tinadtad na sangkap sa kanila. Magprito ang lahat nang 5 minuto, pagkatapos nito ilagay ang parehong sarsa ng kamatis.
Pagkatapos ng isa pang 8 minuto, ilagay ang pinausukang karne kasama ang karne, pagkatapos ng 10 minuto, ibuhos ang sabaw ng karne sa mangkok, asin, magdagdag ng mga pampalasa at 1 bilog ng lemon. Lumipat ang multicooker sa function na "Extinguishing" at itakda ang oras sa 20 minuto.
Matapos hudyat ng mabagal na kusinilya ang pagkumpleto ng pagluluto, maghintay ng ilang higit pang minuto. Pagkatapos nito, ibuhos ang sopas sa mga plato at maglingkod.
Solyanka sa isang mabagal na kusinilya na may mga sausage: isang simpleng pagpipilian sa bahay
Kung wala kang oras upang lutuin ang klasikong bersyon ng hodgepodge, maaari mong gamitin ang mga ordinaryong sausage sa halip na karne ng baka.
Kakailanganin mo:
- sausages - 3 mga PC.;
- pinausukang sausage o ham - 300 gramo;
- sibuyas - 2 mga PC.;
- lemon - 1 pc.;
- adobo na mga pipino - 2 mga PC.;
- karot - 1 pc.;
- harina ng trigo - 50 gr.;
- tomato sauce - 50 gramo;
- langis ng gulay - 40 ml;
- tubig - 2 l;
- asin at pampalasa sa panlasa.
Hakbang-hakbang na pagluluto
Gupitin ang mga sausage at pinausukang karne sa mga cube. Peel ang mga sibuyas at karot. I-chop ang mga sibuyas na pino. Grate ang mga karot sa isang daluyan na kudkuran, katulad ng mga chop pick.
Ibuhos ang langis sa mangkok ng multicooker at idagdag ang mga sibuyas at karot dito. I-install ang program na "Pagprito" at buksan ang appliance na bukas ang takip. Gumalaw ng mga gulay habang pinirito. Pagkatapos ng 6 minuto, ibuhos ang mga pipino sa gulay na may kayumanggi na inihaw na masa, magprito nang ilang minuto.
Ilipat ang masa ng gulay nang bahagya sa kabilang panig ng mangkok, at ibuhos ang harina sa libreng puwang at iprito ito. Ibuhos ang 0.5 litro ng tubig sa mangkok at idagdag ang sarsa ng kamatis. Gumalaw ng lahat ng mga sangkap nang magkasama at lutuin sa programa ng Extinguishing ng 5 minuto.
Sa oras na ito, iprito ang mga sausage at sausage sa isang kawali. Idagdag ang mga inihandang piraso sa masa ng gulay sa multicooker. Ibuhos ang parehong pampalasa at asin, dalhin sa isang pigsa.
Matapos handa na ang lahat, ibuhos ang hodgepodge sa mga plato ng bahagi at ayusin ang mga hiwa ng lemon para sa dekorasyon. Ang solyanka na may mga sausage sa mabagal na kusinilya ay nakakaramdam ng medyo maasim.
Solyanka sa isang mabagal na kusinilya na may repolyo
Ang Solyanka na may repolyo ay maaaring ihain hindi lamang sa anyo ng sopas, kundi pati na rin bilang isang side dish para sa isang ulam ng karne.
Kakailanganin mo:
- karot - 2 mga PC.;
- mga tinidor ng repolyo - 1 average na ulo ng repolyo;
- sibuyas - 2 mga PC.;
- tomato paste - 60 g;
- asin, pampalasa, langis ng gulay - upang tikman;
- dahon ng bay - 1 pc.;
- tubig - 0.3 l.
Hakbang-hakbang na pagluluto
Banlawan at ihanda ang lahat ng mga gulay. I-chop ang repolyo, rehas na karot, i-chop ang sibuyas. Ibuhos ang langis ng gulay sa multicooker mangkok at iprito ang mga sibuyas dito sa programang "Fry". Pagkatapos ng 3 minuto, magdagdag ng repolyo na may karot sa sibuyas.
Magdagdag ng tomato paste at punan ang mangkok ng tubig, asin at idagdag ang lahat ng pampalasa. Isara ang takip at itakda ang program na "Extinguishing" sa multicooker, ipahiwatig ang oras ng pagluluto 40 minuto. Sa pagtatapos ng programa, maghatid ng hodgepodge sa mesa.
Paano magluto ng isang pinagsama hodgepodge na may mga kabute sa isang mabagal na kusinilya
Kakailanganin mo:
- repolyo - 500 g;
- kabute - 200 g;
- olibo - 20 mga PC.;
- karot - 1 pc.;
- sibuyas - 2 mga PC.;
- atsara - 4 na mga PC.;
- langis ng gulay;
- tomato paste - 100 g;
- lemon juice;
- gulay, perehil, asin at pampalasa sa panlasa.
Hakbang-hakbang na proseso ng pagluluto
Ihanda ang mga gulay, hugasan at i-chop ang repolyo, lagyan ng rehas ang mga karot, i-chop ang sibuyas nang maayos. Kung mayroon kang mga kabute sa kagubatan, pagkatapos mas mahusay na lutuin ang mga ito, at pagkatapos ay i-cut ito sa mga daluyan na cubes. Ang mga kabute at talaba ng oyster ay hindi maaaring pinakuluang dati.
Punan ang langis ng multicooker, i-on ang "Extinguishing" na programa at maghintay hanggang ang langis ay nagpainit ng mabuti. Ilagay ang mga sibuyas at karot sa mangkok, lutuin sa ipinahiwatig na mode hanggang sa maging transparent ang mga sibuyas na sibuyas.
Pagkatapos nito, magdagdag ng mga kabute sa mga gulay, paminta at asin sa itaas. Lutuin ang lahat nang 10 minuto. Matapos ang panahong ito, magdagdag ng tinadtad na atsara at i-paste ang kamatis. Ibuhos ang buong masa sa mangkok na may kinakailangang halaga ng tubig, isara ang takip at itakda ang mode na "Pagluluto". 5 minuto bago matapos ang programa, magdagdag ng mga gulay at olibo sa hodgepodge.
Georgian Solyanka sa isang mabagal na kusinera sa bahay
Kakailanganin mo:
- karne ng karne ng baka - 300 gramo;
- kamatis - 1 pc.;
- sibuyas - 3 mga PC.;
- bawang - 1 clove;
- atsara - 1 pc.;
- Bulgarian paminta - 1 pc.;
- tomato paste - 30 g;
- lemon juice;
- coriander - 10 gr.;
- gulay, asin at langis ng gulay - tikman.
Hakbang-proseso ng pagluluto
Gupitin ang karne sa maliit na cubes, ilagay ito sa isang mangkok, ibuhos ang tubig sa itaas. Itakda ang programang "Extinguishing" sa multicooker sa loob ng 20 minuto. Matapos makumpleto ang programa, alisin ang pinakuluang karne mula sa mangkok at alisan ng tubig ang sabaw sa isang hiwalay na mangkok.
Sa mabagal na kusinilya sa mode na "Frying", iprito ang tinadtad na sibuyas hanggang ginintuang. Ilagay ang tinadtad na mga pipino at naghanda ng karne dito. Nangunguna sa lahat ng sabaw. I-install ang programa ng Extinguishing at isara ang takip.
Ihanda ang lahat ng iba pang mga sangkap, pampalasa, herbs. 5 minuto bago matapos ang programa, buksan ang takip at idagdag ang mga ito sa mangkok. Pagkatapos magluto ng isa pang 10 minuto at maglingkod sa hodgepodge sa mesa.
Solyanka sa isang mabagal na kusinilya na may manok
Kakailanganin mo:
- pinakuluang fillet ng manok - 800 gramo;
- atsara - 400 gramo;
- olibo - 200 gramo;
- tomato paste - 100 g;
- karot - 1 pc.;
- sibuyas - 2 mga PC.;
- lemon - 1/2 mga PC.;
- langis ng gulay, asin at paminta sa panlasa.
Iproseso ang lahat ng mga gulay, banlawan at i-chop. Fry ang mga karot na may mga sibuyas sa mangkok ng multicooker sa programa na "Frying", pagkatapos ng 5 minuto ilagay ang tinadtad na mga pipino sa kanila. Ibuhos ang nagresultang pinaghalong may pipino na brine.
I-chop ang pinakuluang fillet ng manok sa maliit na piraso at idagdag sa mangkok ng multicooker. Magdagdag ng tubig at magdagdag ng mga lemon wedge at olives sa hodgepodge upang tikman. Isara ang talukap ng mata at lutuin ang ulam para sa programang "sopas" para sa isa pang kalahating oras.
