Sa kabila ng katotohanan na ang mga gastroenterologist ay hindi inirerekumenda na kumain ng pinirito na pagkain, ang pritong karne ay nananatiling isa sa mga paboritong pinggan ng isang malaking bilang ng mga tao. Ang baboy na niluto sa isang kawali ay may masarap, makatas na lasa at isang walang kapantay na aroma.
Piliin ang iyong recipe
kakailanganin mo
-
- 1 kg ng baboy;
- 300 g ng mga champignon;
- 200 g ng dry puting alak;
- 5 tbsp. l natutunaw na taba;
- 3 sibuyas;
- asin
- pampalasa
- dahon ng basil
- para sa dekorasyon;
- kahoy na skewer.
Manwal ng pagtuturo
1
Banlawan ang baboy nang lubusan sa ilalim ng pagpapatakbo ng malamig na tubig. Maingat na putulin ang lahat ng labis na taba mula sa karne. Alisin ang lahat ng mga buto kung kinakailangan.
2
Sa pamamagitan ng isang mahusay na lupa na kutsilyo, gupitin ang maliit na baboy, maliit na pantay na mga piraso, na may timbang na humigit-kumulang na 50 gramo.
3
Maghanda ng isang maliit na enameled pan at ilagay ang mga piraso ng karne sa loob nito. Ibuhos ang baboy na may alak at ihalo nang mabuti. Magdagdag ng asin at pampalasa sa panlasa. Bilang isang pampalasa, maaari mong gamitin ang mga handa na mga panimpla para sa baboy, itim at pula na sili, mga panimpla para sa karne. Isara ang takip at palamigin ng 6-7 na oras. Maaari ka ring umalis para sa buong gabi.
4
Hugasan nang mabuti ang mga kabute. Patuyuin nang bahagya at gupitin ang bawat kabute sa dalawa.
5
Peel 3 sibuyas ulo at malumanay na chop na may medium-makapal na singsing na may isang matalim na kutsilyo
6
String baboy sa mga kahoy na skewer, alternating ito ng mga kabute at sibuyas.
7
Gupitin ang mantika sa maliit na piraso. Ilagay ito sa isang malalim na kawali at matunaw sa mababang init. Fry ang mga skewer na may baboy sa mainit na taba sa magkabilang panig hanggang sa ginintuang kayumanggi. Suriin ang pagiging handa ng karne.
8
Hugasan, tuyo at i-chop ang basil ng makinis. Ilagay ang ulam sa isang malaking plato nang hindi inaalis mula sa mga skewer. Palamutihan ng tinadtad na basil. Bon gana!
Bigyang-pansin
Sa halip na mantika, maaari mong gamitin ang anumang langis ng gulay na iyong napili. Maaari ring mapalitan ang mga champignon sa iba pang mga kabute. Ang lasa ng ulam ay hindi lumala mula dito, ngunit, sa kabaligtaran, makakakuha ng zest nito. Maglingkod ng patatas, anumang adobo o sariwang gulay at damo bilang isang side dish.
Kapaki-pakinabang na payo
Bumili lamang ng karne sa mga dalubhasang tindahan na lisensyado upang ibenta ang produktong ito. Kapag pumipili ng baboy, bigyan ang kagustuhan na huwag mag-frozen ngunit pinalamig na karne. Ang leeg ng baboy ay perpekto para sa ulam na ito. Maaari ka ring gumamit ng isang loin o ham, ngunit sa kasong ito ang karne ay hindi gaanong makatas.