Ang bawang ay isa sa mga pinakatanyag na halaman ng hardin. Ito ay pinahahalagahan para sa mataas na kakayahang umangkop at mga katangian ng pagpapagaling. Sa panahon ng pamumulaklak, lumilitaw ang mga arrow sa bawang, na kadalasang itinapon. Samantala, ito ay isang napaka-masarap at malusog na produkto.
Piliin ang iyong recipe
Ang mga berdeng shoots na may mga peduncles ay lilitaw sa bawang isa't kalahati hanggang dalawang buwan pagkatapos ng pagtubo at tumagal ng mga dalawang linggo. Naglalaman ang mga ito ng isang malaking bilang ng mga aromatic at malusog na sangkap, kaya ito ay isang mahusay na pagpipilian para sa pagluluto ng mga independyenteng pinggan: mga salad, pasta, mga sarsa. Maaari silang pinakuluang, pinirito, pinalamutian o natupok nang hilaw. Ang mga pinalamig na arrow ay magiging isang mahusay na mapagkukunan ng mga bitamina sa taglamig.
Ang mga arrow, tulad ng mga ulo ng bawang, ay pumipigil sa pagbuburo at pagkabulok ng mga labi ng pagkain sa mga bituka, sirain ang mga parasito na nakakapinsala sa katawan, fungi, at mga stick ng dysentery. Pinipigilan din nila ang pamumula ng dugo, na maiiwasan ang atherosclerosis at hypertension. Ang bawang ay kilala rin bilang isang ahente ng antibacterial sa panahon ng pagkalat ng mga nakakahawang sakit.
Sa pamamagitan ng bilang ng mga bitamina at mineral, ang mga arrow ng bawang ay nauna sa lahat ng mga gulay at prutas. Ang tampok na ito, na sinamahan ng isang napakababang nilalaman ng calorie (24 kcal bawat 100 g), ay lumiliko ang mga ito sa isang natural na lunas para sa maraming mga sakit.
Sa lahat ng mga pakinabang nito, ang bawang ay isa sa mga "maanghang" na pagkain, samakatuwid dapat itong gamitin nang may pag-iingat ng mga taong may sakit na bato, peptic ulcer at sakit sa gallstone, pati na rin ang anemia.
Ang mga arrow ng bawang ay karaniwang natupok ng sariwa o na-ani para magamit sa hinaharap. Upang magluto ng isang bagay na orihinal, maaari mong iprito ang mga ito. Upang gawin ito, hugasan nang maayos ang mga sariwang arrow, gupitin sa mga piraso (4-5 cm) at magprito sa langis ng gulay nang halos 5 minuto. Pagkatapos ay kailangan nilang maalat, maaari kang magdagdag ng mga pampalasa, toyo, mainit o matamis na sili, sibuyas at kumulo hanggang sa handa na ang mga arrow. Sa isip, dapat mayroong kaunting "langutngot" - maililigtas nito ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng produkto. Ang isa pang pagpipilian ay ang magprito ng mga arrow para sa 5 minuto sa langis ng gulay, ibuhos sa isang maliit na tubig at kumulo para sa mga 10-15 minuto. Pagkatapos nito, maaari kang magdagdag ng mga pampalasa, i-paste ang kamatis (lahat ito ay nakasalalay sa kagustuhan ng panlasa). Ang resulta ay isang independiyenteng pampagana o isang side dish.
Mula sa mga arrow maaari kang gumawa ng isang i-paste: gilingin ito ng mabuti sa isang blender, asin at ilagay sa isang malinis na garapon. Ang ganitong isang i-paste ay maaaring kumalat ng tinapay o makagawa ng mabango at malusog na mantikilya para sa mga sandwich.
Para sa pagluluto, mas mahusay na gumamit ng sariwang piniling mga arrow na nakuha mula sa tangkay ng bawang: ang bahaging ito ang pinaka masarap at maselan.
Ang termino para sa mga sariwang shooters ay masyadong maikli, samakatuwid ito ay mas mahusay na ihanda ang mga ito para magamit sa taglamig at tagsibol, kapag ang katawan ay nangangailangan ng maraming mga bitamina. Ang pinakamadaling paraan ay upang i-cut ang mga ito sa malalaking piraso, ilagay ito sa isang bag at i-freeze ang mga ito.
Ang isa pang pagpipilian sa pagluluto ay mga adobo na arrow. Hugasan ang mga arrow, scald na may tubig na kumukulo, ilagay ang mga ito sa isterilisadong garapon, punan ng brine at roll up. Ang mga proporsyon ng asin at asukal para sa brine ay maaaring magkakaiba, ito ay ganap na nakasalalay sa mga kagustuhan sa panlasa: para sa 1 baso ng tubig at 2 tbsp. tablespoons (maaaring maging mansanas) suka ay kinuha 1.5 tbsp. kutsara ng asukal at 3 tbsp. kutsara ng asin o 2 tbsp. kutsara ng asukal at 1 tbsp. isang kutsara ng asin. Bilang pagpipilian, magdagdag ng mga peppercorn, clove bud, dahon ng bay.
Ang mga arrow ay maaaring tuyo, tinadtad at pagkatapos ay ginagamit bilang pampalasa.