Sa ilang minuto kung nais ko ang isang bagay na hindi pangkaraniwan at maluto, nagluluto ako ng tiyan ng baboy sa sibuyas na sibuyas na may pagdaragdag ng toyo. Ito ay lumiliko malambot, maselan, napaka kaaya-aya sa panlasa. Kinain natin itong literal sa loob ng ilang oras.
Piliin ang iyong recipe
Kakailanganin mo
- - tiyan ng baboy - 0.6 kg,
- - Tubig - 1 litro;
- - Sibuyas na balat - kung magkano ang;
- - Asin - 4 tbsp. kutsara;
- - Bay dahon - 2-3 mga PC.;
- - Allspice - 7 mga PC.;
- - Bawang - 1 ulo;
- - Mga sanga ng Dill - 2 mga PC.;
- - Soy sauce - 1 tbsp. isang kutsara;
- - Parsley - tikman.
Manwal ng pagtuturo
1
Kung walang sibuyas na sibuyas, alisan ng balat ang 10-15 sibuyas at ilagay sa ref. Banlawan ang husk upang mawala ang lahat ng dumi. Ilagay sa isang kawali kung saan magluluto ka ng karne.
2
Banlawan ang suso, gupitin ang mga piraso na may diameter na 10-12 cm.Sa gitna ng bawat hiwa gumawa ng isang nakahalang paghiwa.
3
Ilagay ang karne sa tuktok ng sibuyas ng sibuyas, ibuhos ang tubig. Ilagay ang palayok sa gas. Kapag kumukulo ang tubig, ilagay ang mga gisantes sa isang mangkok, sprigs ng dill, asin, dahon ng bay, toyo, perehil, 2 cloves ng tinadtad na bawang.
4
Pakuluan ang tiyan ng baboy para sa isa pang 25-30 minuto, pagkatapos ay alisin mula sa init. Huwag palampasin ito, kung hindi man ang karne ay magiging "likido", bagaman … hindi gaanong masarap.
5
Ilagay ang kawali, nang hindi inaalis ang brisket mula dito, sa isang madilim, cool na lugar (hindi sa refrigerator!). Payagan na tumayo ng 8-9 na oras, upang ang karne ay mas mahusay na maalat at nakakakuha ng isang masarap na lasa.
6
Pagkatapos ay ilabas ito, ilagay ito sa isang pahayagan, hayaan itong matuyo nang kaunti. Hatiin sa 2 bahagi, ang una sa kung saan ay gadgad na may bawang at pampalasa, ilagay sa ref. Ang pangalawa - i-twist sa isang gilingan ng karne kasama ang natitirang bawang, magdagdag ng kubo ng manok at paminta sa lupa. Ito ay magiging napaka-masarap!
7
Gayunpaman, ang tulad ng isang dibisyon ay hindi maaaring gawin, ngunit agad na maglingkod sa tiyan ng baboy, pinakuluang sa mga husks ng sibuyas, sa mesa.
Kapaki-pakinabang na payo
Kapag nagluluto, napakahalaga na ang mga piraso ng karne ay ganap na natatakpan ng tubig. Idagdag ito muli kung hindi.
Matapos mong alisin ang brisket mula dito, maaari mo lamang itong ibuhos.
Kung hindi mo gusto ang toyo, hindi mo maaaring idagdag ito.