Ang pagbubukas ng panahon ng tag-araw ay isang mahusay na oras para sa pag-eksperimento sa karne. Himukin ang iyong pamilya ng masarap na inihaw na pinggan na inihanda alinsunod sa pinaka hindi pangkaraniwang mga recipe.
Piliin ang iyong recipe
Mga sangkap para sa Karne:
0.8 kg ng mga buto-buto ng baboy.
Mga sangkap para sa Marinade:
- 750 g adobo na kamatis;
- 200 g ng puting sibuyas;
- ½ tsp suka
- asin at itim na paminta.
Mga sangkap na Sauce:
- 270 g ng mga frozen na currant berries;
- ¼ tsp itim na paminta;
- 2 cloves ng bawang;
- ½ tsp asukal
- 4 tsp mga asin;
- greenery ng cockerel at dill sa isang ratio na 1: 1.
Pagluluto:
- Hugasan ang mga sibuyas, alisan ng balat at gupitin sa mga singsing at i-disassemble sa mas maliit na singsing.
- Dahan-dahang alisan ng balat ang balat mula sa mga adobo na kamatis gamit ang iyong mga kamay.
- Ilagay ang peeled tomato pulp sa isang blender at giling sa isang purong kondisyon. Magdagdag ng singsing ng sibuyas, suka esensya, paminta at asin dito. Paghaluin ang lahat nang maayos hanggang sa makinis. Ang masa ng kamatis na ito ay magiging isang marinade para sa mga buto-buto ng baboy.
- Banlawan, tuyo, i-chop at i-chop ang mga buto-buto ng baboy upang ang bawat piraso ay naglalaman ng 2-5 buto-buto (10 cm ang haba).
- Isawsaw ang lahat ng mga buto-buto sa isang tomato atsara at iwanan upang mag-atsara nang hindi bababa sa 3-4 na oras.
- Samantala, maaari kang magluto ng isang maanghang na blackcurrant na sarsa na perpektong umakma sa pinirito na buto-buto. Upang gawin ito, i-defrost ang mga currant at ilagay sa isang blender, na pinatuyo ang lahat ng labis na likido. Gumalaw sa mashed patatas at ibuhos sa isang mangkok.
- Peel ang bawang, lagyan ng rehas at ilagay sa berry puree.
- Banlawan ang mga gulay, iling, ilagay sa isang blender, i-chop at ibuhos sa currant na may bawang.
- Punan ang masa ng berry ayon sa iyong paghuhusga gamit ang asukal, asin at paminta, ihalo nang mabuti at ipadala sa ref.
- Alisin ang mga adobo na buto-buto mula sa atsara, alisan ng balat ang sibuyas nang kaunti sa iyong mga kamay at ilagay sa wire rack. Magprito sa ihaw hanggang luto, pana-panahon na pag-on ang grill at pagpapanatili ng katamtamang init.
- Ilagay ang inihanda na buto-buto ng baboy sa isang ulam, palamutihan ng basil at perehil, maglingkod kasama ang berry sauce at sariwang gulay.