Ang mga pampalasa - ito ang kinakailangang ugnay, isang espesyal na highlight na gumagawa ng ulam na tunay na masarap at mabango. Ang mga pampalasa ay hindi lamang nagbibigay ng lasa sa pagkain, ngunit din mapayaman ito ng mga kapaki-pakinabang na katangian. Inirerekomenda na gamitin ang mga sariwang lupa. Kasama sa listahan na ito ang mga pampalasa na lalong popular kapag nagluluto ng karne at mga pinggan ng manok.
Piliin ang iyong recipe
Manwal ng pagtuturo
1
Itim na paminta - ginamit bilang mga gisantes at lupa. Ito ay isa sa mga pinaka-laganap at unibersal na mga panimpla. Angkop para sa pagluluto ng lahat ng mga uri ng karne, pati na rin mga sopas, marinade, isda, gulay at iba pa.
2
Puting paminta - ang bunga ng parehong halaman bilang itim. Ang mga differs sa mas kaunting higpit, ngunit mas malinaw na maayang amoy. Ginagamit ito upang makagawa ng pinausukang ham, pati na rin ang mga pinggan ng kuneho.
3
Ang Allspice ay ang pinatuyong prutas ng pimento. Para sa mga pinggan ng karne ginagamit ito bilang isang buo (hindi lupa). Ang Allspice ay inilalagay sa mga sopas ng karne, mga marinade at sarsa, at kinuha bago gamitin.
4
Ang Cumin ay isang tanyag na pampalasa na may isang malakas na aroma. Inirerekomenda na idagdag ito sa mga pagkaing mataba, halimbawa, baboy o tupa. Maaari ka ring maglagay ng taba sa mga buto ng caraway.
5
Clove - ito ay malawak na ginagamit sa mga marinades para sa pagluluto ng barbecue, nagsisilbing isang natural na antiseptiko sa kanila. Maaari rin itong ilagay sa pilaf, sopas ng karne o sabaw.
6
Rosemary - kailangang magamit sa maliit na dami, dahil ang pampalasa na ito ay maaaring pumatay sa iba. Ginamit sa mga marinades para sa baboy, tupa, kuneho at laro.
7
Paprika - mahusay para sa pagluluto ng karne at manok, pati na rin mga sarsa, gulay at pinggan ng keso.
8
Mustasa - ang mga buto mismo ay halos hindi amoy, ngunit kapag ang lupa at halo-halong may tubig, nakakakuha sila ng isang katangian na matalas. Ang mustasa ay napupunta nang maayos sa karne, manok at sausage.
9
Cardamom - ang pinatuyong mga buto ay maaaring idagdag sa veal, baboy at tupa. Ang pampalasa na ito ay ginagamit din para sa pagluluto ng sarsa at sarsa. Bago gamitin, kailangan mong kunin ang mga buto mula sa mga kapsula.
10
Coriander - perpekto para sa pagluluto ng manok at laro. Kung iwiwisik mo ang hilaw na karne (na may pagdaragdag ng suka) sa mga durog na buto ng kulantro, makakakuha ito ng isang maanghang na lasa at maiimbak nang mas mahaba.
