Ang mga pipino ay may masarap na lasa at naglalaman ng isang malaking bilang ng mga kapaki-pakinabang na elemento ng bakas. Samakatuwid, sa pagluluto, ang mga gulay na ito ay sinakop ang isa sa mga unang lugar sa katanyagan.
Piliin ang iyong recipe
Ang mga pipino sa pagluluto ay isang sangkap sa maraming pinggan, at ginagamit ang parehong sariwa at pinakuluang. Gayundin, ang mga gulay sa diyeta na ito ay maaaring magamit bilang isang side dish para sa mga pinggan ng karne. Tulad ng para sa mga pinggan na may pinakuluang mga pipino, ang pinakasikat sa kanila ay mga sopas, lecho (o nilaga) at salad.
Atsara
Ang sopas na ito ay itinuturing na isang klasikong lutuing Russian. Upang ihanda ang adobo, kakailanganin mo ang mga sangkap tulad ng sabaw ng karne, pipino atsara, pipino, patatas, karot, cereal (kanin, perlas barley o otmil) at karne na pinutol sa maliit na cubes.
Ang mga pipino sa adobo ay dapat lutuin nang hindi hihigit sa 5 minuto, kung hindi man sila ay magiging masyadong malambot. Dahil ang mga adobo o adobo ay ayon sa kaugalian na idinagdag sa sopas na ito, ang kanilang oras ng pagluluto ay dapat na tulad na nananatili silang bahagyang crispy. Ang mga adobo na pipino ay kumukulo nang mas mabilis kaysa sa mga bago.
Para sa sopas, kailangan mong makinis na tumaga ang mga patatas (3 medium tubers), kailangan mo din ng mga karot (1 piraso), cereal (100 gramo), mga pipino (2-3 piraso), baboy o baka (500 gramo), tubig (2-3 litro). Una kailangan mong magluto ng karne, pagdaragdag ng bay leaf sa sabaw. Kung ninanais, maaari kang magdagdag ng pinirito na sibuyas at berdeng mga ugat sa sabaw. Ang mga patatas na may mga cereal ay dapat lutuin nang mga 15 minuto, pagkatapos ay magdagdag ng mga pipino. Bago lutuin, sila ay pinutol sa mga guhit o mga cube at inilagay sa isang kawali na may sabaw at iba pang mga sangkap, pagkatapos kung saan ang sopas ay niluto ng mga 5 minuto.
Gulay na Lecho
Para sa pagluluto ng lecho, maaari kang gumamit ng malaki at overripe na mga pipino. Mga sangkap para sa lecho: mga pipino (2 kilograms), mga kamatis (1-2 kilograms), matamis na paminta sa kampanilya (1-2 piraso), bawang (4 na mga cloves). Ang asin, asukal, mantikilya at suka ay idinagdag sa panlasa.
Ang mga gulay ay dapat i-cut sa mga guhit o mga cube, pagkatapos ay ihalo ang lahat ng mga sangkap maliban sa mga pipino, at lutuin ng 15 minuto, pagkatapos ay idagdag ang mga pipino at lutuin ng isa pang 10 minuto. Ang ilang mga kutsarita ng suka at bawang ay idinagdag pagkatapos handa na ang ulam.