Si Verrina ay isang pampagana sa Pransya sa isang baso. Ang masarap na salmon at sariwang pipino ng mousse ay isang napakahusay na kumbinasyon para sa isang magandang paglilingkod. Maaaring ihain sa mga maliit na baso ng baso.
Piliin ang iyong recipe
Kakailanganin mo
- Para sa anim na servings:
- - 150 g ng sariwang salmon, pinausukang salmon;
- - 100 ML cream;
- - 1 maliit na sibuyas;
- - 2 cloves ng bawang;
- - 1 sariwang pipino;
- - 1 itlog pula ng itlog;
- - kalahati ng isang limon;
- - 1 tbsp. isang kutsara ng langis ng oliba;
- - dill, asin, sariwang lupa paminta, berdeng sibuyas.
Manwal ng pagtuturo
1
Gupitin ang sariwang salmon, ilagay sa oven, pinainit hanggang sa 180 degree, sa loob ng 10 minuto. Pagsamahin ang pinausukang salmon na may salmon mula sa oven, dill, peeled sibuyas sa isang blender.
2
Paghaluin ang lemon juice mula sa kalahati ng isang lemon na may pula ng itlog, magdagdag ng langis ng oliba, tinadtad na berdeng sibuyas. Doon, pisilin ang mga peeled na sibuyas na sibuyas sa pamamagitan ng isang sibuyas na bawang. Masahin ang mabango na sarsa ng isda.
3
Ngayon ihalo ang salmon mula sa isang blender na may lutong sarsa. Whip cream sa isang malakas na bula, malumanay na pagsamahin ang mga ito sa salmon.
4
Banlawan ang isang sariwang pipino, gupitin ito sa maliit na cubes, asin. Magtabi ng hindi bababa sa 15 minuto, pagkatapos ay alisan ng tubig ang lahat ng juice na na-secret mula sa pipino. Maaari mo ring pisilin ang mga pipino nang kaunti upang ang labis na kahalumigmigan ay hindi makapasok sa meryenda. Ayusin ang pipino sa maliit na baso ng baso, paminta na may ground pepper upang tikman.
5
Ilagay sa isang pipino sa itaas ng isang banayad na salmon mousse. Palamutihan ang verrina na may mga sariwang damo. Palamigin para sa 1 oras upang palamig ang pampagana. Maaari mong palamutihan mula sa itaas hangga't gusto mo - buong piraso ng isda, hiwa ng limon. Pagkatapos nito, maghatid ng handa na verrina na may salmon at sariwang pipino sa mesa.