Pinapayagan ng baking ng Kefir ang mga lutuin na gawin nang walang lebadura at kumuha ng isang plastik, mahangin na masa. Sa batayan ng isang maasim na inuming gatas at soda, maaari kang magluto ng mabilis na pancake, pie, pizza at iba pang mga pastry, kabilang ang iba't ibang mga malulutong na goodies. Ito ay makabuluhang nakakatipid ng oras, na karaniwang kinakailangan upang tumayo ang kuwarta.
Piliin ang iyong recipe
Mabilis na Kefir Pizza
Upang gawing manipis at plastik ang kefir pizza, inirerekomenda na pre-cool na 150 ml ng tubig sa kompartimento ng refrigerator. Kapag ito ay naging nagyeyelo, sift 3 tasa ng harina ng trigo, sa gitna upang mabuo ang isang depression.
Magdagdag ng kalahating kutsarita ng slaked soda sa isang baso ng kefir, pukawin ang lahat at ibuhos sa gitna ng isang burol ng harina. Magdagdag ng isang kutsarita ng asin (nang walang slide), isang kutsara ng butil na asukal at isang kurot ng sitriko acid.
Sa isang manipis na stream, ibuhos ang mga maliit na bahagi ng tubig mula sa ref, pagdidilig ng harina mula sa mga gilid sa gitna. Knead ang kuwarta at igulong ito sa isang layer. Takpan ang baking sheet na may baking paper. Ikalat ang kuwarta, itaas na rin grasa na may sarsa ng kamatis.
200 gramo ng salami cut sa manipis na mga bilog at ilagay sa pizza, pagkatapos ay ilagay sa ito 50 gramo ng olibo, gupitin sa mga halves. Pagwiwisik gamit ang isang baso ng gadgad na keso. Maghurno sa oven sa 250 ° C sa loob ng 20 minuto.
Ang pie ng Kefir na pinalamanan ng baboy at manok
Para sa crumbly pie, kailangan mo ng 100 gramo ng creamy margarine. Dapat itong i-cut sa mga cube at knead na may 0.5 tasa ng sifted na harina ng trigo. Magdagdag ng kefir (isang maliit na hindi isang buong baso) at isang kurot ng mabilis na baking soda. Ibuhos ang 5 gramo ng table salt at 25 gramo ng asukal na asukal. Unti-unting ipakilala ang 2 tasa ng sifted na harina. Palitin ang kuwarta.
Para sa pagpuno, mag-scroll sa isang gilingan ng karne na may isang mahusay na nozzle 200 gramo ng baboy at 100 gramo ng dibdib ng manok, pati na rin isang peeled malaking sibuyas. Huwag asin o paminta. Sa halip, ihalo ang isang pinong tinadtad na bungkos ng perehil o dill na may tinadtad na karne at idagdag ang lasa ng nutmeg.
Fry ang pagpuno sa isang kawali sa mainit na langis hanggang sa ang karne ay nagiging puti, mga 5-6 minuto. Pagkatapos ay magdagdag ng isang pares ng tubig, takpan ang frying pan na may takip at dalhin ang tinadtad na karne upang lutuin sa katamtamang init. Palamig at humimok sa hilaw na itlog.
Grate 100 gramo ng feta cheese at anumang matapang na keso, pagsamahin sa karne. Paghaluin ang lahat nang lubusan. Hatiin ang masa sa kalahati at igulong sa manipis na mga layer. Grasa ang isang baking dish na may langis ng gulay. Ikalat ang isang bahagi ng masa, ihabi ang pagpuno at takpan ng isang pangalawang layer. Maghurno sa oven sa loob ng 40 minuto sa temperatura ng 200 ° C.
Mga pancake ng apple apple
Sa isang malalim na mangkok o kawali, talunin ang itlog. Magdagdag ng iba pang mga sangkap:
- isang kutsarita ng asin na walang slide;
- isang baso ng kefir;
- isang baso ng asukal na asukal;
- 0.5 gramo ng slaked suka soda
Talunin ang lahat gamit ang isang panghalo. Pagkatapos, sa mga maliliit na bahagi, na may pagpapakilos, ipakilala ang 200 gramo ng sifted na harina ng trigo.
Peel isang pares ng mga malalaking mansanas mula sa balat at pangunahing, makinis na tumaga at ilagay sa isang malutong na kuwarta. Maghurno ng pancake sa pinong langis ng mirasol sa magkabilang panig hanggang sa gaanong browned.
Ang kuwarta ng Kefir na may mga mansanas ay maaaring ihanda sa isa pang pagkakasunud-sunod:
- hiwa ng isang malaking peeled apple;
- mag-scroll ng pulp ng prutas sa isang blender na may 0.5 tasa ng butil na asukal;
- pagsamahin sa 0.5 litro ng kefir;
- kumatok ng dalawang itlog;
- magdagdag ng isang pakurot ng asin at 2.5 gramo ng soda;
- ipakilala ang 2 tasa na inayos ang harina ng trigo.
Paghaluin nang mabuti at maghurno ng pancake. Ang paghurno ay magiging kahanga-hanga, mahangin.
Malalim na pinirito na mga kurtina ng kefir
Gumalaw 1/3 kutsarita ng baking soda sa isang baso na walang kefir na taba. Pagsamahin ang itlog na may tatlong kutsara ng asukal na asukal at matalo sa isang bula gamit ang isang panghalo, pagkatapos ay idagdag sa kefir.
Sa patuloy na pagpapakilos, magdagdag ng isa at kalahating tasa ng sifted na harina ng trigo, masahin ang isang makapal na kuwarta. Magdagdag ng 3 kutsara ng tinunaw na mantikilya, masahin muli.
Init sa isang malalim na kawal na cast-iron kalahati ng isang tasa ng pinong langis ng gulay. Mga kutsarang bahagi ng kuwarta na may isang kutsara, mas mababa sa malalim na taba at iprito ang mga crumpet sa magkabilang panig hanggang sa ginintuang kayumanggi. Ilagay sa isang ulam sa isang tuwalya ng papel upang sumipsip ng labis na langis.
Gawang homemade kefir sa isang tagagawa ng tinapay
Ibuhos ang 250 ML ng kefir sa pan ng tinapay, magdagdag ng kalahating kutsarita ng butil na asukal at isang kutsarita ng table salt at baking soda. Ibuhos ang 2.5 tasa ng baking harina at isang kutsara ng buto ng linga.
Inirerekomenda ang masa ng soda na lutuin nang mabilis. Upang gawin ito, itakda ang express mode ng pagluluto (hanggang sa isang oras). Kung ang tinapay ay hindi lutong, na nakasalalay sa kalidad ng harina at kefir, maaari itong dalhin sa pagiging handa sa loob ng 15-20 minuto sa mode na "Paghurno".
Ang Kefir cupcake na may mga mani at pinatuyong prutas
Ibuhos ang 250 ml ng kefir sa isang maliit na kasirola at idagdag ang lahat ng mga sangkap para sa kuwarta dito:
- 2.5 g quicklime baking soda;
- kalahati ng isang baso ng butil na asukal;
- isang itlog;
- 1.5 tablespoons ng hindi kendi o tinunaw na honey;
- 2 kutsara ng pinirito na mga walnut, durog sa isang gilingan ng kape;
- sa isang kutsara ng steamed raisins at prun;
- isang kalahating tasa ang umikot na harina ng trigo.
Paghaluin ang masa para sa mga muffins nang maayos at punan ang mga ito ng mga silicone na hulma para sa 2/3. Init ang oven sa 180 ° C at ilagay ang baking sa loob ng 35 minuto.
Kefir muffins na may tsokolate
Kumatok ang itlog sa isang mangkok, pagsamahin sa kalahati ng isang baso ng butil na asukal at matalo hanggang sa puting bula. Ibuhos ang kalahati ng isang tasa ng kefir-free kefir, pukawin. Sa isang hiwalay na lalagyan, pagsamahin ang 2.5 g ng mabilis na baking soda at 3 tablespoons ng kakaw na pulbos. Ipakilala sa isang manipis na stream na may palaging pagpapakilos ng isang baso ng sifted flour na trigo. Magdagdag ng isang pakurot ng vanillin.
Idagdag ang lahat ng mga sangkap sa masa, ihalo nang mabuti sa isang panghalo. Ang isang creamy mass ay dapat makuha. Lubricate ang mga muffin na amag na may langis ng gulay, at kung ang mga lalagyan ay gawa sa silicone, iwanan silang tuyo. Half punan ang kuwarta. Maghurno ng mga muffins na tsokolate sa oven sa loob ng 20 minuto sa temperatura ng 160-180 ° C. Palamig at palamutihan ng whipped cream bago ihain.
Kefir Apple Pie
Pag-ayos ng 600 gramo ng premium na harina ng trigo, pagsamahin sa 150 gramo ng butil na asukal at 1.5 kutsarita ng mabilis na baking soda. Ibuhos ang 300 ML ng kefir, pagkatapos ay isang baso ng apple syrup at tinunaw na mantikilya. Pagsamahin ang lahat ng mga sangkap ng pagsubok, ngunit huwag masahin nang lubusan.
Banlawan ang kalahati ng isang matamis at maasim na mansanas sa pagpapatakbo ng tubig, alisan ng tubig, alisin ang balat at mga cores. Gupitin sa manipis na hiwa. Grasa ang isang baking dish na may langis ng gulay, pagkatapos ay iwiwisik ang kalahati ng isang baso ng semolina.
Ibuhos ang kuwarta, ikalat ang pagpuno dito, ibuhos ang 2 kutsara ng butil na asukal at 2 kutsarang kanela sa isang pantay na layer. Maghurno ng isang bukas na cake sa oven sa loob ng 45 minuto sa temperatura ng 180 ° C.
Mga homemade buns na may mga linga ng keso sa kefir at lebadura
Paghaluin ang 350 gramo ng sifted na harina ng trigo na may 2.5 g ng asin, pagkatapos ay gumawa ng isang maliit na butas na may butas sa gitna. Magdagdag ng isang kutsarita ng pinatuyong lebadura sa 250 ML ng kefir, pagkatapos ay ibuhos ang nagresultang halo sa isang burol na harina.
Masahin ang malambot na masa para sa 10-15 minuto, pagdaragdag ng harina kung kinakailangan. I-wrap na may cling film at hayaang humiga ng 1.5 oras, kaya't nadoble ito. Pagkatapos nito, masahin ang isang maliit pa, pagkatapos ay i-cut sa mga bahagi para sa mga buns. I-roll up ang mga bola, ilagay sa isang baking sheet na sakop ng baking paper.
Takpan ang mga piraso ng kuwarta na may cling film at panatilihin ito hanggang ang oven ay magpainit hanggang sa 200 ° C. Kumatok ng ilang mga itlog sa isang mangkok, pukawin, grasa sa nagresultang pinaghalong bun at maghurno ng kalahating oras.
Kefir Chocolate Chip Cookies
Paghiwalayin ang mga yolks ng dalawang itlog ng manok, ibuhos ang isang baso ng butil na asukal sa kanila at matalo ng isang walis sa loob ng 2 minuto. Sa patuloy na pagpapakilos, idagdag:
- isang kutsara ng gatas;
- 180 ML ng langis ng gulay;
- 250 ml ng kefir.
- Pag-ayos ng 600 gramo ng premium na harina ng trigo at pag-ayos ng isang pares na kutsara ng pulbos ng kakaw sa maliit na piraso sa halo ng itlog, naalala na pukawin. Pagsamahin sa 30 g ng baking powder, isang kurot ng salt salt at isang bag ng asukal na vanilla.
Knead, kung kinakailangan, nagpapakilala ng mas maraming harina, hanggang sa ang makinis na kuwarta ay tumigil na ibuhos sa mga kamay. Bumuo ng mga bola ng kuwarta, pagkatapos ay i-flatt sa mga flat cake at ilagay sa isang baking sheet na natatakpan ng pergamino. Maghurno ng cookies sa loob ng 25 minuto sa isang oven sa temperatura na 180 ° C.
Kefir pasties pasties
Pag-ayos ng 2 tasa ng harina ng trigo sa isang board na may slide, ibuhos ang isang baso ng tubig sa temperatura ng silid at 100 ML ng kefir-free kefir sa gitna. Magdagdag ng isang pakurot ng salt salt at 25 ml ng vodka. Habang ang paghahalo ng mga sangkap ay nagdaragdag ng kalahati ng isang baso ng pino na langis ng mirasol.
Ang knead, paminsan-minsan ay magdagdag ng mas maraming harina sa masa, hanggang sa maging elastic, plastic, hihinto ang pagbuhos sa board at mga palad. Dapat itong bahagyang malambot kaysa sa mga dumplings. Takpan gamit ang isang tuwalya ng koton at hayaang tumayo ng 30 minuto.
Samantala, ihanda ang pagpuno para sa pasties. Maglagay ng isang malaking salaan sa gilingan ng karne at mag-scroll:
- 200 gramo ng karne ng baka;
- 200 gramo ng baboy;
- 100 gramo ng mantika;
- isang pares ng mga peeled na sibuyas.
Pinong tumaga sa isang bungkos ng basil at perehil, idagdag sa tinadtad na karne. Ang asin at paminta sa panlasa, habang ginagamit ang isang halo ng mga sili. Ibuhos ang 150 ML ng sabaw ng karne at ihalo nang mabuti ang pagpuno.
Bumuo ng mga sausage mula sa masa, gupitin nang bahagya para sa mga pasties at manipis na igulong sa malalaking cake. Ikalat ang pagpuno sa isang kalahati ng mga workpieces, na namamahagi sa isang kahit na layer. Takpan gamit ang iba pang kalahati at pindutin ang mga gilid. Bumuo ng ngipin sa gilid ng gilid gamit ang isang ordinaryong tinidor o kutsilyo para sa mga pasties.
Upang painitin ang pino na gulay nang kaunti sa isang cast-iron pan, gumawa ng katamtamang apoy. Ilagay ang mga pasties, panatilihin sa ilalim ng takip sa loob ng 8 minuto. Buksan ang kawali, dagdagan ang init at iprito ang mga workpieces sa magkabilang panig hanggang lumitaw ang isang toasted crisp.
Mga curd dumplings sa kefir
Paghaluin sa isang mangkok ng isang baso ng kefir, isang itlog, isang kutsarita ng butil na asukal at isang kurot ng salt salt. Huwag mapatay ang baking soda sa dulo ng kutsilyo, ilagay sa kefir at pukawin ang lahat.
Payagan ang nagresultang timpla na tumayo ng limang hanggang pitong minuto, pagkatapos ay sa maliit na bahagi, pagpapakilos, ibuhos ang 2.5 tasa ng sifted na harina ng trigo. Kapag nakakuha ka ng isang makapal na kuwarta, ilagay ito sa isang board na may pulbos na may sifted harina.
Kumuha ng isang kuwarta, na nagpapakilala ng mga karagdagang bahagi ng harina sa loob nito, hanggang sa tumitigil ito na dumikit sa iyong mga kamay. Talunin ang 7-10 beses, paglalagay sa isang board, pagkatapos ay takpan ng isang tuwalya ng koton at iwanan upang magpahinga sa temperatura ng silid para sa 15-20 minuto.
Paghaluin ang 250 gramo ng friable cottage cheese na may egg yolk, isang pares ng mga kutsara ng butil na asukal at asin sa panlasa. Gumalaw ng dumpling pagpupuno upang makuha ang isang homogenous curd mass ay nakuha.
Hatiin ang masa sa mga piraso. I-roll ang bawat isa sa isang manipis na layer at gupitin ang mga bilog gamit ang mga hulma o isang baso. Maglagay ng isang pagpuno sa bawat isa, kumonekta at kurutin ang mga gilid ng kuwarta. Ang mga dumplings, nang paisa-isa, isawsaw sa inasnan na tubig na kumukulo, pukawin at lutuin nang 5 minuto pagkatapos mag-surf.
Mannik sa kefir whip up
Kumatok ng 3 itlog sa isang mangkok, pagsamahin sa isang baso ng butil na asukal at matalo sa isang walis hanggang sa makuha ang isang malago na puting masa. Ibuhos ang 1.5 tasa ng kefir. Magdagdag ng isang 18-gramo na sachet ng baking powder at sa mga bahagi, pagpapakilos, ibuhos ang 2 tasa ng semolina.
Lubricate ang baking dish na may langis ng mirasol, pagkatapos ibuhos ang batter sa loob nito. Maghurno manna sa oven sa loob ng kalahating oras sa temperatura ng 180 ° C. Kapag handa na ang pagluluto ng hurno, hayaan itong cool sa temperatura ng silid, pagkatapos ay alisin mula sa amag at maglingkod.