Maraming mga alamat tungkol sa mga vinegars ng prutas. Ang mga ito ba ay kapaki-pakinabang tulad ng mga tradisyunal na paghahabol ng gamot at napakasasama tulad ng babala ng mga doktor?
Piliin ang iyong recipe
Manwal ng pagtuturo
1
Ang kwento
Ang salitang suka ay isinalin mula sa Latin bilang "maasim". Ang mga prutas na vinegars, lalo na ang ubas at mansanas, ay kilala mula noong una; binanggit ang mga ito ay matatagpuan sa sinaunang Roma, Greece at Egypt. Ginamit silang pareho sa pagluluto at sa pang-araw-araw na buhay. Inihanda pa ni Cleopatra ang isang espesyal na "inumin ng kabataan at kagandahan", na naghuhugas ng mga perlas sa suka. Ang natural na suka ay hindi lamang nakakapinsala sa katawan, ngunit kapaki-pakinabang din. Ang Amerikanong doktor na si D. Jarvis, na sumusunod sa halimbawa ng aming mga ninuno, ay nagsulat rin ng isang libro kung saan ang suka ay halos isang panacea para sa lahat ng mga karamdaman. Gayunpaman, pagkatapos ng isang labis na pananabik para sa pamamaraang ito, nakilala ng mga doktor ang maraming mga contraindications, kabilang ang mga talamak na sakit ng gastrointestinal tract at bato.
2
Pagluluto.
Ang ubas (tinatawag ding balsamic) at suka ng apple cider ay maaaring mabili sa anumang tindahan. Ang mga ito ay mura, kaya sila ay madalas na hindi natural. Upang matukoy ang naturalness ng isang produkto, dapat mong maingat na basahin ang label nito. Hindi ito dapat isulat sa porsyento ng kakanyahan ng suka, pati na rin ang tubig, asin, asukal at tina. Ang natural na suka ay nagkakahalaga ng kaunti pa, ngunit wala itong masamang epekto sa katawan at ginagamit na "hindi para sa kasiyahan, ngunit para lamang sa kabutihan."
Sa katunayan, ang suka ay maaaring ihanda sa bahay. Hindi ito mahirap. Ang juice ng ubas o mansanas ay ibinuhos ng tubig at dinidilig ng asukal. Sa halip na asukal, inirerekumenda ng mga eksperto na kumuha ng pulot, dahil pinapanumbalik nito ang dami ng potasa, pagkatapos matunaw ang juice sa tubig. Ayon sa pamamaraan ng dating lolo, ang isang guwantes na goma ay dapat ilagay sa leeg ng garapon at bote ng mga nilalaman, ipapakita sa iyo ang pagkumpleto ng proseso ng pagbuburo. Susunod, ang nagresultang likido ay dapat na mai-filter sa pamamagitan ng cheesecloth at muling ilagay sa isang mainit na lugar. Kapag ang solusyon ay tumitigil sa bubbling at naging malinaw, handa na ang suka. Maaari mong botein ito.
Ang recipe para sa suka sa bahay:
800 gr. mansanas o ubas; 100-200 gramo ng pulot, 1 litro ng tubig, 10 gramo ng lebadura.
Kuskusin ang prutas o berry sa isang kudkuran o knead, ibuhos ang nagresultang masa sa tubig, magdagdag ng pulot at lebadura. Ilagay sa isang mainit na lugar. Panatilihin ang dalawang linggo sa temperatura ng 24-26 C. Strain at muling ilagay sa isang mainit na lugar hanggang sa linawin ng solusyon.
3
Sa pagluluto.
Ang suka ay ginagamit bilang isang dressing para sa mga salad ng mga sariwang gulay, perpektong binibigyang diin nila ang kanilang panlasa, nagbibigay ng astringency. Bilang karagdagan sa suka, ito ay kapaki-pakinabang lalo na sa panahon ng salad na may langis ng oliba, ito ay nag-aambag sa mas mahusay na pagkunaw. Ang suka ay karaniwang ginagamit para sa karne ng pag-aatsara. Sa ilalim ng impluwensya ng hibla ng acetic acid, ang karne ay nagiging mas malambot at nakakakuha ng isang natatanging lasa. Ginagamit din ang suka upang gumawa ng iba't ibang mga sarsa, halimbawa, ang sikat na Intsik na matamis at maasim.
Recipe ng Sweet at Sour Sauce ng Intsik:
0.5 tasa ng suka ng ubas, 0.5 tasa ng asukal, 0.25 tasa ng toyo, 1 kutsara ng almirol, tubig.
Paghaluin ang suka, toyo, simmer ng dahan-dahang pagtunaw ng asukal. Dissolve starch sa malamig na tubig, ihalo nang lubusan, idagdag sa unang solusyon. Patuloy na sunog sa loob ng ilang minuto. Ang sarsa ay handa na.
4
Sa gamot.
Ano ang hindi inirerekumenda na gamutin sa suka ng prutas! Ang pagpasok sa loob, maaari mong ayusin ang gawain ng gastrointestinal tract, atay, at bato. Ang mga panlabas na rubdown ay maaaring mapupuksa ang edema at varicose veins. Mapawi ang pagkapagod sa isang massage ng suka. Alisin ang mga mais at calluses na may mga compress sa gabi na may suka. Ang antas ng PH ng mga vinegars ng prutas ay malapit sa likas na balanse ng ating balat, kaya inirerekomenda na punasan ang balat, nagiging makinis, maubos, at mawawala ang pamamaga. Sa isang mahina na solusyon ng suka, maaari mong banlawan ang iyong buhok upang bigyan ito ng maliwanag.
5
Para sa pagbaba ng timbang.
Ang pinakasikat na paggamit ng apple at grape suka ay pagbaba ng timbang. Ang isang solusyon ng suka na may honey ay nag-aalis ng mga toxin at labis na asing-gamot mula sa katawan, dulls gana, lalo na medyo matamis, normalizes dumi ng tao. Gayunpaman, para sa patuloy na paggamit mayroong isang bilang ng mga contraindications, tulad ng urolithiasis at mga sakit sa paghinga at bato.
Recipe para sa pagbaba ng timbang na may suka:
Sa isang baso ng tubig, pukawin ang dalawang kutsara ng suka at isang kutsara ng pulot. Kumuha ng isang walang laman na tiyan, dalawang oras bago kumain sa umaga, sa tanghalian at bago matulog.
Bigyang-pansin
Kapag nag-aaplay ng suka sa loob, huwag kalimutang banlawan ang iyong bibig - suka, bagaman ang prutas ay sumisira sa enamel ng ngipin tulad ng anumang iba pang acid.
Bago ka pumunta sa isang "suka" na pagkain, siguraduhing kumunsulta sa isang doktor.