Ang mga refrigerator na may isang malaking freezer ay nagbago sa aming ideya kung paano mag-aani ng mga kabute para sa taglamig. Kung nauna nang natuyo ang aming mga ninuno at adobo ang mga regalong ito ng kalikasan, ngayon ay mas madalas at madalas na nagyeyelo ang mga maybahay. Maraming tao ang nag-iisip na ang mga kabute ay dapat na pinakuluan bago iyon. Bakit ito nagawa?
Piliin ang iyong recipe
Manwal ng pagtuturo
1
Sa panahon ng pagluluto, ang mga kabute ay umaabot sa isang estado na handa nang kainin. Ito ay awtomatikong nangangahulugan na pagkatapos ng defrosting, maaari silang agad na mailagay sa pagluluto. Ang pakinabang sa oras ay malinaw. Ginugol namin ang 30-40 minuto sa buong batch sa taglagas. At sa taglamig gagamitin namin ang mga kabute sa mga bahagi, ngunit huwag mag-aksaya ng oras sa pagluluto sa kanila.
Kaya, ang unang dahilan kung bakit niluto ang mga kabute bago ang pagyeyelo ay makatipid ng oras sa kasunod na pagluluto.
2
Ang pangalawang dahilan ay isang makabuluhang pagbabago sa laki ng mga kabute pagkatapos magluto. Ang susunod na batch ay tumatagal ng mas kaunting puwang sa ref, na nangangahulugang maaari kang maghanda nang higit pa.
3
Hindi lahat ng mga kabute ay maaaring gumamit ng sabaw para sa pagluluto. Hindi ito nalalapat sa tradisyonal na walang pasubali na nakakain ng mga puti, aspen at boletus. Ngunit maraming mga Russula at iba pang mga naka-kondisyon na nakakain na kabute ang nagbibigay ng isang medyo mapait na sabaw, na kailangan pa ring ibuhos. Kaya ang pangatlong dahilan ay ang pag-aalis ng mapait at nakakapinsalang sangkap mula sa mga kabute bago magyeyelo. Kasabay nito, pinapatay ang mga uod, na madaling makita kapag naglilinis ng maraming mga kabute para sa pagyeyelo.
Bigyang-pansin
Sa katunayan, ang mga kumukulong kabute ng anumang uri bago ang pagyeyelo ay opsyonal. Pagkatapos ng lahat, walang nagluto ng mga frozen champignon na ibinebenta sa mga tindahan. Kaya pumili para sa iyong sarili. Ang mga dahilan kung bakit niluto ang mga kabute bago ang pagyeyelo ay ibinibigay sa aming artikulo.