Ang mga European cooks ay madalas na gumagamit ng tsaa sa pagluluto. Ito ay angkop para sa panlasa at piquant na lasa ng karne, manok at isda.
Piliin ang iyong recipe
Kakailanganin mo
- - pagputol ng tupa 1 kg;
- - prune 150 g;
- - juice at zest ng 1 lemon;
- - bawang 2 ngipin;
- - bow 2 mga PC;
- - itim na tsaa (mga dahon ng tsaa) 2 tbsp;
- - asukal 2 tsp;
- - pana-panahong "Provencal herbs" 3 tbsp;
- - langis ng gulay, asin.
Manwal ng pagtuturo
1
Paghaluin ang malaking halaga ng tubig na may asin, lemon juice at zest. Ilagay ang karne - ang piraso ay dapat na ganap na sakop ng likido. Ilagay sa ref sa loob ng 12 oras.
2
Peel ang sibuyas, gupitin sa mga cube at spasser sa pinainitang langis. Ibuhos ang prune na may tubig na kumukulo, hayaang cool, gupitin sa mga piraso. Ibuhos ang dahon ng tsaa 400-500 ml ng tubig. Magdagdag ng asukal at iwanan upang igiit, pilay.
3
Hugasan ang kordero at tuyo ito. Gumawa ng mga malalim na pagbawas sa piraso. Magsipilyo ng bawang sa pamamagitan ng isang pindutin. Magprito sa isang kawali, pinainit ng mantikilya, hanggang sa gintong kayumanggi sa lahat ng panig.
4
Maglagay ng ilang mga layer ng foil sa itaas ng bawat isa at bumuo ng isang papag na may mga gilid. Ilagay ang karne, asin. Ipasok ang prun sa mga pagbawas. Budburan ng mga halamang gamot, sibuyas, ibuhos ang tsaa. Maghurno ng 1-1.5 na oras sa 180-200 ° C.
5
Gupitin ang karne sa mga bahagi at ilagay ito kasama ang mga prun sa isang ulam. Ibuhos ang juice na nabuo sa panahon ng paghurno, palamutihan ng mga halamang gamot. Paglilingkod sa patatas o isang salad ng mga sariwang gulay.