Ang mga eksperto sa culinary sa buong mundo ay gumagamit ng mga isda sa kanilang mga recipe. Ang mga salad, pastes, pangalawa at unang mga kurso ay inihanda mula sa kanila. Ngayon ay pag-uusapan natin ang tungkol sa freshwater fish - carp. Ang isang mahusay na pang-araw-araw na ulam, pati na rin ang isang maligaya na paggamot, ay maaaring lumabas dito.
Piliin ang iyong recipe
Ang carp ay isa sa ilang mga species ng isda na ang karne ay may matamis na lasa. Ang mga mahilig sa isda ay nagluluto ng sopas ng isda mula rito, maghurno at magprito ng mga gulay sa isang kawali. Gayunpaman, kahit gaano ka magpasya na magluto ng karpet, magiging masarap pa rin ito. Ang isang ulam ng isda na ito ay pinagsama sa halos lahat ng mga gulay at napakahirap na masira ito.
Isaalang-alang ang isang seleksyon ng mga pinakasikat, at hindi gaanong masarap na mga recipe.
Carp na may gulay
Ang isa sa mga pinaka-kagiliw-giliw na pinggan sa mga eksperto sa culinary ay ang carp na inihurnong sa foil. Ang ulam na ito ay pinapanatili ang lasa at aroma ng mga isda at hindi naglalaman ng labis na taba.
Upang maghanda ng karpet ayon sa recipe na ito, kinakailangan ang mga sumusunod na sangkap:
- 1 malaking kalabaw, na tumitimbang ng hindi bababa sa 1 kg;
- isang malaking bungkos ng mga gulay (perehil, dill);
- 1 ulo ng bawang;
- mayonesa - 2 kutsara;
- langis ng mirasol - 2 kutsara;
- asin, paminta sa panlasa.
- Ang hakbang-hakbang na paghahanda ng mga isda ay nagsisimula sa pagproseso ng carp. Ang mga isda ay dapat malinis ng mga kaliskis at offal at hugasan nang lubusan.
- Ipasa ang bawang sa pamamagitan ng isang sibuyas na bawang at lagyan ng rehas ang nagresultang bangkay ng mga isda sa lahat ng panig.
- Ang tiyan ng kalabaw ay dapat i-cut nang pahaba at ilagay ang tinadtad na gulay doon.
- Kumuha ng isang maliit na baking sheet at grasa na may langis ng gulay.
- Ilagay ang foil sa isang baking sheet at ilagay ang mga isda dito.
- Lubricate ang ibabaw ng mga isda na may isang manipis na layer ng mayonesa. I-wrap ang ulam sa foil.
- Painitin ang oven sa 180 degrees. Maghurno ng isda sa loob ng 1 oras.
- 10 minuto bago ang kahandaan, kinakailangan upang buksan ang foil upang ang isang gintong crust ay bumubuo sa mga isda.
- Ihain ang ulam na mainit-init. Pagwiwisik ng lubusan sa mga halamang gamot.
Carp na may kulay-gatas at sibuyas
Tulad ng alam mo, ang kulay-gatas ay nagbibigay sa mga isda ng isang mas pino at pinong panlasa. Bilang karagdagan, ang ulam na ito ay naglalaman ng isang minimal na halaga ng mga calorie, kaya't ligtas itong matawag na pandiyeta.
Upang maghanda ng masarap na ulam kakailanganin mo ang mga sumusunod na produkto:
- malaking kalabaw na tumitimbang ng 1.5 - 2 kg;
- kulay-gatas na may isang taba na nilalaman ng hindi bababa sa 25% - 250 g;
- langis ng mirasol - 2 kutsara;
- mga sibuyas - 4 na piraso;
- asin, paminta sa panlasa.
- Sa paunang yugto ng pagluluto, ang mga isda ay dapat malinis ng mga kaliskis at gutted. Ang carp ay pinutol.
- Mga rehas ng karot ng isda na may asin at paminta. Mag-iwan ng 10 minuto.
- I-chop ang mga sibuyas sa mga singsing. Asin, paminta sa panlasa. Pagwiwisik sa nagresultang sibuyas na pinaghalong may langis ng gulay.
- Ilagay ang isda sa isang baking sheet, na paunang pinahiran ng langis.
- Pugutan ang gutted na isda na may pinaghalong sibuyas at i-fasten gamit ang mga toothpick.
- Ang mga labi ng pinaghalong sibuyas ay kumalat sa paligid ng bangkay ng kalabaw.
- Ang cream ng sabaw ay dapat na lasaw sa estado ng yogurt. Upang gawin ito, ihalo ito sa 100 ML ng tubig. Magdagdag ng pampalasa. Gumalaw na rin.
- Ibuhos ang sarsa ng kulay-gatas sa carp sa isang baking dish.
- Painitin ang oven sa 200 degrees. Maghurno ng pinggan para sa kalahating oras.
- Ihatid ang tapos na ulam na mainit, gupitin sa maliit na piraso.
Nutrisyunal na kalabaw na may mga bagong patatas
Ang ulam na ito ay perpekto para sa isang hapunan sa pamilya. Ito ay lumiliko hindi lamang masarap at malusog, ngunit din lubos na kasiya-siya.
Para sa pagluluto, kakailanganin mo ang mga sumusunod na produkto:
- sariwang karpet na tumitimbang ng hindi bababa sa 1.5 kg;
- lemon - 1 piraso;
- kulay-gatas 25% - 200 g;
- medium-sized na batang patatas - 10-12 piraso;
- mga sibuyas - 3-4 ulo;
- asin, paminta sa panlasa.
- Linisin ang mga isda mula sa mga kaliskis, gat at banlawan nang lubusan sa ilalim ng tubig na tumatakbo. Sa inihanda na isda, kinakailangan na gumawa ng mga maliliit na paghiwa sa kahabaan ng buong ibabaw ng bangkay. Kaya ang carp ay mas mahusay na marino at inihurnong.
- Pangkatin ang isda na may pinaghalong asin at paminta. Ibuhos ang juice mula sa isang malaking lemon. Iwanan ang isda upang mag-marinate para sa 10-15 minuto.
- Gupitin ang mga patatas sa hiwa. Panahon na may paminta at asin. Kung ang mga batang patatas ay ginagamit para sa ulam, ang pagbabalat ay hindi kinakailangan.
- Grasa ang isang baking tray para sa pagluluto ng pinggan na may langis ng mirasol at itabi ang mga patatas sa isang kahit na layer.
- Lubricate ang layer ng patatas na may kulay-gatas. Pepper, asin sa panlasa.
- Gupitin ang mga sibuyas sa kalahating singsing at itabi ang susunod na layer sa patatas.
- Ilagay sa carp at maingat na grasa ito ng kulay-gatas.
- Init ang oven hanggang 190 degrees at lutuin ang ulam sa loob ng 40 minuto.
Ang balahibo ng bawang sa isang kawali
Ang ulam ay nakikilala sa bilis ng paghahanda at ang minimum na bilang ng mga sangkap. Upang ihanda ito kailangan mo:
- malaking karpet - 1 kg;
- mantikilya - 1 kutsara;
- bawang - kalahati ng isang ulo;
- kulay-gatas 25% - 2 kutsara;
- asin at paminta sa panlasa.
- Ang mga isda ay dapat malinis ng mga kaliskis, gutted, hugasan nang lubusan at gupitin sa mga bahagi.
- Ipasa ang bawang sa pamamagitan ng isang sibuyas na bawang at ihalo sa asin at paminta.
- Ang nagreresultang pinaghalong ihaw ang isda.
- Pag-init ng isang malalim na kawali, ibuhos ang isang maliit na halaga ng langis.
- Pahiran ang isda na may kulay-gatas at ilagay sa isang kawali.
- Magprito hanggang gintong kayumanggi.
- Ihatid ang natapos na ulam na may sarsa ng bawang at halaman.
Carp na may mga gulay at kabute
Ang nasabing ulam ay magkasya perpektong sa anumang diyeta dahil sa mababang nilalaman ng calorie at mahusay na lasa. Upang ihanda ito kailangan mo:
- carp - 2 kg;
- matamis na paminta - 2 piraso;
- mga sibuyas - 1 piraso;
- karot - 2 piraso;
- sariwang champignon, o iba pang mga kabute - 300 g;
- lemon - 1 piraso;
- langis ng oliba - 2 kutsara;
- asin, paminta sa panlasa.
- Ihanda ang mga isda. Gumawa ng mga maliliit na incision sa buong ibabaw ng mga isda.
- Gupitin ang lemon sa manipis na kalahating singsing. Ilagay ang mga ito sa pagbawas. Ibuhos ang isda na may natitirang juice, na dapat na pre-salt at paminta upang tikman.
- Ang sibuyas ay pinutol sa kalahating singsing.
- Gupitin ang mga karot sa mga bilog at ilagay sa isang hiwalay na mangkok.
- I-chop ang paminta sa maliit na piraso, ilagay sa mga karot.
- Peel ang mga kabute, banlawan, gupitin sa makapal na hiwa.
- Fry kabute na may langis ng oliba.
- Magprito ng mga gulay nang hiwalay sa isang kawali na may kaunting pagdaragdag ng asin.
- Grasa ang isang baking tray na may langis ng gulay.
- Ilagay ang mga gulay sa isang baking sheet. Pagkatapos ay ilagay ang mga kabute sa kanila.
- Sa nagresultang gulay at kabute "unan" itabi ang mga isda.
- Maghurno sa 180 degrees para sa kalahating oras.
