Ang atay ay isang hindi maliwanag na produkto, maraming mga tao na simpleng hindi maaaring tiisin ito, ngunit mayroon ding maraming mga masigasig na tagahanga ng pagkakasala na ito. Hindi maikakaila ang nutritional value nito - kahit noong mga sinaunang panahon, inirerekomenda ng mga doktor na kainin ang atay para sa maraming mga karamdaman.
Piliin ang iyong recipe
Ang kapaki-pakinabang, masarap at masustansiyang produkto ng karne ay sa maraming paggalang na mas mahalaga kaysa sa tenderloin ng karne; sa ilang mga bansa ang atay ay itinuturing na isang napakasarap na pagkain at gourmet na pinggan ay inihanda mula dito. Marami itong kumpletong mga protina, at ang mga bitamina at mineral ay nakapaloob sa isang madaling natutunaw na form.
Lalo na mayaman ang atay, na kailangan ng katawan para sa mataas na kalidad na synthesis ng hemoglobin, at tanso, na kilala para sa mga anti-namumula na katangian. Naglalaman din ang produktong karne na ito ng calcium, magnesium, zinc, sodium at posporus. Ang atay ay may malaking halaga ng bitamina A, na responsable para sa normal na paningin, density ng buhok at malakas na ngipin. Ang pantay na mahalaga ay ang pagkakaroon ng mga amino acid sa loob nito: tryptophan, lysine, methionine.
Sino ang inirerekomenda na mga pinggan sa atay
Ang ganitong isang mayamang komposisyon ay nagbibigay-daan sa mga doktor at nutrisyunista na inirerekumenda ang atay sa diyeta ng maraming mga talamak na pasyente. Ang isang maayos na inihanda na ulam mula sa sariwang atay ay maaaring magbigay ng katawan ng pang-araw-araw na pamantayan ng kinakailangang mga bitamina at mineral, samakatuwid ito ay kapaki-pakinabang lalo na para sa mga bata at mga buntis na kababaihan. Ang atay ay kinakailangan para sa mababang hemoglobin, isang pagkahilig sa trombosis, ay makikinabang sa mga pasyente na may atherosclerosis at diabetes.
Kaninong atay ay mas malusog
Ang pinaka-kapaki-pakinabang na nutrisyonista ay isinasaalang-alang ang atay ng isda - bakalaw at pollock. Bilang karagdagan sa bitamina A, ang atay ng bakalaw ay naglalaman ng isang mataas na nilalaman ng ergocalciferol - bitamina D, na kinakailangan para sa pagbuo ng buto. Bilang karagdagan, mayroong mga bitamina C at B12, na kinakailangan ng mga pasyente na may cardiovascular, mga sakit sa nerbiyos. Naglalaman din ang pollock atay ng asupre at mangganeso, na lumalaban sa pamamaga at inirerekomenda para sa mga problema sa sistema ng paghinga. Ang atay ng isda ay napakataas sa kaloriya, kaya hindi mo dapat ubusin ito sa maraming dami.
Ang atay ng baboy ay mayaman din sa mga bitamina at mineral. Naglalaman ito, bukod sa iba pa, bitamina H at karamihan sa mga bitamina B.
Ang atay ng baka ay naglalaman ng isang kumpletong hanay ng mga pinaka-karaniwang bitamina, 20 mineral, enzymes at amino acid. Ang karne ng baka at baboy na atay ay hindi gaanong mataas na calorie kaysa sa isda. Mas gusto ng mga Nutrisiyo ang atay ng baka, pinapalakas nito ang immune system, sinusuportahan ang hemoglobin, pinipigilan ang mga sakit ng gitnang sistema ng nerbiyos, at iniiwasan din ang atake sa puso.
Ang atay ng manok ay lubos na hinihigop, maraming protina, bitamina A at folic acid. Kinokonsumo ng mga Koreano ang atay ng manok para sa sobrang trabaho, kapansanan sa paningin, sakit sa baga, upang mabawi mula sa panganganak.