Ang Tyuria ay isa sa pinakasimpleng pambansang pinggan ng Russia. Dahil sa pagiging simple ng paghahanda at ang mga pangunahing sangkap ng bilangguan, mula sa napapanatiling panahon ay itinuturing na pagkain ng mahihirap. Gayunpaman, ang bilangguan ay handa pa; may kvass at tinapay. Ito ay isang masarap na sandalan ng sandalan.
Piliin ang iyong recipe
Minsan sa mga pamilya, lalo na kung mayroong mga lola, naririnig ang mga linya ni Nekrasov:
"Kainin mo ang kulungan, Yasha!
Walang gatas!"
Kadalasan nangyayari ito kapag sa ilang kadahilanan ay walang mga atsara sa mesa, at kailangan mong gawin sa pinakasimpleng pagkain. Anong uri ng bilangguan ito?
Ang pinagmulan ng salitang "bilangguan"
Kung titingnan mo ang diksyunaryo ng etymological, malalaman mo na ang salitang "tyuria" ay katutubong Ruso at hindi nagtataglay ng maaasahang impormasyon tungkol sa pinagmulan nito. Malamang, ang salitang nagmula sa pandiwa na "kuskusin", iyon ay, "gumiling, gumuho."
Kung susubukan mong sundin ang landas ng mga asosasyon, ang unang salita na nagmula sa bokabularyo ng sanggol ay maiisip sa isip: "bye-bye" - na nangangahulugang "walang nawala."
Oo, ang turkish ay isang ulam na maaaring ihanda kapag halos walang naiwan sa bahay. Ang kailangan lamang ay ang pagdurog ng tinapay, punan ito ng tubig - at kumuha ng kagat sa iyong kalusugan. Ito ang pagkain ng mahihirap mula pa noong una.
Sa lalo na mga gutom na oras, inilalagay nila ang quinoa sa kulungan - damo, na lumalaki nang sagana sa mga hardin ng gulay.
Mga Pagpipilian sa Pagluluto
Ang mga tinapay na puno ng tubig ay masyadong primitive. Hindi malamang na may gumagawa ng ganoong pagkain ngayon. Gayunpaman, iniiwan ang pangunahing mga sangkap - tinapay at likido - maaari mong panaginip at pag-iba-iba ang iyong mesa.
Mahalagang isaalang-alang lamang na ang bilangguan ay handa kaagad bago kumain. Para sa hinaharap, hindi nila kailanman ginawa ito, at hindi ito nagkakahalaga na gawin ito.
Ang isa sa mga pambansang inumin ng Russia ay kvass. Dito madalas itong ginagamit para sa paghahanda ng bilangguan. Upang gawin itong mas masarap, hindi tinapay ay inilalagay sa kvass, ngunit ang mga crackers na toasted nang maaga. Magdagdag ng isang maliit na sibuyas o berdeng sibuyas at isang maliit na langis ng gulay. Ito ay isa pang simpleng recipe para sa turi, na nagmula sa kailaliman ng mga siglo.
Kung pinalitan mo ng kvass ng gatas, ngunit huwag idagdag ang mga sibuyas at mantikilya, makakakuha ka ng bilangguan ng mga bata. Dose-dosenang, kung hindi daan-daang mga henerasyon, lumaki sa isang ulam.
Ngunit kung bumalik ka sa kvass, magdagdag ng higit pang mga gulay, pinakuluang patatas, isang itlog, nakakakuha ka ng okroshka, ang kapatid na babae ng turi. Kinain nila ang mga pagkaing ito ay laging malamig, at niluto, ayon sa pagkakabanggit, sa tag-araw.
Ang okroshka sa talahanayan ng magsasaka ay madalas na dinaluhan ng lenten, dahil ang karne ay bihirang nangyari sa tag-araw.
Ang bilangguan ay maaaring hindi lamang sa mga sibuyas. Hindi kasalanan na magdagdag ng anumang mga gulay dito: mga pipino, labanos, malunggay, labanos, bawang.
Kung pupunta ka pa, maaari kang magluto ng isang garapon batay sa katas ng kamatis. Ang mga Italyano ay may katulad na ulam. Tinatawag itong "gazpacho." Ganap na tinadtad at idagdag sa tomato juice diced black bread, kintsay ugat, bawang. Siyempre, kailangan mong asin at ibuhos ang langis ng oliba. Kung nais, maaari mong gamitin ang paminta o ilang iba pang pampalasa.
Ang Tyuria ay isang napakahusay na pagkain sa panahon ng pag-aayuno: simple, abot-kayang at, kung hindi mo laktawan ang mga sangkap, kung gayon ito ay medyo mataas na calorie.
Nakakatawa, ngunit ang kulungan ay hinahain sa ilang medyo mahal na mga restawran ng lutuing Russian. Siyempre, walang tinapay mula sa tindahan, ngunit espesyal na inihanda ang mga crackers, marahil may iba pa. Ngunit ang isang bilangguan ay nananatiling isang bilangguan - isang simple, hindi mapagpanggap na ulam.
Kaugnay na artikulo
Mga kapaki-pakinabang at nakapagpapagaling na katangian ng quinoa