Ang Fassolada ay isang tanyag na masarap na sopas na Greek. Tulad ng kaso sa aming borsch, maraming mga pagpipilian para sa paghahanda ng sopas na ito. Dinadala namin sa iyong pansin ang isa sa kanila - ang sopas na ito ay angkop kahit para sa pag-aayuno.
Piliin ang iyong recipe
Kakailanganin mo
- - 400 g ng mga puting beans;
- - 100 g ng olibo;
- - 3 sibuyas;
- - 2 karot;
- - 2 kamatis;
- - 1 tangkay ng kintsay;
- - 2 litro ng tubig;
- - 2 tbsp. mga kutsara ng langis ng oliba;
- - 1 kutsarita ng itim na paminta;
- - asin.
Manwal ng pagtuturo
1
Sa gabi, ibabad ang mga puting beans sa malamig na tubig, banlawan ito sa umaga, punan ito ng malamig na tubig, lutuin ng 15 minuto. Pagkatapos ay ganap na alisan ng tubig ang tubig, muli punan ang mga beans ng malamig na tubig, lutuin na hanggang maluto. Ang mga beans ay dapat na malambot, ngunit hindi malambot.
2
Peel ang mga karot, gupitin sa mga bilog. Grind celery at isang sibuyas. Sa halip na mga sibuyas, maaari kang kumuha ng mga leeks - mas angkop ito para sa sopas ng bean. Sauté ang mga gulay na ito sa langis ng oliba hanggang malambot, magdagdag ng mga mashed na sariwang walang kamatis.
3
Magdagdag ng pritong gulay sa halos handa na beans, at pigsa ang sopas. Asin, paminta sa panlasa.
4
Hiwalay, gupitin ang iba pang dalawang sibuyas sa kalahating singsing, i-pickle sa anumang paraan na nais mo nang pinakamahusay. Halimbawa, sa isang halo ng suka, langis ng gulay at maanghang na pampalasa.
5
Hayaan ang sopas na magluto ng 20 minuto, maglingkod nang mainit. Hiwalay, maghatid ng mga adobo na sibuyas at itim na olibo upang mag-fassolade.