Para sa maraming tao, ang pagpunta sa kagubatan para sa mga kabute ay naging hindi lamang isang mahusay na tradisyon, kundi pati na rin isang ritwal ng pamilya. Maraming oras ng pagproseso, pagpapatayo, pagyeyelo at pagpapanatili ng hindi kapani-paniwalang masarap na produktong ito sa pagdating ng taglagas ay nakikibahagi sa isang malaking bilang ng mga tao. Ang kabute ay nangangailangan ng espesyal na pansin. Bilang karagdagan sa katotohanan na ang mga kabute ay dapat na lubos na maunawaan, kailangan nilang hawakan nang tama. Ang isa sa mga pinakamahalagang pamamaraan ay ang paglilinis ng kabute.
Piliin ang iyong recipe
Manwal ng pagtuturo
1
Ang paglilinis ay dapat magsimula sa yugto ng pagpili ng kabute. Huwag mag-atubiling alisin ang mga lugar na kinakain ng mga insekto at bulate, alisin ang mga karayom, dahon at iba pang mga labi. Kung ang alisan ng balat ng sumbrero ay madaling alisin, huwag mag-atubiling alisin ito. Kung ang sumbrero ay mauhog, dapat itong malinis kaagad, alisin din ang balat. Siyempre, gagastos ka ng kaunting oras sa pagkolekta ng mga kabute, ngunit ililigtas mo ang iyong sarili mula sa karagdagang pag-aalala sa bahay sa produkto. Higit pa rito, dalhin ang bahay na hindi gaanong dumi.
2
Pagdating sa bahay, piliin ang mga kabute ayon sa uri - magiging mas madaling anihin at iproseso ang mga ito, at magkakaiba ang mga pamamaraan para sa paghahanda ng mga kabute. Para sa iyong kaginhawaan, kilalanin ang mga kabute na magprito ka ng sariwang mula sa mga kabute na niluto mo. Tandaan na ang mga kabute ay sumisira nang napakabilis, kaya't mayroon kang 4-5 na oras upang lutuin o aniin sila. Ang ilang mga kabute ay naglalaman ng madaling mga na-oxidized na sangkap at kapag nakikipag-ugnay sa hangin, dumidilim sila halos agad na binibigyan ng hindi kasiya-siyang hitsura ang mga kabute. Upang maiwasang mangyari ito, huwag iwanan ang mga kabute sa hangin, ngunit sa halip, isawsaw agad ang mga ito sa tubig at magdagdag ng kaunting asin o sitriko acid dito.
3
Pagkatapos gumamit ng kutsilyo, gupitin ang lahat ng mga madilim na lugar, maingat na suriin muli ang mga kabute para sa pagkakaroon ng mga bulate at iba pang mga peste. Para sa mantikilya at russula, na kung saan ay pinapagamot ng init, alisin ang mauhog na balat mula sa sumbrero, na nagsisimula sa mga gilid. Sa pantubo na kabute, ang pantubo na bahagi ng takip ay kailangang i-cut. Sa mga kabute na may mga viscous legs, mas mahusay na alisin ang mga binti. Mula sa mga kabute na hindi nangangailangan ng paggamot sa init, alisin ang basura nang maingat hangga't maaari - linisin ang lahat ng mga fold na may isang brush.
4
Ang huling yugto ng paglilinis ay ang paghuhugas. May isang opinyon na ang mga kabute ay dapat hugasan nang kaunti hangga't maaari, at sa katunayan, ang mga kabute ay maaaring mawala ang kanilang panlasa. Ang mga kabute na ginagamit para sa pagpapatayo ay hindi hugasan. Ang mga kabute na nai-proseso mo nang iba - kailangan mong bahagyang banlawan ng malamig na tubig sa isang colander at hayaang maubos ang tubig. Sa anumang kaso, dapat kang maging maingat at maingat sa mga kabute upang hindi masira ang iyong kalusugan.