Sa taglamig, palaging nais mong makakuha ng isang "piraso ng araw": tamasahin ang mga berry. Maaari mong i-freeze ang mga berry sa freezer, o mas mahusay na magluto ng masarap na jam. Ang Honeysuckle ay ang pinakaunang berry, pinapabilis nito ang pinakamabilis at may natatanging kapaki-pakinabang na mga katangian. Naglalaman ito ng bakal, mangganeso, kaltsyum, posporus, sink, magnesiyo, potasa, yodo, bitamina A, B2, B1, P, C. Ang nakapagpapagaling na berry na ito ay magkakaroon ng isang anti-namumula at antipyretic na epekto, makakatulong na mapanatili ang pinakamainam na presyon ng dugo, pagbutihin ang memorya, ginagamit ito na may anemia at gastritis. At sa taglamig, kapag ang katawan ay maubos at nangangailangan ng mga bitamina, ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng honeysuckle ay darating para sa parehong may sapat na gulang at isang bata. Kaya, naghahanda kami ng jam mula sa honeysuckle:
Piliin ang iyong recipe
Kakailanganin mo
-
- 1 kg ng honeysuckle
- 1 kg ng asukal
- 1 tasa ng tubig na kumukulo
Manwal ng pagtuturo
1
Maingat na pag-uri-uriin, banlawan at tuyo ang mga berry.
2
Ibuhos ang asukal sa tubig na kumukulo at iwaksi ito sa tubig hangga't maaari.
3
Ibuhos ang honeysuckle na may linya sa kawali na may asukal na syrup at hayaang magluto ito ng 4-8 na oras upang bigyan ng berry ang juice. Maipapayo na iwanan ang mga berry sa asukal nang magdamag.
4
Ilagay ang totoong masa sa apoy, sa sandaling magsimulang kumulo ang mga berry, gumawa ng isang mabagal na apoy at lutuin ng 5 minuto, alisin ang bula hanggang sa tuluyang matunaw ang asukal.
5
Pagkatapos ay patayin ang kalan at iwanan ang mga berry sa syrup sa loob ng 6-8 na oras. Sa gayon sila ay na-infuse at nababad sa sugar syrup.
6
Pagkatapos nito, ilagay ang semi-handa na jam sa kalan at lutuin ng 10 minuto sa mababang init mula sa sandali ng kumukulo. Gumalaw nang regular ang mga berry at alisin ang bula.
7
Sterilize ang mga garapon at ilagay ang jam sa mga garapon. Kung balak mong mag-imbak ng jam sa lahat ng taglamig, magdagdag ng 2 g ng sitriko acid.
8
Isara ang mga lata na may mga takip na plastik. Alisin ang cooled jam sa ref o sa pit ng gulay.
Magkaroon ng isang magandang partido ng tsaa!
Kapaki-pakinabang na payo
Maraming mga varieties ng honeysuckle: may mga matamis at maasim na klase na kahawig ng mga blueberry o blueberry upang tikman, may mga varieties na may kapaitan. Kapag nag-aani, huwag palalampasin ang oras, kung hindi, ang hinog na berry ay mahuhulog sa lalong madaling panahon mula sa mga bushes.
Para sa pagluluto ng jam, mas mahusay na gumamit ng hindi kinakalawang na asero o enameled na pinggan.
Handa ang jam kung ang mga patak ay hindi kumalat sa platito, ang syrup ay madaling nahiwalay mula sa prutas.
Kung ang jam ay luto mula sa mga matamis na prutas (honeysuckle, strawberry, cherries o peras), kailangan mong magdagdag ng isang quarter ng tsaa dito. kasinungalingan sitriko acid, na dapat matunaw sa isang kutsarita ng mainit na tubig, bawat kilo ng asukal.
Para sa syrup, sa halip na tubig, maaari kang kumuha ng berry juice - halimbawa, pulang kurant o mansanas.