Ang repolyo ay isang napaka-malusog na produkto. Naglalaman ito halos sa buong hanay ng mga bitamina na kinakailangan para sa normal na buhay ng tao (bitamina B1, B2, B3, B6, K, C, provitamin A, antiulcer bitamina U). Ito ay natupok kapwa sariwa at pinakuluang, nilaga at pinirito. Ang tanging minus ng repolyo ay ang pagiging kumplikado ng imbakan nito. Sa palamigan, malalanta man o mabulok. Ngunit maaari mong mai-save ang repolyo, siyempre.
Piliin ang iyong recipe
Kakailanganin mo
- • cling film
- • Mga plastik na bag
- • Papel
- • Mga pinggan para sa pamumulaklak
- • Tubig
Manwal ng pagtuturo
1
Ang pinaka-katanggap-tanggap na temperatura para sa pag-iimbak ng anumang uri ng repolyo ay 0-1 ° С. Sa mga modernong refrigerator, ipinagkaloob ang isang freshness zone, na mayroon lamang tulad ng isang rehimen sa temperatura. Kung ang iyong refrigerator ay walang ganoong sona, ang departamento para sa pag-iimbak ng mga gulay ay angkop din. Ngunit sa kasong ito, ang temperatura sa ref mismo ay dapat na itakda sa pinakamababang posibleng antas.
2
Kung pinag-uusapan natin ang puti o pulang repolyo, pagkatapos ay dapat itong balot ng cling film bago ilagay ito sa ref. Siguraduhing mahigpit upang ang pelikula ay magkasya nang maayos sa ulo at walang mga voids sa pagitan nila. Sa pamamaraang ito ng pag-iimbak ng mga cut-off na ulo, ang cling film na pana-panahon ay kailangang mabago habang ang condensate ay naiipon dito.
3
Ang mahabang pagpapanatili ng buong ulo ng repolyo ay maaaring matiyak sa ibang paraan. Halimbawa, balutin ang repolyo sa papel, at pagkatapos ay ilagay ito sa isang plastic bag, pagkatapos gumawa ng maraming mga butas sa loob nito. Ang ganitong mga ulo ng repolyo ay dapat na naka-imbak sa ref, pana-panahong nagbabago ng papel, na sumisipsip ng kahalumigmigan mula sa gulay.
4
Ang isang katulad na pamamaraan ay angkop para sa pagpapanatili ng broccoli at cauliflower. Ang tanging nuance dito ay sa unang 2-3 linggo ang repolyo ay nakaimbak ng mga dahon, at pagkatapos nito dapat silang mapunit.
5
Ngunit ang pinakamahusay na paraan ng pag-iimbak para sa cauliflower at broccoli ay nagyeyelo. Upang gawin ito, banlawan ang repolyo, pakuluan ito ng kaunti sa tubig (3-5 minuto), pagkatapos ay palamig at dalhin ito para sa mga inflorescences. Pagkatapos nito, dapat na matuyo ang gulay, inilatag sa mga plastic bag at ilagay sa freezer. Sa parehong paraan, maaari mong mai-save ang Brussels sprout.
6
Sa prinsipyo, ang puting repolyo ay maaari ring magyelo, ngunit sa hinaharap ang naturang repolyo ay magiging ganap na hindi angkop para sa mga salad. Ito ay angkop lamang para sa pagluluto, pagluluto at Pagprito. Ang proseso ng pagyeyelo nito ay eksaktong kapareho ng sa brokuli na may kuliplor, ngunit dapat lamang ito ay tinadtad.