Ang karne ng manok ay ganap na unibersal na karne. Ang manok ay inihurnong, nilaga at pinirito, isang mayaman na sabaw, salad, malamig na meryenda at isang pagpuno para sa mga pie ay inihanda mula dito. Bilang karagdagan, ito ay napaka-nakapagpapalusog, masarap at madaling digest. Upang ang manok ay maging isang tunay na dekorasyon ng hapunan, master ang ilang mga orihinal at kagiliw-giliw na pinggan.
Piliin ang iyong recipe
Kakailanganin mo
-
- Puting karne roll:
- 2 mga fillet ng manok;
- 2 dahon ng puting repolyo;
- 2 kutsara ng cottage cheese;
- 2 hiwa ng pinausukang ham;
- asin
- paminta
- Pinalamanan na manok:
- 1 maliit na bangkay ng manok (450-500 g);
- 15 g mantikilya;
- kalahati ng sibuyas;
- 1 clove ng bawang;
- 50 g ng mga prun;
- 50 g pinatuyong mga aprikot;
- 25 g pitted mga pasas;
- 1 maliit na mansanas;
- 25 g lupa almond;
- 50 g tinapay na mumo;
- 3 kutsara ng port;
- zest ng kalahati ng isang limon;
- isang dakot ng mga pinong tinadtad na gulay (perehil
- paminta);
- 1 itlog ng pugo;
- asin
- paminta
Manwal ng pagtuturo
1
Subukan ang paggawa ng puting manok ng rolyo. Masarap ang parehong mainit at malamig. Alisin ang pelikula at grasa mula sa fillet. Maglagay ng isang piraso sa board at may isang matalim na kutsilyo gumawa ng isang hiwa kasama ang pinakamakapal na bahagi, pagkatapos ay buksan ang filet tulad ng isang libro. Maglagay ng isang piraso sa pagitan ng dalawang layer ng cellophane at gumulong sa tuktok na may isang pin na pambalot.
2
Ibagsak ang dahon ng repolyo sa tubig na kumukulo, alisin at gupitin ang makapal na mga ugat. Pinong chop ang natitira, idagdag ang cottage cheese, asin at paminta. Maglagay ng isang plato ng ham at curd-repolyo sa mga piraso ng fillet. Gamit ang isang piraso ng cellophane, igulong ang pinalamanan na fillet sa isang roll.
3
I-wrap ang roll sa isang sheet ng foil at itali ito ng isang malakas na thread. Ilagay ang mga bundle sa isang baking sheet at ilagay ito sa isang preheated oven sa loob ng 20 minuto. Alisin ang foil, gupitin ang bawat roll sa maraming piraso. Maglingkod ng mainit o malamig, na sinamahan ng berdeng salad at homemade mayonesa.
4
Para sa isang tanghalian ng Linggo o isang maligaya na hapunan, ang isang pinalamanan na manok ay angkop. Mangangailangan ng oras upang kunin ang mga buto, ngunit ang ulam na ito ay makakagawa ng isang mahusay na impression sa bahay at mga panauhin. Ilagay ang bangkay gamit ang buto ng suso at gupitin ito sa tagaytay. Gamit ang dulo ng isang kutsilyo, paghiwalayin ang karne sa magkabilang panig ng tagaytay. Gupitin ang mga kasukasuan ng mga pakpak at binti, nang hindi naghihiwalay sa mga paa. Gupitin ang karne mula sa mga buto-buto at tanggalin ang rib cage. Maingat na alisin ang mga buto mula sa mga binti, na tumutulong sa dulo ng kutsilyo.
5
Lutuin ang tinadtad na karne. Gupitin ang kalahati ng sibuyas sa maliit na cubes, idagdag ang tinadtad na clove ng bawang at magprito sa mantikilya. Pagsamahin ang tinadtad na walang buto na prutas, pinatuyong mga aprikot, pasas, pinong tinadtad na walang balat na mansanas, mumo ng puting tinapay, mga almond sa lupa, gadgad na zest ng kalahati ng isang limon, mint, perehil, itlog ng pugo, port, asin at paminta. Idagdag ang pinirito na sibuyas at bawang at ihalo nang lubusan.
6
Markahan ang bangkay sa isang cutting board at ilagay ang tinadtad na karne sa gitna ng dibdib, na bumubuo ng isang makapal na sausage. I-wrap ang mga libreng gilid upang ganap nilang itago ang pagpuno. Dapat kang makakuha ng isang maayos na pakete. Upang maiwasan ito sa pagbukas, balutin ang bangkay ng isang makapal na thread, paggawa ng maraming mga liko. Huwag higpitan ang thread, kung hindi man ang manok ay magiging deformed.
7
Ilagay ang manok sa isang metal wire rack sa itaas ng baking sheet. Maghurno sa isang preheated oven para sa halos isang oras. Alisin ang karne mula sa oven, maghintay ng 10 minuto at gupitin kahit na hiwa. Paglilingkod sa mga puting tinapay na crouton at watercress.