Ang tusong manok sa oven ay napaka-maginhawa, at ang prosesong ito ay hindi nangangailangan ng mga espesyal na kasanayan. Ang karne ng manok ay napupunta nang maayos sa mga gulay at kabute, pinatuyong prutas at alak, at maaari mong bigyan ang ulam ng isang natatanging lasa na may isang maliit na halaga ng bacon.
Piliin ang iyong recipe
Kakailanganin mo
-
- Manok
- langis ng oliba;
- berdeng sibuyas;
- mga champignon;
- karot;
- bacon
- bawang
- lemon
- harina;
- sabaw ng manok;
- tuyong pulang alak;
- brandy
- mga kalakal na buto;
- asin;
- paminta
Manwal ng pagtuturo
1
Kumuha ng isang buong manok na tumitimbang ng hindi bababa sa 2 kilo. Hatiin ito sa mga bahagi, hugasan ang mga ito at matuyo ng mga tuwalya ng papel. Ibuhos ang 3 kutsara ng langis ng oliba sa isang mainit na kawali at magprito ng maraming mga bahagi ng manok sa ito nang akma. Kinakailangan na magprito sa medium heat para sa mga 10 minuto, patuloy na iikot ang mga piraso upang sila ay pinirito nang pantay-pantay hangga't maaari. Pagkatapos ay magdagdag ng kaunting langis at iprito ang susunod na bahagi. Ilagay ang natapos na manok sa mga napkin upang payagan ang labis na taba na maubos.
2
Gilingin ang 150 gramo ng berdeng sibuyas. Balatan, banlawan at i-chop ang mga kabute sa isang halaga ng 200 gramo na hindi masyadong pino. Libreng tatlong daluyan ng karot mula sa alisan ng balat at gupitin sa manipis na mga bilog. Ang 150 gramo ng bacon ay dapat i-cut sa maliit na piraso. I-chop ang 4 na cloves ng bawang bilang maliit hangga't maaari. Gamit ang isang kudkuran, alisin ang zest mula sa isang lemon at sukatin ang 20 gramo, hindi na kakailanganin ang natitirang zest. Itakda ang oven upang magpainit at itakda ang temperatura sa 220 ° C.
3
Sa kawali kung saan pinirito ang manok, magdagdag ng isa pang 50 gramo ng langis ng oliba, ibuhos ang 2 kutsara ng harina ng trigo at pinirito, pinaghiwa ang mga bugal. Kapag ang harina ay may gintong kulay, magdagdag ng hiwa ng bacon, tarong ng karot at sibuyas. Fry hanggang lumambot ang mga gulay. Huwag kalimutang gumalaw upang maiwasan ang pagkasunog. Ilipat ang mga kabute at manok sa isang kawali at lutuin ng isa pang 5 minuto.
4
Ilipat ang lahat ng mga handa na sangkap sa isang form ng baso at punan ng isang baso ng sabaw ng manok, ang parehong halaga ng pulang tuyong alak at 2 kutsara ng brandy. Pagkatapos ay idagdag ang tinadtad na bawang, lemon zest at 1 kutsarita ng kumin. Panahon na may asin at paminta, ihalo, takpan at ilagay sa oven. Pagkatapos ng 15 minuto, suriin ang ulam para sa panlasa at, kung kinakailangan, magdagdag ng higit pang asin at paminta. Matapos ang 5 minuto, maaaring i-off ang oven.