Matagal nang minamahal ni Pasta sa ating bansa ng lahat ng mga gourmets at hindi lamang. Sa artikulong ito, binabalangkas ko nang simple at sa detalye ng lahat ng mga prinsipyo at mga nuances na dapat bigyang pansin kapag niluluto ang kahanga-hangang produkto.
Piliin ang iyong recipe
1. Pagpili ng isang masarap na pasta
Iba't ibang mga trigo
Ang unang bagay na kailangan mong bigyang-pansin ay ang iba't ibang trigo, kung hindi sinabi ng pakete na ang produkto ay gawa mula sa durum trigo, nangangahulugan ito na ang pasta ay kapwa hindi gaanong masarap at hindi gaanong malusog.
I-paste ang kulay
Dapat ito ay may isang madilim na madilaw-dilaw na tint na walang mga intersperses, kung nakikita mo na ang kulay ay maputla o madilaw na dilaw, malamang na walang magiging masarap na pakete.
Komposisyon
Ang Durum na harina ng trigo at tubig ay ang dapat mong mahanap sa komposisyon, kung hindi, hindi kami kakain ng pasta.
Sa artikulong ito, hindi namin isinasaalang-alang ang iba't ibang mga pastes, tulad ng: functionheza (bigas), soba (bakwit), udon (itlog), spaghetti mula sa baybay at iba pa. Ang mga nasabing pastes ay maaaring maglaman ng isang malaking bilang ng mga sangkap na ibinigay ng proseso ng teknolohikal na proseso ng paggawa o kasama sa komposisyon ayon sa kaugalian.
2. Paghahanda
Teknolohiya
Tamang lutuin ang i-paste ang isang ratio na 1/100/10, ito ay 1 litro ng tubig bawat 100 g ng i-paste at, nang naaayon, 10 g ng asin
Ang paggamit ng mga timbang ay hindi maginhawa sa bahay, kaya gamitin ang sumusunod na mga simpleng patakaran at magtagumpay ka.
Ang daming tubig
Huwag kumuha ng isang maliit na kawali, kung nagluluto ka ng higit sa 3 mga servings ng pasta, mas mahusay na kumuha ng higit sa mas kaunti.
Asin
Subukan ang tubig para sa asin, ang kaasinan ng tubig ay ililipat sa i-paste, kung ang tubig ay napaka maalat o sariwa, kung gayon ang i-paste ay magiging pareho.
3. Gaano katagal magluto
Al dente o kumpletong serbesa?
Ito lamang ang iyong pinili. Kung ikaw ay isang foodie at mahal al dente, mahalagang malaman na kung kumain ka kaagad ng pasta, dapat mo itong ilabas kapag kumukulo ito sa ngipin.
Mayroon lamang isang paraan upang matukoy ang pagtagos na ito, gayunpaman walang kuwenta, subukang, sa lalong madaling kasiya-siya kumain, handa na ito.
Kung hihintayin niya ang mga bisita na mainit sa maraming dami (maraming mga servings sa isang lalagyan) nang walang sarsa, sa isang colander at kahit walang tubig, ang isang malaking masa ay magkakaroon ng sapat na init upang lutuin ang sarili. Sa kasong ito, kunin ang undercooked paste isang minuto bago lutuin. Ang kumpletong pagluluto ay palaging ipinahiwatig sa packaging ng isang mahusay na i-paste, kung nagsisimula ka mula sa impormasyong ito, dapat mong gawin itong isa at kalahating minuto bago ang oras na inirerekomenda ng tagagawa.
Kung maraming pasta ang niluto, at ang paggawa ng serbesa ay sapat na, kinakailangang banlawan ito ng malamig na tubig, aalisin ng tubig ang init, siyempre, dapat itong pinatuyo at tinimplahan ng langis ng gulay upang maiwasan ang pagdikit. Ang payo na ito ay maprotektahan ka mula sa pinakuluang malagkit na masa at palaging malulugod ang iyong mga bisita sa iyong ulam. Nang maglaon, pinainit mo ang sarsa ng pasta, idagdag ito sa loob at sa sandaling kumain ang pasta, maaari kang maglingkod sa perpektong pasta.
Kung gusto mo ang kumpletong serbesa, ang mga rekomendasyon ay ang mga sumusunod:
- Upang mapaglabanan ang oras ng pagluluto inirerekomenda sa packaging. Kung maraming pasta, at ang mga panauhin ay hindi umupo sa mesa sa lalong madaling panahon, dapat mong gamitin ang pamamaraan sa itaas upang i-save ang pasta, ang pamamaraan ay magiging kapareho ng para sa lutong pasta ng al dente.
- Ang piniling pagpili ng provarrowing ay hindi kailangang maiugnay sa termino, na tinatawag nating al dente, depende sa uri ng harina, tagagawa at hugis ng pasta, ay maaaring magbago, ngunit ang iyong nararamdaman ay pareho. Ibigay ang alinman sa gusto mo o hindi, kailangan mo ring tingnan ang mga kagustuhan ng mga panauhin. Kung gusto mo al dente, hindi ito nangangahulugan na ang mga panauhin ng konserbatibong hindi kumakain sa mga restawran ngunit ginusto ang pagluluto sa bahay ay masisiyahan.