Ang mga makatas na pancake na may pagpuno ng kabute ay hindi mag-iiwan ng sinuman na walang malasakit, at kung ihahatid sa sarsa ng Dutch, magiging isang orihinal, masarap at napaka-masarap na ulam. Subukan mo ito
Piliin ang iyong recipe
Kakailanganin mo
- -8 handa na pancake,
- -300 gramo ng mga champignon,
- -200 gramo ng kabute ng talaba,
- -2 bombilya,
- -2 cloves ng bawang,
- -2 tbsp. mga kutsara ng dill
- -50 gramo ng mantikilya.
- Para sa sarsa ng hollandaise.
- -2 egg yolks,
- -0.5 Art. kutsara ng puting suka ng alak,
- -2 tbsp. kutsara ng tubig
- -120 gramo ng ghee,
- -0.5 tsp puting paminta
- - asin sa panlasa,
- lemon juice upang tikman.
Manwal ng pagtuturo
1
Maghurno ng mga pancake ayon sa karaniwang recipe.
2
Para sa sarsa: durog na may kutsilyo kalahati ng isang kutsarita ng puting paminta. Ilipat ang durog na paminta sa isang balde, ibuhos ang suka at tubig. Pakuluan ang nagresultang timpla ng isang pangatlo (isang kutsara ng likido ang lalabas). Strain at cool.
3
Idagdag ang mga yolks sa cooled na pinaghalong, ihalo nang mabuti. Ilagay ang yolk cup sa paliguan ng tubig. Brew ang pinaghalong para sa 10 minuto na may palaging pagpapakilos sa mababang init. Tingnan na ang mga yolks ay hindi nakakurol.
4
Matunaw ang natutunaw na mantikilya at ibuhos ito sa sarsa ng itlog na may palaging paghagupit. Ang langis ay dapat na maidagdag ng dropwise, pagkatapos nito maaari mong ibuhos ito sa isang manipis na stream. Pagkatapos ay idagdag ang lemon juice at asin sa panlasa. Ang sarsa ay handa na.
5
Gupitin ang mga peeled na sibuyas sa maliit na cubes. Igisa ang sibuyas sa mantikilya hanggang sa malambot. Ang mga kabute at talaba ng oyster ay pinutol sa daluyan na hiwa at idagdag sa sibuyas. Fry ang mga kabute hanggang luto, pagkatapos asin at paminta sa panlasa.
6
Gilingin ang mga clove ng bawang (maaari mong walang bawang), putulin ang dill o putulin ang anumang iba pang mga sariwang halamang gamot. Magdagdag ng bawang at halaman sa mga champignon at ihalo, alisin mula sa init at palamig nang kaunti.
7
Maglagay ng isang bahagi ng pagpuno sa pancake at balot sa isang roll. Fry ang mga pancake na may pagpuno ng kabute hanggang sa ginto o init lamang. Ilipat ang mga pancake sa isang ulam, ibuhos ang sarsa at maglingkod.