Ang Greece ay sikat sa mahusay na culinary at orihinal na lutuin. Ang mga sarsa ay napakapopular sa bansang ito, na ginagamit hindi lamang sa karne at isda, kundi pati na rin sa mga gulay. Ang sarsa ng Tzatziki ay isa sa pinakapopular sa lutuing Greek. Ang dahilan para dito ay ang masarap na lasa, kadalian ng paghahanda at mababang nilalaman ng calorie.
Piliin ang iyong recipe
Kakailanganin mo
mga pipino, bawang, dill, asin, lemon, yogurt
Manwal ng pagtuturo
1
Ang Tzatziki o zaziki Greek sauce ay ginagamit bilang isang kinakailangan para sa tradisyonal na mga pagkaing Greek tulad ng kebab o gyros, at madalas na ihahatid bilang pan na may mga tinapay at gulay. Mayroon itong tulad ng isang orihinal at pino na lasa na kahit na ang pinakasimpleng pinggan ay maaaring gumawa ng pagkain ng mga diyos. Ang sarsa na ito ay madalas na tinatawag na pipino, dahil ang simpleng komposisyon nito ay kasama ang mga pipino, bawang, dill, asin, lemon at yogurt. Ito ay napaka-matipid at mabilis na maghanda. Hindi inirerekumenda ng mga propesyonal na punan ito ng labis na mga additives sa anyo ng kampanilya ng paminta, olibo, perehil o labis na pag-overload ito ng langis ng gulay.
2
Upang ihanda ang sarsa, kailangan mong pumili ng tamang yogurt. Hindi ito dapat maging makapal, ngunit hindi masyadong payat. Ang mga pipino ay binili sa rate ng 4 na piraso ng isang maliit na sukat bawat kalahating litro na kapasidad ng yogurt. Pagkatapos ng paghuhugas, pinutol ang mga ito nang haba at ang bahagi ng binhi ay kinuha gamit ang isang kutsara. Hindi mo magagawa ito, ngunit pagkatapos ang sarsa ay magiging mas likido. Ang mga pipino ay hinuhugas sa isang magaspang na kudkuran at asin. Hinahayaan silang tumayo ng mga 15 minuto, alisan ng tubig ang nagresultang juice. Ilagay ang yogurt sa parehong mangkok. Kung ito ay masyadong likido, maaari mong ilagay ito sa isang bag ng gasa o isang siksik na tela para sa isang habang at ibitin ito upang ang labis na likido ay baso.
3
Matapos malinis ang mga sibuyas ng bawang, gilingin ang mga ito ng isang pindutin ng bawang o gupitin ang mga ito nang napaka pino gamit ang isang matalim na kutsilyo. Ang dami ng bawang para sa sarsa ay maaaring mabago depende sa mga kagustuhan, marahil ang isang tao ay hindi gusto ang lasa ay masyadong madulas. Karaniwan ang tatlong maliliit na cloves ay sapat para sa halagang ito ng yogurt at mga pipino, ang mga mahilig sa pagkain ay maaaring patalasin ang halagang ito sa anim. Ang durog na bawang, asin at paminta ay idinagdag sa panlasa sa nagresultang timpla at lubusan na halo-halong. Ang sarsa ng Greek ay palaging naglalaman ng dill, ngunit marami ang naniniwala na walang mga halamang gamot ay mas masarap.
4
Sa huling yugto, ang inihandang halo ay bahagyang dinidilig ng lemon juice (walang kaso na suka!) At idinagdag ang isang maliit na langis ng oliba. Maaari mong patubig ang sarsa na may langis, ngunit huwag maglagay ng higit sa isang kutsara, kung hindi man ito ay magiging "mabigat." Ang pagkakaroon sa wakas ay halo-halong, ang culinary obra maestra ay maaaring isaalang-alang na handa. Ang lalagyan ay mahigpit na sarado at ilagay sa ref sa loob ng isang oras at kalahati. Ang pinalamig na sarsa ng Greek ay masarap na mas maganda. Maaari itong maidagdag na ito ay mababa-calorie, samakatuwid ang mga adherents ng mga diyeta at mga tagasuporta ng isang malusog na diyeta ay maaaring ligtas na isama ito sa kanilang menu.