Ang pancakes ay isa sa mga pinaka sinaunang pinggan ng lutuing Russian. Ang pagluluto sa kanila ay simple, at pinakamahalaga sa mabilis. Mayroong maraming mga recipe para sa mga pancake. Ang isa sa mga pinaka-karaniwang ay ang recipe para sa paggawa ng acidic pancakes. Mag-apela sila sa mga hindi gusto ng mga pagkaing masarap na harina. Ang maasim na pancake ay may natatanging matamis at maasim na panlasa, palaging lumiliko at malago.
Piliin ang iyong recipe
kakailanganin mo
-
- 1 itlog
- 4 kutsara ng asukal;
- 1 tasa ng malamig na tubig;
- 170 gramo ng langis ng gulay;
- 2 tasa ng maasim na gatas;
- 500 gramo ng harina
- 1 kutsarita ng baking powder;
- asin sa dulo ng isang kutsilyo
Manwal ng pagtuturo
1
Talunin ang itlog, asukal at asin na may isang whisk o panghalo.
2
Magdagdag ng langis ng gulay at pinakuluang pinalamig na tubig. Talunin nang basta-basta.
3
Ibuhos sa kulay-gatas. Sa halip, maaari mong gamitin ang kefir o, halimbawa, ang fermented milk product na Ayran. Makinis.
4
Ibuhos ang harina at baking powder. Makinis. Hayaang tumayo ang kuwarta sa loob ng 10-15 minuto.
5
Init ang kawali nang maayos at grasa ito ng langis ng gulay. Upang maghanda ng pancake, ibuhos ang isang scoop ng kuwarta sa gitna ng kawali, at pagkatapos ay mabilis na ipamahagi ito sa buong kawali. Kapag ang mga gilid ng pancake ay nagsisimulang matuyo nang kaunti, kailangan mong i-on ito ng isang spatula. Matapos ang pancake ay browned sa kabilang banda, alisin ito gamit ang isang spatula mula sa kawali at ilipat sa isang plato. Kaya maghurno ang lahat ng kuwarta. Bago ang bawat pancake, ang kawali ay dapat na lubricated na may isang maliit na halaga ng langis ng gulay.
6
Ang maasim na pancake ay karaniwang hinahain ng mainit-init at may kulay-gatas.
Kapaki-pakinabang na payo
1) Para sa pagluluto ng acidic pancakes, mas mahusay na gumamit ng isang cast-iron pan. Upang ang mga pancake sa kawali ay hindi masusunog, dapat itong maayos na kalkulahin ng langis ng gulay at asin sa mesa;
2) Upang ang masa para sa acidic pancakes ay mabilis na tumaas, at ang mga pancake ay malago, ang harina ay dapat na ibahin.