Ang maasim na pakwan ay isang meryenda na kilala mula pa noong sinaunang panahon sa tradisyon sa pagluluto ng maraming tao. Ang blangko ay mahusay bilang isang pampagana para sa mga malakas na inumin, at perpektong dinaragdagan ang anumang menu.
Piliin ang iyong recipe
Kakailanganin mo
- -– medium-sized na pakwan (1 pc.);
- - purong tubig (1.5 l);
- - asin (15 g);
- Asukal (15 g);
- -Basa ng bawang;
- - dill (120 g);
- - perehil (100 g).
Manwal ng pagtuturo
1
Kumuha ng isang pakwan at banlawan nang lubusan. Gupitin gamit ang isang matalim na kutsilyo sa maraming malalaking piraso. Susunod, hatiin ang bawat malaking piraso sa hiwa, na dapat na hindi bababa sa 2 sentimetro ang kapal. Alisin ang mga malalaking buto na may kutsilyo. Ilipat ang mga hiwa ng pakwan sa isang malalim na mangkok.
2
Ihanda ang natitirang sangkap. Upang gawin ito, alisan ng balat ang ulo ng bawang, hatiin sa hiwa, at pagkatapos ay i-chop ang bawat clove sa isang maginhawang paraan. Banlawan ang dill at perehil, tuyo ng kaunti at i-chop.
3
Pumili ng isang lalagyan para sa pag-aatsara. Bilang isang patakaran, sa isang malalim na kasirola, mas maginhawa ang maasim ng isang pakwan kaysa sa isang bangko. Maglagay ng pinaghalong mga halamang gamot at bawang sa ilalim ng kawali. Pagkatapos nito, maglagay ng mga hiwa ng tinadtad na pakwan at muling iwiwisik ang bawang at mga halamang gamot. Dapat mong tapusin ang ilang mga layer.
4
Lutuin ang brine. Magdagdag ng asin at asukal sa tubig at matunaw nang maayos. Ibuhos ang pakwan sa isang kasirola na may isang atsara. Ang mga hiwa ay lumulutang sa ibabaw. Samakatuwid, kinakailangan upang maglagay ng isang plato sa kawali, at sa itaas ng isang garapon na puno ng tubig.
5
Iwanan ang pakwan upang mag-ferment ng 24 oras. Pagkatapos ay ilipat ang workpiece upang linisin ang mga garapon at takpan ng mga lids. Ilagay ang mga garapon sa isang malamig na lugar para sa isa pang araw, pagkatapos kung saan ang pakwan ay ganap na handa.
Bigyang-pansin
Bilang karagdagan, ang mga buto ng caraway ay maaaring idagdag sa blangko, na magbibigay sa recipe ng isang mas orihinal na lasa.
Kapaki-pakinabang na payo
Ang maasim na pakwan ay may hindi pangkaraniwang lasa at maaaring maiimbak nang mahabang panahon sa isang malamig na lugar.