Ang pulang perch na karne ay mahusay para sa pagluluto ng hurno, pagluluto at litson. Ang mayaman ngunit pinong lasa nito ay nangingibabaw sa natitirang sangkap. Ang mga pinggan ay mababa ang taba at magkasya sa pang-araw-araw na menu.
Piliin ang iyong recipe
Kakailanganin mo
-
- Para sa unang recipe:
- pulang perch fillet;
- paminta;
- asin;
- mga tinapay na tinapay;
- langis ng gulay;
- mantikilya;
- lemon juice;
- bawang
- mga sibuyas;
- mustasa
- Panimpla ng Italya;
- Mga kamatis
- malambot na keso.
- Para sa pangalawang recipe:
- pulang perch;
- asin;
- paminta;
- lemon juice;
- matamis na sili;
- karot;
- mga sibuyas;
- langis ng gulay;
- harina;
- sabaw ng gulay;
- gatas
- i-paste ang isda;
- spinach
- Para sa pangatlong resipe:
- pulang perch fillet;
- dagat asin;
- sariwang lupa itim na paminta;
- lemon juice;
- harina;
- langis ng gulay;
- adobo;
- mayonesa.
Manwal ng pagtuturo
1
Upang maghanda ng pulang perch sa isang mustasa crust, kumuha ng 4 na fillet ng isda na 150 gramo bawat isa. Pagwiwisik ang mga ito ng paminta, asin, mga tinapay ng tinapay at gaanong magprito sa langis ng gulay. Ibuhos ang isda na may dalawang kutsara ng lemon juice. Grasa ang form na lumalaban sa init na may mantikilya at itabi ang fillet sa ilalim nito.
2
I-chop ang 2 cloves ng bawang at isang sibuyas na pino. Lumipat sa isang mangkok at ihalo sa 2 kutsarang mustasa, ang parehong halaga ng panimuot ng Italya at isang kurot ng paminta. Brush ang lutong pinaghalong isda. Gupitin ang dalawang daluyan ng kamatis at 125 gramo ng malambot na keso at ihiga ito. Init ang oven sa 220 ° C at lutuin ang isda sa loob ng 20 minuto.
3
Stew red perch na may mga gulay. Upang gawin ito, linisin ang isang malaking perch, tuyo ito ng mga tuwalya ng papel, gat ito at gupitin ito sa malalaking piraso. Asin ang mga ito, paminta at iwisik ng mabuti ang juice ng lemon. I-chop ang dalawang matamis na sili ng iba't ibang kulay sa manipis na hiwa. Gupitin ang isang malaking karot sa mga cube. I-chop ang dalawang maliit na sibuyas na makinis.
4
Init ang 3 kutsara ng langis ng gulay sa isang kasirola at iprito ang sibuyas hanggang sa transparent. Pagwiwisik ang sibuyas na may 2 kutsara ng harina at, pagpapakilos, dalhin sa isang estado ng rosy. Ibuhos ang 200 gramo ng sabaw ng gulay, 150 gramo ng gatas sa isang sinigang, magdagdag ng 50 gramo ng mga i-paste ng isda at ihalo. Dalhin ang likido sa isang pigsa, magdagdag ng paminta at karot, bawasan ang init at kumulo para sa mga 7 minuto. Pagkatapos ay ilagay ang isda at 200 gramo ng spinach, takpan ang tisa na may takip at kumulo para sa isa pang 15 minuto.
5
Ihain ang sarsa. Upang gawin ito, gupitin ang 1 kilogram ng fillet ng isda sa manipis ngunit mahabang hiwa. Pagwiwisik ng asin sa dagat at sariwang lupa itim na paminta, iwiwisik ng lemon juice. Paghaluin ang harina na may sobrang tubig upang makagawa ng isang kuwarta na kahawig ng makapal na kulay-gatas na pare-pareho.
6
Sa isang makapal na pader na kawali, pakuluan ang 150 gramo ng langis ng gulay at iprito ang mga piraso ng isda, na dati nang nalasa sa isang halo ng harina, hanggang sa gintong kayumanggi. Ilagay ang natapos na isda sa isang napkin. Ihanda ang sarsa sa pamamagitan ng pagpuputol ng 2 atsara sa isang blender at ihalo ang mga ito sa 250 gramo ng mayonesa. Ilipat ang perch fillet sa ulam at ibuhos ang sarsa.