Ang paghahanda ng mga gulay para sa taglamig ay isang mahusay na pampagana. Ang salad ng gulay ng Turko, na kasama ang mga kamatis, talong, kampanilya paminta, ay naglalaman ng maraming mga nutrisyon at mahusay para sa mga pinggan ng karne, na sinamahan ng karamihan sa mga pinggan sa gilid.
Piliin ang iyong recipe
kakailanganin mo
- - 2 kg ng talong;
- - 2 kg ng mga kamatis;
- - 1 kg ng paminta sa kampanilya;
- - 1 kg ng mga sibuyas;
- - 1-2 pods ng mainit na paminta;
- - 3 baso ng langis ng gulay;
- - 1.5 kutsara ng asin (nang walang slide);
- - isang kawali na may kapasidad na 8-10 litro;
- - mga garapon ng baso.
Manwal ng pagtuturo
1
Hugasan ang talong, kampanilya paminta at mga alisan ng balat at mga buto. Peel ang sibuyas. Hugasan ang mga kamatis at sili. Gupitin ang lahat ng sangkap sa malalaking piraso. Upang mapabilis ang proseso ng pagpuputol ng mga gulay, maaari mong gamitin ang processor ng pagkain.
2
Kumuha ng pan, ilagay ang tinadtad na talong, sibuyas, kamatis, kampanilya, at mainit na sili sa ilalim nito. Ang Capsicum ay maaaring mapalitan ng pulang ground pepper. Ibuhos ang lahat ng mga gulay na may langis ng gulay, asin upang tikman at ilagay sa stewing plate sa loob ng sampung minuto.
3
Ikalat ang mainit na nilagang gulay sa pre-isterilisadong garapon. Ilagay ang mga garapon ng mga gulay sa tubig na kumukulo at isterilisado. Sterilize ang mga lata ng litro sa tatlumpu hanggang apatnapu't minuto, at kalahating litro na lata para sa dalawampu't limang minuto.
4
Matapos ang takdang oras, alisin ang mga garapon mula sa tubig at palamig. I-roll up ang mga lata na may mga iron lids; isang pag-aani ng taglamig na tinatawag na Turkish gulay salad ay handa na. Itabi ang salad sa isang cool na madilim na lugar o sa ref.