Maraming mga pagkakaiba-iba ng hodgepodge. Ngunit ang pinakapopular sa lahat ay ang koponan ng hodgepodge, kung saan idinagdag ang iba't ibang mga produktong karne. Ang isang ipinag-uutos na sangkap ng sopas na ito ay pinausukang karne. Subukang magdagdag ng iba't-ibang sa isang tradisyonal na recipe sa pamamagitan ng pagdaragdag ng pinausukang manok. Para sa pagluluto, kunin ang buong ibon - ang mga buto ay magdaragdag ng kayamanan sa sabaw.
Piliin ang iyong recipe
Kakailanganin mo
-
- 1 maliit na pinausukang manok;
- 1 maliit na utak ng baka ng baka;
- 300 g ng mga produktong karne (sausages
- hamon
- pinakuluang karne);
- 2 sibuyas;
- 200 g ng mga atsara;
- 0.5 tasa ng tomato paste;
- asin;
- pagluluto ng langis para sa Pagprito;
- itim na paminta ng paminta;
- dahon ng bay;
- lemon
- 100 g pitted olives;
- 50 g ng mga caper;
- perehil at dill.
Manwal ng pagtuturo
1
Maghanda ng isang kit para sa karne para sa hodgepodge. Bilang karagdagan sa manok, kakailanganin mo ng pinakuluang o pinausukang karne, ham, sausage o pinausukang sausage at iba pang mga produkto ng karne kung nais. Gupitin ang mga ito sa maliit na piraso. Alisin ang balat mula sa manok at gupitin ang karne, i-chop ito at pagsamahin sa natitirang set ng karne.
2
Ilagay ang mga buto ng manok sa isang kawali, magdagdag ng asukal na karne ng baka, na durog na durog. Ibuhos sa mainit na tubig at dalhin sa isang pigsa. Alisin ang bula na nabuo sa ibabaw, bawasan ang init sa ilalim ng kawali, magdagdag ng mga peppercorns at dahon ng bay. Magluto ng 2-3 oras. Malinis bilang isang form ng bula na may isang slotted kutsara. Kung ang natapos na sabaw ay tila hindi sapat na malinaw sa iyo, maaari mo itong mai-strain sa pamamagitan ng pag-alis ng mga buto mula rito.
3
I-chop ang sibuyas sa manipis na singsing. Sa isang kawali, painitin ang langis ng gulay at igisa ang sibuyas hanggang ginintuang kayumanggi, palagiang pinukaw ito ng isang kahoy na spatula. Magdagdag ng tomato paste sa kawali at magpatuloy sa Pagprito. Peel pickles mula sa balat at buto, gupitin sa hiwa. Ilagay ang mga ito sa isa pang pan at sauté sa isang maliit na halaga ng sabaw sa loob ng 5-7 minuto.
4
Ilagay ang mga pipino at sibuyas na pinirito sa kamatis sa isang kasirola na may sabaw. Idagdag ang set ng karne, pinausukang manok at asin. Dalhin ang piggepodge sa isang pigsa. Lutuin ang sopas para sa 5-7 minuto, patayin ang init at hayaan itong magluto sa ilalim ng isang saradong takip. Subukan ang natapos na ulam - kung ang lasa ay hindi sapat na puspos, magdagdag ng kaunting sariwang kinatas na lemon juice sa loob nito. Kung kinakailangan, asin ang sopas.
5
Gupitin ang lemon sa hiwa, alisin ang alisan ng balat at mga buto. I-chop ang perehil at dill na makinis, i-chop ang mga olibo sa mga bilog. Ilagay ang mga gulay, olibo at mga caper sa isang kawali. Ibuhos ang hodgepodge sa mga pinainit na mga plato, magdagdag ng kalahati ng isang tabo ng lemon sa bawat isa. Paglilingkod sa kulay-gatas.
Kaugnay na artikulo
Paano magluto ng hodgepodge sa bahay