Mga prutas, pancake! Sa pagkabata, pinirito sila ng aming mga ina at lola para sa amin, pagkatapos ay niluto namin sila para sa aming mga anak, at ngayon pinakasama namin ang aming mga apo. Sino ang hindi gusto ng mainit, na may kasigasigan, na may init, flat cake! Kinain nila ang mga ito ng kulay-gatas, jam, honey, na may kondensadong gatas. At ang kuwarta ay maaaring magkakaiba: may mga mansanas o zucchini, cottage cheese o keso, patatas o kabute. Maraming mga pagpipilian. Ang base kuwarta para sa mga fritter ay maaaring lebadura o mabilis.
Piliin ang iyong recipe
Kakailanganin mo
-
- Para sa lebadura kuwarta:
- 3 tasa ng harina
- 2 tasa ng tubig o gatas
- 2 kutsara ng asukal
- 25 g lebadura
- 1 kutsara na pino na langis ng gulay
- ang asin.
- Para sa isang mabilis na pagsubok:
- 1.5 tasa ng harina
- 0.5 l kefir
- 2 itlog
- 1-2 kutsara ng asukal
- 1 kutsara na pino na langis ng gulay
- 0.5 kutsarita ng asin at soda
- kutsara ng 6% suka.
- Para sa mga fritters ng semolina:
- 1 tasa semolina
- 1.5 tasa ng gatas
- 5 itlog
- 1 kutsara ng asukal
- 1 kutsara na pino na langis ng gulay
- ang asin.
- Para sa mga pancake ng oat:
- 1 tasa ng otmil
- 2 tasa ng tubig
- 2 itlog
- 1 kutsara ng asukal
- 1 kutsara na pino na langis ng gulay
- ang asin.
- Para sa Pagprito:
- 100 g pinong langis ng gulay.
Manwal ng pagtuturo
1
Lebadura.
Ilawin ang lebadura sa mainit na tubig o gatas, magdagdag ng harina at knead.
Hayaan ang kuwarta ay tumaas sa isang mainit na lugar. Pagkatapos ay magdagdag ng asukal, asin at langis ng gulay, knead, hayaang tumaas muli. Nang walang pagpapakilos, kunin ang kuwarta na may isang kutsara, ilagay sa isang mainit na pan na may mantikilya at iprito ang mga pancake sa magkabilang panig.
2
Mabilis na kuwarta.
Hatiin ang mga itlog sa isang mangkok, magdagdag ng asukal, asin, ihalo. Ibuhos sa kalahati ng isang bahagi ng kefir, magdagdag ng soda (pampaalis sa suka), langis ng gulay, harina at whisk upang masigasig na ihalo ang lahat ng mga sangkap. Sa nagresultang makapal na masa, unti-unting idagdag ang natitirang kefir, patuloy na paghahalo upang walang form na mga bugal.
Ang nagresultang masa ay magaan, creamy, na may isang pare-pareho na malapit sa makapal na kulay-gatas. Ibuhos ang mga fritter na may isang kutsara sa isang mainit na kawali na may isang maliit na halaga ng langis ng gulay at iprito sa magkabilang panig.
3
Mga pancake ng semolina.
Pakuluan ang lugaw ng semolina sa gatas, palamig, magdagdag ng mga yolks, asin, asukal at isang kutsara ng langis ng gulay nang paisa-isa. Talunin ang lahat ng mga sangkap nang lubusan, pagkatapos ay idagdag ang mga whipped whites sa foam. Paghaluin ang kuwarta mula sa itaas hanggang sa ibaba at maghurno ng mga pancake, kumakalat ng isang kutsara, sa isang mainit, greased frying pan. Fry fritters sa magkabilang panig.
Oatmeal pancakes.
Magluto ng otmil sa tubig, palamig, magdagdag ng asin, asukal, yolks, langis ng gulay. Paghaluin nang maayos ang lahat. Pagkatapos ay ipakilala ang mga whipped whites sa lumalaban na bula, ihalo nang malumanay mula sa itaas hanggang sa ibaba. Maghurno ng mga fritter sa langis, kumakalat na may isang kutsara sa isang mainit na kawali. Fry hanggang browned. Ang mga pancake ng lenten mula sa Hercules ay maaaring ihanda nang walang pagdaragdag ng mga itlog.
Sa mga pancake ay nagsisilbi ng asukal, honey, jam, jam o cottage cheese na may kulay-gatas at asukal.
Kapaki-pakinabang na payo
Bago ihanda ang kuwarta, ang harina ay dapat na malinis sa pamamagitan ng isang salaan. Ang pamamaraan na ito ay pagyamanin ito ng oxygen, ang kuwarta ay babangon nang mas mabilis at ang mga pancake ay magiging mas kahanga-hanga.
Kung nagdagdag ka ng isang kutsara ng langis ng gulay sa masa, ang mga pancake ay hindi dumikit sa kawali.
Kaugnay na artikulo
Paano gumawa ng malago mga pancake sa kefir