Kung naghahanap ka ng isang simpleng pagpipilian para sa tanghalian o hapunan para sa buong pamilya, subukang magluto ng patatas na may karne sa Georgian. Salamat sa litson at isang kasaganaan ng pampalasa, ang karne ay hindi kapani-paniwalang masarap, at ang mga patatas ay napaka-mabango.
Piliin ang iyong recipe
Kakailanganin mo
- - karne (mas mahusay na uminom ng baboy) - 0.5 kg;
- - patatas - 1 kg;
- - mga sibuyas - 2 mga PC.;
- - bawang - 3 cloves;
- - langis ng mirasol - 50 ml;
- - ground dry coriander - 0.5 tsp;
- - hops-suneli - 0.5 tsp;
- - nutmeg - 0.5 tsp;
- - pulang kampanilya ng paminta - 0.5 tsp;
- - pulang sili na sili - 1 pc. (opsyonal);
- - asin;
- - Maraming mga sariwang halamang-gamot na panlasa (halimbawa, cilantro, perehil, dill, rosemary);
- - malalim na kawali.
Manwal ng pagtuturo
1
Banlawan ang karne sa ilalim ng tubig na tumatakbo, i-tap ang dry na may mga tuwalya ng papel at gupitin sa maliit na piraso. Pagkatapos ay ilagay ang mga ito sa isang mangkok, idagdag ang ground coriander, suneli hops at matamis na paminta.
2
Peel sibuyas at bawang. I-chop ang sibuyas sa kalahating singsing at bawang sa mga manipis na bilog. Ang sili na paminta ay pinutol sa hiwa. Pagkatapos nito, idagdag ang lahat ng tinadtad na sangkap sa mangkok sa karne at ihalo nang mabuti. Pagkatapos ay takpan ang tasa sa mga nilalaman nito na may isang takip o kumapit na pelikula at hayaang mag-marinate ng 2 oras.
3
Kapag natapos ang oras, kumuha ng isang malalim na kawali at painitin ito ng maayos. Pagkatapos ay ibuhos sa langis ng mirasol, init at itabi ang karne. Fry ito sa maximum na temperatura para sa 10 minuto hanggang sa ginintuang kayumanggi.
4
Samantala, alisan ng balat ang mga patatas at hatiin ang bawat tuber sa 6-8 na bahagi. Idagdag ang patatas sa pritong karne at magprito para sa isa pang 15 minuto, pagpapakilos. Sa dulo, magdagdag ng asin sa panlasa at nutmeg. Pagsamahin ang mga sariwang gulay sa isang bungkos, bendahe ito ng isang thread, at ihiga sa tuktok. Pagkatapos nito, bawasan ang temperatura sa isang mababang halaga, takpan ang pan na may takip at lutuin ang ulam sa loob ng 40 minuto.
5
Kapag handa na ang patatas na may karne sa Georgian, alisin ang kawali mula sa kalan. Iwanan ang pinggan sa loob ng 5-7 minuto upang igiit ng kaunti, at pagkatapos ay ayusin ito sa mga bahagi at maglingkod.