Ang sinigang ng pea ay napakasarap at masustansiya. Mayaman ito sa protina ng gulay, na nangangahulugang magiging angkop ito bilang isang side dish para sa anumang pangalawang ulam. Ang pagluluto ng pea sinigang ay napaka-simple, at ang mga pakinabang nito para sa katawan ay hindi pangkaraniwang, sapagkat naglalaman ito ng isang malaking halaga ng mga mahalagang nutrisyon.
Piliin ang iyong recipe
Kakailanganin mo
-
- 1 medium sibuyas;
- 1 baso ng tuyong mga gisantes;
- 2 baso ng tubig;
- asin 0.5 tsp;
- mantikilya;
- langis ng gulay;
- perehil o dill gulay para sa dekorasyon.
Manwal ng pagtuturo
1
Bago ka magsimula sa pagluluto ng sinigang, ayusin ang mga gisantes sa araw bago, banlawan, punan ng pinalamig na tubig na pinakuluang at iwanan upang bumuka ng hindi bababa sa dalawang oras. Mas mahaba ang mga gisantes, mas mabuti. Halimbawa, kung ibuhos mo ito sa umaga, sa gabi maaari kang magluto ng sinigang.
2
Banlawan ang namamaga na mga gisantes. Pagkatapos punan ito ng tubig sa rate ng dalawang baso ng tubig bawat baso ng mga gisantes at ilagay sa pigsa. Pagkatapos kumukulo, bawasan ang init sa isang minimum.
3
Magluto ng sinigang na pea sa ibabaw ng mababang init, dahil kung hindi, maaaring masunog ito, at sa mababang init na gisantes ay mapanatili ang kanilang mga kapaki-pakinabang na katangian. Ang tagal ng lugaw sa pagluluto ay nakasalalay sa tagal ng pambabad na mga gisantes at maaaring mula 15 hanggang 50 minuto, hanggang sa sumabog ang mga butil. Kung kumukulo ang tubig, idagdag ang tubig na kumukulo, hindi malamig na tubig - gagawin nitong walang lasa ang mga gisantes.
4
Asin ang sinigang 15-30 minuto pagkatapos ng pagsisimula ng pagluluto, ngunit huwag lumampas ito, dahil ang asin ay madaling asin.
5
Peel ang mga sibuyas, pino ang chop at magprito sa langis ng gulay hanggang sa ginintuang kayumanggi.
6
Kung nahulog ang mga gisantes, maaaring makumpleto ang pagluluto. Upang gawing makapal ang sinigang, pawisan ang labis na tubig, idagdag ang mantikilya at pukawin.
7
Lubusan na durugin ang lugaw, idagdag ang pritong sibuyas at ihalo. Bago maglingkod, ilagay sa mga plato at palamutihan ng perehil o dill. Ang sinigang na pea ay maaaring lutuin sa halip na mga patatas na patatas at ihain sa pinirito na sausage, sauerkraut, gravy o salad.
Kapaki-pakinabang na payo
Kaya't kapag pinuputol ang mga sibuyas ay hindi kurot ang iyong mga mata, ibasa ang kutsilyo na may maligamgam na tubig.
Maaari mong i-roll muna ang tinadtad na sibuyas sa harina, at pagkatapos ay magprito, kaya't magiging dilaw na dilaw ang kulay at hindi masusunog.
Ang asin ng mga gisantes ilang sandali bago ang kahandaan - sa inasnan na tubig, mas kumukulo ito at nawawalan ng lasa.
Maaari ka ring gumawa ng sinang lugaw mula sa mga sariwang gisantes, kung saan hindi na kailangang ibabad, na makabuluhang bawasan ang proseso ng pagluluto.