Sa unang tingin, ang pagputol ng ulo ng baboy ay tila hindi kapani-paniwalang kumplikado, ngunit hindi ganoon. Maaari mong malaman kung paano makaya ang mahirap na gawain na ito sa isang ordinaryong apartment ng lungsod. Kaya, ano ang gagawin sa iyong ulo at sa anong pagkakasunud-sunod?
Piliin ang iyong recipe
kakailanganin mo
Isang matalim na kutsilyo, hacksaw o palakol.
Manwal ng pagtuturo
1
Karaniwang ibinebenta ang ulo ng baboy o buo ang kalahati. Pagdating sa bahay, una sa lahat, maghanda ng isang lugar kung saan ilalagay mo ang iyong ulo. Ito ay mas mahusay kung ito ay isang simpleng silid na may isang minimum na mga kasangkapan sa bahay at mga banyagang bagay. Dapat itong malinis.
2
Napakahalaga ng ibabaw kung saan mo i-cut ang iyong ulo. Dapat ito ay malaki, matatag, makatiis ng malakas na suntok. Takpan ang ibabaw kung saan ka gagana sa malinis na tela, oilcloth o pahayagan. Pinakamaganda sa lahat, oilcloth, hindi nito hahayaan ang anumang bagay sa pamamagitan ng kanyang sarili na maaaring mantsang sa lugar ng trabaho.
3
Kung kailan posible, subukang takpan ang lahat ng mga nakapalibot na bagay na may tela o pahayagan. Ito ay kinakailangan upang ang mga fragment ng mga buto o mga scrap ng karne, na malamang na mag-bounce sa gilid habang pinuputol mo ang iyong ulo, huwag mantsang anupaman.
4
Ang pantay na mahalaga ay ang tool na gagamitin mo kapag pinuputol. Maghanda ng isang palakol o hacksaw - kakailanganin nilang hatiin ang ulo sa mga bahagi. Kakailanganin mo rin ang isang malaki, matalim na kutsilyo - kasama nila ay gupitin ang mga kinakailangang bahagi. Maglagay ng isang balde ng inasnan na tubig sa tabi nito; malalaman mo ang layunin nito sa ibang pagkakataon.
5
Maghanda ng maraming mga kaldero o mangkok - sa kanila maglagay ka ng iba't ibang mga piraso ng karne. At ilagay ang hiwalay na basurahan. Bihisan ang iyong sarili sa mga damit sa trabaho pagkatapos hugasan ang mga ito. Sa itaas ng mga damit kailangan mong magsuot ng isang pre-handa na apron. Napakahalaga nito sa kung anong mga kondisyon ang mapuputol ang karne. Ang kalusugan ng mga kumakain nito ay nakasalalay dito. Kaya, handa na ang lugar ng trabaho.
6
Ang pagdadala ng ulo ng baboy sa bahay, una sa lahat, i-scald ito ng tubig na kumukulo. Pagkatapos nito, gupitin nang maayos ang lahat ng buhok gamit ang isang kutsilyo o scraper, singe ito. Anit muli at hugasan nang lubusan ang iyong buhok. Hugasan nang mabuti, habang gumagamit ng isang brush.
7
Gumamit ng isang matalim na kutsilyo upang maalis ang iyong mga mata. Matapos i-cut ang dila - ilagay ito sa isang hiwalay na lalagyan. Ngayon putulin ang iyong ulo sa kalahati at alisin ang talino. Itakda ang talino nang hiwalay - gumawa sila ng napaka-masarap na pinggan. Gupitin ang bungo ng isang palakol, ngunit mas mahusay na gumamit ng isang hacksaw, pagkatapos ay walang mga fragment ng buto at mananatili ang buong utak.
8
Gupitin muli ang kalahati ng mga nagreresultang halves. Ngayon paghiwalayin ang mga tainga, na kung saan ay isang napakasarap na pagkain. Gupitin ang mas mababang buto ng panga, pisngi at baga. Alisin at itapon ang labis na grasa sa isang basura. Ibabad ang natitirang karne sa bahagyang inasnan na tubig. Ang tubig kung saan ang babad na babad ay dapat na pana-panahong pinatuyo.
9
Itago ang karne sa tubig ng maraming oras, mas mabuti sa buong gabi. Ang tubig kung saan ang karne ay babad ay dapat tumigil sa pamumula. Ngayon ay maaari kang magpatuloy sa karagdagang pagproseso ng karne at iba pang mga bahagi ng ulo.