Ang Mango ay isa sa pinaka mabango, masarap at makatas na mga tropikal na prutas na nagmula sa India. Ang mga Indiano ay kumakain ng mga mangga nang higit sa 4, 000 taon, at ang mga kakaibang prutas na ito ay lumitaw kamakailan sa aming mga tindahan. Sa kabuuan, mayroong higit sa 35 iba't ibang uri ng mangga, na magkakaiba sa parehong laki at kulay. Anuman ang iba't-ibang, ang lahat ng mga uri ng mangga ay medyo mahirap na alisan ng balat at kunin.
Piliin ang iyong recipe
Manwal ng pagtuturo
1
Bago i-cut ang mangga, kailangan mong pumili ng isang mahusay na prutas sa tindahan. Kapag pumipili ng mangga, hindi ka dapat tumuon sa kulay, dahil ang kulay ng prutas ay nakasalalay sa iba't. Halimbawa, ang isang maliwanag na berdeng mangga ay maaaring maging hindi mapaniniwalaan o kapani-paniwala na makatas at hinog, at isang pinkish na mangga sa kabaligtaran. Gayunpaman, ang mga mahilig sa prutas na ito ay may sariling lihim - amoy ang prutas mula sa buntot-peduncle. Kung nakakaramdam ka ng isang kaaya-ayang aroma ng prutas, kung gayon ang prutas ay malamang na naabot ang kondisyon. Bilang karagdagan, ang balat ng buntot ay dapat na tagsibol ng kaunti kapag pinindot. Gayunpaman, kung hindi ka pa rin kapani-paniwala, at nakakuha ka ng isang "batch" ng mga wala pa sa mga mangga, hindi ka dapat magalit! Ang mga mangga ay mabilis na hinog sa temperatura ng silid. Ibalot lamang ang mga prutas sa papel at iwanan ng ilang araw.
2
Kaya, pinili mo ang isang mahusay na makatas na prutas, at bago ka humarap sa pinakamahirap na gawain: kung paano i-peel at i-cut ito? Ang mga prutas ng mangga ay natatakpan ng isang medyo siksik na balat, kaya kailangan mo ng isang matalim na kutsilyo. Bilang karagdagan, ang pagkain ng buong mangga ay halos imposible dahil sa malaki at flat na buto sa gitna. Una sa lahat, kailangan mong i-cut ang mangga sa tatlong bahagi, at kailangan mong i-cut ito nang malapit sa buto hangga't maaari. Bilang isang resulta, magkakaroon ka ng dalawang side plate at isang gitna na may isang buto sa iyong plato. Pagkatapos ay kukunin mo ang gilid na plato sa iyong kamay gamit ang pulp up at gupitin ang pulp na ito gamit ang isang net na may pahaba at nakahalang mga incision. Ang mga pagbawas ay hindi dapat masyadong malalim, kung hindi man ay tatagin mo ang alisan ng balat at hiwa ang iyong sarili. Pagkatapos ang sidewall na pinutol ng isang mesh ay naka-out sa loob. Ang mga piraso na nabuo sa ito ay madaling gupitin gamit ang isang kutsilyo o kumagat nang walang abala sa iyong mga kamay.
3
Kung tungkol sa gitna, mula dito ang laman ay pinutol sa isang bilog. Ang buto mismo ay hindi angkop para sa pagkain, kaya't maaari itong itapon o maiyak. Ang buto ng mangga ay napapalibutan ng mga siksik na mga hibla, na talagang hindi kanais-nais na natigil sa ngipin.
4
Ang mga hiniwang mangga ay maaaring idagdag sa mga salad o dessert. Ang pulp ng mangga ay ginagamit din upang magluto ng ilang mga pagkaing karne at isda. Maaari kang maghatid ng mga hiwa ng mangga sa mesa bilang isang independiyenteng ulam.
Kaugnay na artikulo
Paano gumawa ng isang salad na may mangga, prambuwesas, abukado at labanos