Ang sarsa ng moose ay isang masarap na ulam na nakapagpapaalaala sa lasa ng karne. Tatangkilikin mo ang iyong sariling gawa sa bahay kapwa sa gabi ng taglamig sa kusina, at sa pamamagitan ng apoy sa kamping sa isang piknik o sa isang paglalakbay sa kamping.
Piliin ang iyong recipe
Kakailanganin mo
- - moose - 1 kg;
- - baboy na baboy o baboy na undercuts - 150 gramo;
- - bay dahon - 3 mga PC;
- - paminta sa isang palayok - 10 mga PC;
- - salt salt - 1 kutsarita;
- - puting alak - 500 ML.
Manwal ng pagtuturo
1
Ihanda ang karne: banlawan sa ilalim ng tubig na tumatakbo, malumanay na matuyo gamit ang isang tuwalya ng papel, gupitin sa maliit na piraso. Ang elk moose ay maaaring maging malupit (kung ang hayop ay higit sa 3 taong gulang), kaya bago magluto, ibabad ang karne sa puting alak sa loob ng halos 6-8 na oras.
2
Ilagay ang karne sa isang cast-iron pan, kumulo nang hindi nagdaragdag ng tubig. Ang karne ay naglalaman ng sapat na ng sariling juice, na kung saan ay tatayo sa pagluluto. Pinagaan ang moose sa mababang init sa loob ng 3-4 na oras, pagpapakilos paminsan-minsan na may isang slotted kutsara.
3
Lard o undercuts, gupitin sa maliit na cubes, idagdag sa kawali na may moosecake. Maaari kang magpasok ng mga pampalasa - asin, paminta at dahon ng bay. Ipinagbabawal na magdagdag ng anumang iba pang mga enhancer ng lasa, dahil sa kasong ito ang stew ay hindi maiimbak ng mahabang panahon.
Patuloy na lutuin ang elk na may mantika at panimpla ng halos 3 oras.
4
Maghanda ng isang lalagyan ng baso: hugasan ang mga lata at metal lids, isterilisado gamit ang singaw o tubig na kumukulo, cool at tuyo.
Suriin ang paghahanda ng sinigang - itusok ito ng isang tinidor o skewer, dapat itong maging malambot, na parang jellied meat.
5
Ayusin ang karne sa mga garapon sa pantay na mga bahagi na may isang slotted kutsara, ibuhos sa natitirang juice pagkatapos magluto. Takpan at mag-imbak sa isang cool na lugar nang hindi hihigit sa 1 taon.
6
Karne ng Elk - isang malusog, pandiyeta at palakaibigan na karne, na kinabibilangan ng iron, posporus at sink. Ang baka ay hindi nalalason sa pamamagitan ng paglaki ng mga hormone at kemikal, kaya hindi ka mag-alala tungkol sa iyong kalusugan at kalusugan ng iyong pamilya.
Kapaki-pakinabang na payo
Upang magluto ng moose stew, maaari kang gumamit ng isang pressure cooker, mabagal na kusinilya, autoclave o isang ordinaryong oven.