Ang keso ay isang unibersal na produkto - isang slice ng napakasarap na pagkain na ito ay pantay na angkop para sa isang sanwits sa umaga at para sa isang masarap na meryenda sa gabi. Dahil ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng keso ay dahil sa pagkakaroon ng mga buhay na microorganism sa loob nito, kinakailangan na mag-imbak ang produktong ito sa ilalim ng mga espesyal na kondisyon.
Piliin ang iyong recipe
kakailanganin mo
- - papel na sulatan;
- - foil;
- - isang plastic bag;
- - lalagyan;
- - lino o tela ng koton;
- - asin.
Manwal ng pagtuturo
1
Hindi mo dapat panatilihin ang mga malalaking stock ng keso sa bahay, mas mahusay na bilhin ito kung kinakailangan sa halagang maaari mong kumain sa loob ng ilang araw. Sa matinding mga kaso, maaari itong maiimbak nang medyo matagal sa freezer. Upang gawin ito, maglagay ng isang piraso ng keso sa isang plastic bag at ilagay ito sa petsa ng pagyeyelo. Pagkatapos ng lasaw, ang gayong produkto ay hindi mawawala ang lasa nito, ngunit mabubulok. Samakatuwid, mas mahusay na painitin ito sa pamamagitan ng pagdaragdag sa sopas o sa pagpuno para sa pizza.
2
I-wrap ang mga maliliit na piraso ng matapang na keso para sa pangmatagalang imbakan sa parchment paper o foil, ilagay sa isang malinis na plastic bag at ilagay sa isang espesyal na kahon ng keso. Kung walang mangkok ng keso, maaari mong gamitin ang anumang baso o plastik na lalagyan na may takip. Gayunpaman, hindi mo dapat isara nang mahigpit ang takip, ang keso ay isang buhay na produkto at kailangan itong "huminga". Pagkatapos nito, ilagay ang pinggan sa ilalim na istante ng refrigerator. Ang keso ay mabilis na sumisipsip ng mga likas na aroma, samakatuwid, ang mga produkto na may isang matalim, tiyak na amoy ay hindi dapat itago sa tabi nito.
3
Kung kailangan mong panatilihin ang matapang na keso nang walang ref, maaari mong ibalot ito sa isang tela na babad na may saline (mas mahusay na kumuha ng linen o makapal na cotton towel) at ilagay ito sa isang madilim, cool na lugar. Sa kasong ito, kailangan mong maging maingat at tiyaking hindi lumilitaw ang amag.
4
Ang mga adobo na keso (suluguni, feta cheese, feta) ay maaaring maiimbak ng 2-3 buwan, sa kondisyon na binili sila ng brine. Ilagay ang mga piraso ng keso sa isang baso o ceramic container, punan ang mga ito ng brine at isara ang takip. Inirerekomenda na mag-imbak ng keso sa temperatura ng 6-8 degrees at isang kamag-anak na kahalumigmigan na higit sa 80%. Bago gamitin, ang mga adobo na keso ay maaaring maikli na babad sa gatas sa temperatura ng silid. Ito ay i-save ang produkto mula sa labis na asin at makabuluhang mapabuti ang lasa nito.