Ang kalabasa ay isa sa pinaka malusog at masustansiyang pagkain. Ang pag-iimbak ng mga gulay na lumago sa hardin ay isang mahalagang proseso para sa sinumang residente ng tag-init. Ang kakayahang mapanatili ang panlasa at bitamina ay depende sa kung paano lumago ang crop na kalabasa at inihanda para sa imbakan para sa taglamig.
Piliin ang iyong recipe
Kakailanganin mo
- - kalabasa;
- - isang matalim na kutsilyo;
- - isterilisadong mga bangko;
- - asin;
- - asukal;
- - tubig.
Manwal ng pagtuturo
1
Mayroong maraming mga paraan upang mapanatili ang isang ani ng kalabasa sa taglamig. Kung mayroong isang bodega ng alak, itago ang kalabasa sa loob nito sa temperatura na 1-4 ° C. Tingnan na ang mga gulay ay hindi hawakan sa bawat isa. Ilagay ang kalabasa sa isang hilera sa isang istante na matatagpuan mga 50 cm sa itaas ng sahig. Ang mga ponyon ay dapat na matatagpuan sa tuktok. Sa ganitong paraan, mai-save mo ang kalabasa sa loob ng maraming buwan. Ang cellar ay dapat na madilim at cool, kahalumigmigan ng hangin hindi hihigit sa 70%. Siguraduhing tingnan ang kondisyon ng gulay na balat, dapat itong maging buo.
2
Maaari mo lamang i-freeze ang isang kalabasa. Upang gawin ito, hugasan ito, alisan ng balat at buto, gupitin, mas mabuti sa mga cube. Ilagay sa isang lalagyan at ilagay sa freezer. Gamitin ang nagresultang semi-tapos na produkto sa anumang oras para sa paghahanda ng iba't ibang mga gulay, karne pinggan at sopas.
3
Ang kalabasa ay maaaring ani sa isang maalat na form. Upang gawin ito, maghanda ng isang solusyon ng asin na may tubig. Kumuha ng mga produkto bawat 5 kg ng kalabasa - 1.5 kg ng asin. Hugasan ang kalabasa sa ilalim ng malamig na tubig, alisan ng balat at buto at gupitin sa hiwa. Ilagay nang mahigpit ang mga inihandang hiwa sa isterilisadong garapon, ibuhos ang malamig na solusyon upang ang kalabasa ay ganap na sakop. Pagwiwisik ng asin sa itaas. Hindi dapat idagdag ang mga pampalasa. Pagtabi sa temperatura ng kuwarto.
4
Maaari kang gumawa ng jam mula sa mga balat ng kalabasa. Lutuin ang syrup sa mababang init gamit ang asukal at tubig sa isang ratio na 1: 1. Peel ang mga balat at gupitin sa iba't ibang mga piraso. Ibuhos ang makapal na syrup at ihalo. Itapon ang tapos na pinaghalong sa isang salaan, mag-iwan ng sandali, upang ang lahat ng likido sa baso. Ilagay ang natapos na mga balat ng kalabasa sa isang board at tuyo ng kaunti. Pagwiwisik ng pantay-pantay sa mga ito ng asukal at ilagay sa malinis na garapon.
Kapaki-pakinabang na payo
Kung ang buntot ng kalabasa ay nagiging basa sa panahon ng pag-iimbak, kailangan mong i-cut ito sa isang dry layer at matuyo ang hiwa gamit ang apoy ng kandila.