Ang bawat maybahay ay nais na maghanda ng mga crispy atsara para sa taglamig. Upang malugod na sorpresa ang mga panauhin, upang lutuin ang adobo, at simpleng adobo na pipino ay maayos na may pinirito na patatas. Ngunit ang mga pipino sa mga atsara ay medyo may kapansin-pansin, hindi laging posible na anihin ang mga ito sa isang paraan na maayos silang napapanatili. Ang isang simpleng recipe para sa mga adobo na mga pipino para sa taglamig sa mga garapon na walang suka ay inaalok.
Piliin ang iyong recipe
Kakailanganin mo
Ang mga pipino, asin, tubig, dahon ng malunggay, kurant, seresa, payong ng dill, allspice peas, bawang, pulang mainit na hiwa ng paminta.
Manwal ng pagtuturo
1
Para sa salting, ipinapayong kumuha ng mga adobo ng adobo na adobo. Hugasan ang mga pipino, gupitin ang mga dulo, ibabad sa malamig na tubig sa loob ng 12 oras.
2
Matapos ang pagnanakaw ng mga pipino, nagsisimula kaming maghanda ng mga garapon. Hugasan ang mga bangko, isterilisado.
Maghanda ng bawang: alisan ng balat, putulin. Kailangan mong kumuha ng kaunti pang bawang, hindi sparing, isang pares ng malalaking ulo sa isang garapon.
3
Sa ilalim ng isang tatlong-litro garapon, maglagay ng isang dahon ng malunggay, isang payong ng dill, isang hiwa ng pulang mainit na paminta, allspice at mga gisantes, ilang mga piraso. Maaari kang magdagdag ng isang dahon ng bay.
Inilalagay namin ang mga pipino sa isang garapon na halo-halong may bawang, magdagdag ng higit pang bawang.
Ilagay muli ang mga pampalasa sa tuktok ng mga pipino: muli isang payong ng dill, isang dahon ng kurant, isang dahon ng cherry, isa pang hiwa ng pulang mainit na paminta.
4
Inihahanda namin ang brine - pakuluan ang tubig na may asin, 2 kutsara bawat litro, ang tubig ay dapat na maalat, asukal ay hindi kinakailangan. Ang asin ay dapat na magaspang - salt salt. Sa isang tatlong litro garapon kailangan mo ng 1.3-1.5 litro ng mag-asim.
Ibuhos ang mga pipino na may brine at iwanan sa bukas na garapon na natatakpan ng gasa sa loob ng tatlong araw.
5
Pagkatapos ng 3 araw, alisan ng tubig ang brine sa pamamagitan ng isang layer ng gasa sa isang kawali, pakuluan ito. Kapag kumukulo mula sa brine, dapat tanggalin ang bula.
Hugasan namin ang mga pipino na may malamig na tubig nang direkta sa bangko, mas mabuti ng 2-3 beses, alisan ng tubig ang tubig sa pamamagitan ng cheesecloth upang hindi mawalan ng anuman. Punan ng mainit na mag-asim at malapit sa simpleng mga plastik na lids.
Bigyang-pansin
Kung ang mga pipino ay hindi gupitin ang mga dulo, maaari nilang maging walang laman sa loob.
Kapaki-pakinabang na payo
Mag-imbak sa basement, sa entrance hall, sa ref - sa isang lugar na may bahagyang mas mababang temperatura.