Ang pinong cream na sopas ay nagiging popular sa pagluluto. Ang ganitong sopas at tinadtad na sopas ay magkapareho sa pare-pareho, ngunit ang mga ito ay ganap na naiiba na independyenteng pinggan. Kung ang base sa sopas na puree ay karne o sabaw ng gulay, pagkatapos ay para sa cream na sopas ang base ay kinukuha ng gatas o mag-atas. Ang mga klasikong gulay para sa kanya ay asparagus, cauliflower, karot at brokuli.
Piliin ang iyong recipe
Kakailanganin mo
-
- Mga Karot - 300 g;
- patatas - 200 g;
- mga sibuyas - 1 ulo;
- de-latang tinadtad na champignon - 30 g;
- gatas - 0.25 litro;
- perehil - maraming mga sanga;
- kulay-gatas - sa panlasa;
- asin at paminta - upang tikman;
- berdeng sibuyas - para sa dekorasyon;
- kawali
- isang kutsilyo;
- pagpuputol ng board;
- blender / panghalo.
Manwal ng pagtuturo
1
Kunin ang mga karot. Hugasan ito sa ilalim ng pagpapatakbo ng malamig na tubig. Malinis at banlawan muli, hayaan itong matuyo. Gupitin sa malalaking piraso.
2
Hugasan ang mga patatas na tubers, alisan ng balat ang mga ito. Banlawan, payagan upang matuyo at i-cut sa 4 na bahagi. Peel ang sibuyas, banlawan ng tubig, i-chop nang maayos.
3
Ilagay ang mga karot, patatas at sibuyas sa isang kawali, magdagdag ng pinong tinadtad na perehil. Ibuhos ang tubig ng mga gulay at dalhin sa isang pigsa. Pagkatapos isara ang kawali gamit ang isang takip at lutuin sa medium heat para sa 15-20 minuto.
4
Alisin ang kawali mula sa init, maingat na alisan ng tubig. Gamit ang isang blender, sa isang kurot na panghalo, i-on ang lutong gulay sa pinatuyong patatas.
5
Pakuluan ang gatas. Idagdag ito sa mashed gulay. Ilagay ang kulay-gatas, asin at paminta sa panlasa. Gumalaw ng sopas ng cream, maaari mong gamitin ang isang blender para sa mga ito. Pakuluan ang mababang init sa loob ng halos 10 minuto.
6
Pinong tumaga ang berdeng sibuyas. Ibuhos ang sopas sa mga plato. Palamutihan ang plato na may mga kabute at iwisik ang tinadtad na sibuyas.
7
Ihatid ang sopas ng carrot cream na mainit. Nag-aalok ng tinapay sticks, crouton, o sariwang puting tinapay na may sopas.
Bigyang-pansin
Ang mga karot para sa sopas ay dapat pumili ng isang maliwanag na kulay kahel. Ang mas makatas ang kulay, mas karotina (bitamina A) sa gulay.
Hindi dapat magkaroon ng anumang mga paglaki sa mga karot, ang ibabaw ay dapat na makinis.
Huwag kumuha ng malambot na karot - malamang, ito ay bahagyang bulok.
Ito ay pinaniniwalaan na ang mga perpektong karot ay tumimbang ng mga 150 g.
Kapaki-pakinabang na payo
Maaari kang maghanda ng sopas ng cream na may mga gulay, isda, karne, pagkaing-dagat, kabute, iba't ibang mga cereal, manok, keso, kahit na beer.
Ang gatas ay maaaring idagdag at malamig, pagkatapos ang sopas ay dapat dalhin sa isang pigsa at pakuluan ng 10 minuto.
Maaari mong palamutihan ang sopas ng cream na may sariwang basil, dill, kintsay. Ginagamit din ang mga piraso ng gulay o iba pang sangkap na nasa resipe. Maaari mong iwiwisik ang sopas na may keso o gumawa ng isang strip ng whipped cream.